หลักคิด สถาปนิกเจ้าของโรงแรม ปัญหาแก้ไม่ได้ตัดทิ้ง ทำเรื่องอื่นให้ดีก่อน
“สถาปนิกต่อให้ไปทำธุรกิจอื่นควบคู่ไปด้วย ก็ทิ้งงานออกแบบไม่ได้อยู่ดี เพราะนั่นคืออาชีพหลักที่ทำแล้วมีความสุข”
คุณอรรถ-สุรชาติ ชาววัง ศิษย์เก่าคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต รุ่นที่ 9 เจ้าของโรงแรมเดอลีท หรือ de Lit Hotel จังหวัดอุบลราชธานี และบริษัทออกแบบ APTS Studio เริ่มต้นบทสนทนา อย่างนั้น
ก่อนคุยกันต่อได้ความว่า คุณอรรถ จบมัธยมต้น จากโรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำจังหวัดอุบลราชธานี และไปเรียนสายวิชาชีพ ปวช. ด้านไฟฟ้า จากคำแนะนำของครอบครัวเพราะคิดว่าน่าจะหางานง่าย เมื่อต้องเรียนต่อ ปวส. เริ่มรู้สึกตัวว่าเรียนไฟฟ้าไม่น่าจะใช่ทาง เลยเริ่มทบทวนกับตัวเองว่าตัวเองชอบขีดๆ เขียนๆ ชอบวาดรูป
และตลอด 3 ปีที่เรียนด้านไฟฟ้ามามีเนื้อหาการเรียนอย่างตัวเลข วิชาคำนวณที่ไม่ถนัดสักเท่าไรจึงตัดสินใจว่าหากเรียนต่อ ปวส. จะเลือกเรียนทางด้านสถาปัตย์ หรือ ศิลปกรรม ตามเทรนด์แนวละครในยุคนั้น ที่คาแร็กเตอร์ เด็กแนวอาร์ตมาแรง ทำให้เริ่มอยากเรียน อยากทำงานด้านนี้
“ความที่รู้ศักยภาพตัวเอง เอนทรานซ์ไม่น่าจะติดอยู่แล้ว เลือกเรียนที่มหาวิทยาลัยรังสิต เลยแล้วกัน”
คือจุดเปลี่ยนตรงนี้ที่ตัดสินใจจากการเป็นเด็กไฟฟ้ามาสู่แนวสถาปัตย์ เหตุผลที่ไม่เลือกศิลปกรรม เพราะสมัย 20 ปีที่แล้ว ตามความคิดอาจจะยังไม่เข้าใจว่า เรียนแล้วจะทำงานอะไร เลยคิดว่าเลือกสถาปัตย์น่าจะมีงานทำแน่นอน
การเบนเข็มข้ามศาสตร์ของเขา จึงเริ่มตันนับศูนย์ เพราะไม่มีความรู้พื้นฐานทางด้านสถาปัตย์เลย เข้าใจเพียงแค่ว่าเรียนเกี่ยวกับการออกแบบ
วันแรกของการสัมภาษณ์เพื่อเข้าเรียนที่คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต อาจารย์ท่านหนึ่งตั้งคำถามว่า อพาร์ตเมนต์ กับ คอนโดมิเนียม ต่างกันอย่างไร
แน่นอนคุณอรรถไม่มีคำตอบให้อาจารย์เพราะไม่รู้ แต่จากประโยคคำถามนั้นกลับสร้างความมหัศจรรย์ตรงที่ว่า ในคำถามมีความน่าสนใจมาก ทำให้อยากรู้อยากหาความแตกต่างของคำถามนั้น อยากค้นหาว่ามันมีรายละเอียดอย่างไร กระทั่งกลายเป็นตัวทำให้เกิดความมุ่งมั่นและตั้งใจที่อยากเรียนจริงๆ
ยอมย้ายจากจังหวัดอุบลราชธานี มาเรียนที่ปทุมธานี และวันที่มาเรียนสถาปัตย์จริงจัง คุณอรรถให้นิยาม “ความสนุกเต็มร้อยมากที่ถาปัตย์รังสิต” เพราะบรรยากาศการเรียนเหมือนทำงานจริง รูปแบบการเรียนในยุคนั้นเป็นแบบสตูดิโอ เป็นการเรียนปนการทำงานเป็นกลุ่ม ทำงานร่วมกันกับคนเยอะๆ มีความหลากหลายของไลฟ์สไตล์
และวิชาของคณะทางด้านสถาปัตย์ สนุกกับเพื่อน สนุกกับงานที่ทำมาก ส่วนวิชาอื่นๆ ที่ไม่ถนัดและยังต้องพบเจออย่างคณิตศาสตร์ ก็มีอยู่แต่สนุก นอกจากความสนุกแล้ว ยังมีความท้าทาย
“เรียนวิชา Visual Arts ได้เกรด A คือแฮปปี้มาก เพราะจบช่างไฟมาแต่สามารถเรียนได้ทำให้รู้สึกภูมิใจว่าทำได้ ขณะที่อีกหลายตัวถ้าเปิดเกรดเฉลี่ยรวมดูมีทุกเกรด A B C D E F แต่มันคือความสนุกสนานร่วมกับเพื่อนระหว่างเรียน สิ่งหนึ่งที่มีความชัดเจนของการเรียนสถาปัตย์จากปี 1 ถึงปี 5 คือมีชุดความรู้ที่ไต่ระดับขึ้นมา”
“ทำให้ค่อยๆ เรียนรู้และได้ประสบการณ์ตั้งแต่วิชาพื้นฐานอย่างง่ายไปจนถึงวิชา Thesis ที่รวมทุกอย่างไว้ในโปรเจ็กต์ เรียกว่ามีแต่ควาสนุก ไม่รู้สึกยากเลย เพื่อน รุ่นพี่ แม้จะต่างที่มากันแต่ช่วยเหลือกันดีมาก ส่วนอาจารย์เวลาที่มีการเรียน มีการส่งงาน ตรวจแบบ ไม่รู้สึกถึงความกดดัน หรือตื่นกลัวกับอาจารย์เลย มีความเป็นกันเองมากเช่นกัน” คุณอรรถ เล่า
ตลอด 5 ปี ความสุขในรั้วมหาวิทยาลัยผ่านไปไวมาก เมื่อจบแล้วสิ่งแรกที่ทำในชีวิต คือการทำงานหาเงินด้วยตัวเอง เริ่มทำงานแรกในบริษัท โฮม โปรดักส์ เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) ต่อมาทำบริษัทสตูดิโอออกแบบในกรุงเทพฯ ซึ่งแต่ละที่ที่ได้ไปทำงานทำให้ได้รับประสบการณ์แตกต่างกันไป บางที่อาจทำงานแค่พาร์ตเดียว คือเขียนแบบ
บางที่ต้องทำเองทั้งหมดตั้งแต่คุยกับลูกค้า เขียนแบบ นำเสนอ คุมงาน ดูแลงบประมาณ ทำทุกขั้นตอนด้วยตัวเองและสามารถรับงานโปรเจ็กต์ใหญ่ๆ กว่า 5 ปี จนมาถึงจุดเปลี่ยนที่ต้องกลับมาดูแลครอบครัวที่จังหวัดอุบลราชธานี บวกกับจังหวะของชีวิตหลายอย่างที่ลงตัวของชีวิต จึงตัดสินใจกลับมาทำโรงแรมที่บ้านจังหวัดอุบราชธานี
ซึ่งการตัดสินใจครั้งนี้เป็นเรื่องที่ดี แต่พื้นฐานการทำโรงแรมไม่มี งานบริหารงาน การบริหารบุคคล การเงิน การตลาด เรียกว่าไม่มีความรู้ มีเพียงแค่พื้นฐานการออกแบบที่พัก และอยากสร้างโรงแรมที่คนเห็นแล้ว WOW โรงแรมที่ไม่เหมือน Standard Hotel ทั่วไป หรือ Luxury Hotel
โรงแรมเดอลีท หรือ de Lit Hotel ที่เปิดให้บริการมากว่า 8 ปี ที่คุณอรรถ เริ่มต้นออกแบบโรงแรมที่มีบรรยากาศ ห้องพัก และสภาพแวดล้อมโดยรวมที่ WOW จริงๆ ซึ่งปัจจุบันเป็นที่พักที่ตอบโจทย์นักเดินทางทุกกลุ่มทุกวัยที่มองหาสถานที่พักผ่อนช่วงเวลาวันหยุด ด้วยการต้อนรับและการบริการที่อบอุ่นแบบครอบครัว
ประกอบกับการออกแบบโรงแรมที่มีความโดดเด่นโทนสีฟ้าขาวสดใส บรรยากาศเหมือนรีสอร์ตริมทะเล ที่มีความว้าว แปลกตาจากที่พักอื่นๆ ในจังหวัดอุบลราชธานี มีห้องพัก 4 รูปแบบ 4 สไตล์ Standard King Room, Deluxe King Room, Standard Pool Access และ Deluxe Pool Access สามารถเดินลงสระจากห้องพักได้เลย ห้องพักมีการตกแต่งสวยมีสไตล์พร้อมกับสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน
ส่วนเรื่องการทำการตลาดของคุณอรรถ มีคอนเซ็ปต์แบบง่ายๆ เมื่อกระแสโซเชียลมีเดียมาแรง จึงอาศัยว่าใครมาพักแล้วถ่ายรูปลงโซเชียล เชื่อว่าคงมีคนตามมาพักเอง จนปัจจุบันก็ยังเป็นอย่างนั้นเรื่อยมา กลายเป็นคนติดตามจากโซเชียล
จากช่วงแรกๆ ที่เริ่มลงมือทำ บริหารเองทุกอย่าง เป็นตั้งแต่พ่อครัว แคชเชียร์ และคนทำห้องพักเอง ทำให้เริ่มเรียนรู้ที่จะต้องปรับตัวให้ตัวเรามาอยู่ในฐานะผู้ดูแล ไม่ต้องลงมาทำเองทุกอย่าง คุณอรรถเริ่มต้นความท้าทายในการบริหารจัดการทีละเรื่อง อาทิ การหาผู้จัดการโรงแรม การเรียนรู้การจัดการสังคม จัดการคน การเจอกับสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 เพื่อให้ผ่านสถานการณ์ต่างๆ จนโรงแรมสามารถอยู่ได้ด้วยตัวเอง
วันนี้ความสำเร็จในฐานะ “สถาปนิก” ของคุณอรรถ เรียกว่าผ่านประสบการณ์มามากพอสมควร สายงานอาชีพออกแบบได้ลงมือทำทุกโครงการ ทุกโปรเจ็กต์ ที่มีความหลากหลาย มีความคุ้มค่าจากสิ่งที่เรียนมาและไม่เสียดายที่เลือกเรียนสถาปัตย์
ส่วนในพาร์ตของการทำธุรกิจโรงแรม ยังคงต้องเรียนรู้ไปเรื่อยๆ เนื่องจากด้วยความที่ไม่ใช่นักบริหาร นักการตลาด หรือนักการเงินที่ดีนัก แต่พยายามทำให้ดีที่สุด
และมีสูตรเพียงแค่ว่า ตั้งเป้าหมาย ประเมินภาพรวมจากผลประกอบการในการดำเนินธุรกิจ อะไรที่เป็นปัญหาหยิบเอาปัญหานั้นมาแก้ทันที แก้ได้ก็แก้ หากแก้ไม่ได้พิจารณาตัดปัญหานั้นออกไป และทำหน้าที่ในด้านอื่นให้ดีที่สุดต่อไป
“การตั้งเป้าหมายเป็นเรื่องที่ทุกคนทำได้ และไม่ผิดที่จะทำได้หรือไม่ได้ตามเป้าหมายที่ตั้งเอาไว้ หากทุกคนรู้จักตัวเอง รู้สมรรถนะของตัวเองว่ามีศักยภาพแค่ไหน ถ้าอยากเป็นสถาปนิก อยากเป็นนักร้อง อยากเป็นโปรดิวเซอร์ ก็แค่คิดจะไปยืนจุดนั้นได้อย่างไร หรือมีแรงขับอะไรบ้าง เช่น อยากเป็นสิ่งเหล่านั้นเพราะความเท่ เพราะอยากมีเงิน เพราะอยากมีชื่อเสียง หรืออะไรก็ตาม ดังนั้น เป็นอะไรก็เป็นได้ ถ้าเรามีศักยภาพมากพอที่จะพยายามเป็นสิ่งนั้นให้ได้” คุณอรรถ เผยความเห็น
ก่อนบอกด้วยว่า สอนให้มีเหตุและผล ออกแบบแล้วได้อะไรไม่ใช่แค่เรียน หรือสเกตช์งาน ทุกช่วงเวลาของการเรียน คือการคิดทุกอย่าง และต้องอดทนต่อทุกสิ่งทุกอย่างที่ไม่ใช่เพื่อตัวเองแต่เพื่อคนอื่น และสังคม เรียนสถาปัตย์ เชื่อว่ามีงานทำ 100% อยู่ที่ความสามารถ และการมี Mind Set ที่ดี
“ความ ล้มเหลว กลัว คนจริง” ประโยคที่กล่าวมานั้น คือ มุมมองการต่อสู้กับอุปสรรคทางธุรกิจ ในแบบของ ตัวพ่อแห่งวงการแฟชั่น อย่าง คุณลิ้ม-สมชัย ส่งวัฒนา ผู้ก่อตั้ง ฟลายนาว (FLYNOW) เสื้อผ้าแบรนด์ดังในตำนาน ที่ปัจจุบันดำเนินธุรกิจมาต่อเนื่องได้ราว 40 ปีแล้ว ว่ากันว่า การโบยบินของกิจการ ฟลายนาว นั้น ขยับปีกออกตัว ได้อย่างสวยสดงดงาม ชนิดประสบความสำเร็จทั้งชื่อเสียงและรายได้ตั้งแต่ปีแรกๆ ที่ออกสู่ตลาด เลยทีเดียว แต่แล้วช่วงปี พ.ศ. 2540 ต้องเผชิญกับ วิกฤตต้มยำกุ้ง ซึ่งสร้างผลกระทบให้ฟลายนาว ต้องกลายเป็นหนี้ถึง หลักพันล้านบาท แม้ธุรกิจที่ปั้นมากับมือ จะได้รับความเสียหายอย่างหนัก ชนิดหนี้สินล้นพ้นตัว แต่ผู้ก่อตั้ง ก็ไม่ยอมแพ้ และใช้เวลาประมาณ 7 ปี สามารถปลดหนี้พันล้านบาทได้หมด ทั้งปัจจุบัน ฟลายนาว ยังเป็นแบรนด์แฟชั่น ที่แม้จะไม่ “อลัง” เหมือนยุคก่อน แต่ยังมีลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติ แห่ออร์เดอร์เสื้อผ้ากันข้ามปี จำนวนไม่น้อย การทำกิจการให้เล็กลง แต่แข็งแรง สร้างผลประกอบการได้ดี แถมอาจมีชื่อเสียงมากกว่าเดิม มีหลักคิดและแนวทางอย่างไร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปหาคำตอบ กล่าวสำหรับ หนี้สินนับพันล้าน ขอ
เข้าสู่เดือนเมษาหน้าร้อนกันอีกครั้ง หลายคนเริ่มมองหาช่องทางสร้างรายได้เสริม หรือลงทุนเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ โดยเฉพาะธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่ม และบริการอัตโนมัติ ที่ไม่เพียงทำเงินได้เฉพาะหน้าร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกำไรได้ตลอดทั้งปี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มี 6 แฟรนไชส์น่าลงทุนในเดือนเมษายนมาแนะนำ มีทั้งของกิน เครื่องดื่ม ไปจนถึงธุรกิจตู้อัตโนมัติ ที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบนี้ ลงทุนเริ่มต้นหลักพัน-หลักหมื่น ไม่ต้องมีประสบการณ์ก็ทำได้ Super Steak (ซูเปอร์สเต็กส์) แฟรนไชส์สเต๊ก ที่มาในคอนเซ็ปต์ More Steak More Delicious เป็นมากกว่าสเต๊ก มากกว่าความอร่อย เป็นความตั้งใจที่ทำแบรนด์นี้จากประสบการณ์กว่า 30 ปี เพื่อเป็นแบรนด์สเต๊กสตรีตฟู้ด ที่ใครๆ ก็สามารถทานได้ รสชาติมาตรฐานสากล ผสมผสานความเป็นไทยได้อย่างลงตัว ราคาเริ่มต้น 49 บาท รูปแบบการลงทุน รูปแบบที่ 1 : ราคา 9,000 บาท รูปแบบที่ 2 : ราคา 19,000 บาท รูปแบบที่ 3 : ราคา 29,000 บาท รูปแบบที่ 4 : ราคา 39,000 บาท ช่องทางการติดต่อ Facebook : ซูเปอร์สเต็กส์ Super Steak โทร. : 080-910-8199 ปังไม่สิ้น กลิ่นน้ำนม แฟรนไชส์ท
80 ยังแจ๋ว “ป้าตุ่น” ครีเอเตอร์รุ่นใหญ่ ไม่หยุดเรียนรู้ โชว์ทำขนมบนโซเชียล เป็นขวัญใจคนทุกเจน หากใครติดตามติ๊กต็อกช่อง Patun.preeya จะสัมผัสได้ถึงความน่ารัก และเสียงหวานๆ ฟังเพลินของ ป้าตุ่น-ปรียา อุทัยวัชรานันท์ ครีเอเตอร์วัย 80 ปี และเจ้าของ บ้านกาแฟป้าตุ่น ร้านที่ร่วมกันเปิดกับลูกชาย ขายกาแฟและเบเกอรี่ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ก่อนมาเป็น บ้านกาแฟป้าตุ่น ก่อนหน้านี้ ป้าตุ่นเคยเปิดร้านขายของชำ ซึ่งในสมัยนั้นบรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคัก มีลูกค้าจากหมู่บ้านตรงข้ามแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย เพราะห้างสรรพสินค้ายังไม่ได้รับความนิยม อีกทั้งการจัดร้านของป้าตุ่นที่คล้ายซูเปอร์มาร์เก็ตก็ช่วยดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี มีความสะอาด หยิบสินค้าง่าย ไม่เหมือนใคร ส่วนพื้นที่อีกครึ่งหนึ่งของร้าน ป้าตุ่นแบ่งไปเปิดร้านไอศกรีมโฟร์โมสต์ ซึ่งขายอยู่นานกระทั่งแบรนด์เลิกกิจการ ก่อนมีแนวคิดอยากเปิดร้านสะดวกซื้อชื่อดัง แต่ด้วยข้อจำกัดของทำเล จึงไม่สามารถเปิดได้ ทำให้ป้าตุ่นตัดสินใจเลิกกิจการขายของชำไปด้วย จากนั้นป้าตุ่นได้หันมาขายไอศกรีมบัสต์นานร่วมสิบปี จนแบรนด์เลิกกิจการไปอีกราย ประจวบเหมาะลูกชายกับเพื่อนม
จากปัญหาของเล่นล้นบ้าน สู่ Keimen Kids ธุรกิจเช่าของเล่นที่อยากช่วยเซฟโลก เซฟเงินในกระเป๋าพ่อแม่ ไปพร้อมๆ กับเสริมพัฒนาการเด็ก เพราะการซื้อของเล่นให้ลูกในแต่ละครั้ง นำมาซึ่งค่าใช้จ่ายของผู้ปกครอง และของเล่นเหล่านั้นอาจรกเต็มบ้านในไม่ช้า อีกทั้งในไทยยังไม่ค่อยมีแพลตฟอร์มให้เช่าของเล่นเสริมพัฒนาการเด็กสักเท่าไหร่ จึงนำมาสู่ไอเดียธุรกิจให้เช่าของเล่นและหนังสือเสริมพัฒนาการสำหรับเด็ก ‘Keimen Kids’ ของหุ้นส่วนทั้ง 3 คนคือ คุณอุ้ม-พิมพ์จุฑา จิระวัฒน์พงศา คุณเกา หลี่ขุยหลิน (Gao Likuilin) และ คุณฝ้าย-พฤดา ตั้งพุทธสิริ ที่ร่วมกันก่อตั้งธุรกิจนี้เมื่อ 2 ปีก่อน ด้วยความตั้งใจอยากสร้าง Circular Economy ให้กับของเล่น คุณอุ้ม เล่าว่า ไอเดียธุรกิจนี้มาจากเพนพอยต์ (Pain Point) ของคุณเกา หุ้นส่วนชาวสิงคโปร์ที่มีลูกเล็กวัยเกือบ 1 ขวบ เขารู้สึกว่าในไทยยังไม่ค่อยมีแพลตฟอร์มให้บริการเช่าของเล่นเสริมพัฒนาการ อีกทั้งการซื้อของเล่นมาจำนวนมาก ทั้งซื้อเพราะคิดว่าลูกจะชอบ ซื้อแล้วลูกเล่นครั้งเดียว จนของเหล่านั้นรกเต็มบ้านไปหมด จึงออกมาในคอนเซ็ปต์ให้เช่าของเล่นแบบรายเดือน โดยคิดค่าบริการเช่า เริ่มต้นที่ 700 บาท
ยำจนปัง! จากทำน้ำยำขายเป็นงานเสริม สู่ร้านยำสุดไวรัล “เอ๊ะอะยำ” ยอดขายพีกสุด 50,000 บาทต่อวัน จุดเริ่มต้นจากความชอบทานยำของ คุณดล-วุฒิพงษ์ งาเฉลา และ คุณไก่น้อย-นิรัตน์ งาเฉล ที่ต้องการจะหารายได้เสริมในช่วงที่ทำงานประจำ ทั้งคู่เริ่มจากขายน้ำยำออนไลน์จนกลายเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ และเปิดเป็นร้าน “เอ๊ะอะยำ” ซึ่งมีเมนูไวรัลคือ “ยำหมูสับล้น” ที่ลูกค้าชื่นชอบและต่างพากันแซวว่าขายเอาสังคมใช่ไหม ปัจจุบันสามารถสร้างรายได้พีกสุด 50,000 บาทต่อวัน และมีลูกค้ามาต่อคิวมากกว่า 250 คิวต่อวัน จุดเริ่มต้นจากน้ำยำออนไลน์ “พวกเราชอบกินยำเลยลองทำน้ำยำขายในช่องทางออนไลน์ดูครับ” คุณดล เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้น หลังจากลองผิดลองถูก ทั้งคู่ได้พัฒนาสูตรน้ำยำของตัวเอง โดยมีการเรียนเพิ่มเติมจากยูทูบ และให้กลุ่มเพื่อนในออฟฟิศได้ลองชิม แม้ในช่วงแรกยอดขายยังไม่สูงมาก ประมาณ 40-50 กล่องต่อวัน แต่ความตั้งใจและการสร้างตัวตนผ่านโซเชียลมีเดียช่วยให้คนเริ่มรู้จักเอ๊ะอะยำมากขึ้น คุณดล เล่าต่อว่า “ตอนนั้นก็ได้มีการเปิดเพจหรือว่าทำการสร้างตัวตนให้กับตัวเอง ให้คนรู้จักมากขึ้น แต่ยังไม่ถึงขั้นที่ว่ารายได้ดี แต่เป็นอาชีพที่ส
