กระเทียมดำ

กระเทียมดำ บี การ์ลิค ผลิตกระเทียมดำ (Black Garlic)  ภายใต้บริษัท นพดา ซุปเปอร์ฟู้ดส์ จำกัด จังหวัดลำพูน มุ่งเน้นดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิดการยกระดับคุณค่ากระเทียมไทย ผ่านการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่มาพัฒนาและต่อยอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน ทายาท ‘GEN 3’  สานต่อธุรกิจครอบครัว ด้วยสุดยอดนวัตกรรมเพื่อขยายธุรกิจใหม่ คุณ นพดา อธิกากัมพู ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร บริษัท นพดาซุปเปอร์ฟู้ดส์ จำกัด  เป็นเจนเนอร์เรชั่นที่3 ในธุรกิจค้าขายกระเทียมที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปี จากรุ่นคุณปู่จนถึงรุ่น คุณพ่อ ที่ส่งเสริมปลูกและรับซื้อกระเทียมสดในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน ลำพูน เชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอน ก่อนนำกระเทียมมาแกะ ล้าง ทำความสะอาดก่อนส่งขายโรงงานผลิตอาหาร และตลาดค้าส่งค้าปลีก ที่ผ่านมาธุรกิจการค้ากระเทียม เป็นสงครามการค้าที่เน้นแข่งขันกันลดราคา เพื่อให้ขายสินค้าได้ คุณนพดา ไม่อยากฆ่าเพื่อนร่วมวงการ ด้วยการเอาชนะสงครามราคา จึงคิดหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับกระเทียมไทย ในรูปแบบนวัตกรรม “กระเทียมดำ”  เริ่มต้นจากการอบแห้งกระเทียมโดยใช้หม้อหุงข้าว เป็นระยะเ

(ซินหัว) — นาฏรพี ศรีวิชัยคำ ผู้อำนวยการฝ่ายขายบริษัท นพดาซุปเปอร์ฟู้ดส์ จำกัด เปิดเผยว่าสินค้ากระเทียมดำไทยที่นำเข้าตลอด 4 วันที่ผ่านมามากกว่า 150 ห่อจำหน่ายหมดเกลี้ยง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสินค้านี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยกระเทียมไทยของบริษัทฯ เป็นทั้งของกินเล่นและยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย . เป็นครั้งแรกที่นาฏรพีได้เข้าร่วมงานมหกรรมสินค้านำเข้านานาชาติจีน (CIIE) ซึ่งสินค้าที่เขานำมาแสดงยังไม่มีตัวไหนที่เข้าตลาดจีนแล้ว นาฏรพีเปิดเผยว่างานนี้เป็นงานแรกในจีนที่ตนได้มาเข้าร่วมเพื่อหาตัวแทนจำหน่ายกระเทียมดำในจีน . กระเทียมดำ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง ทำมาจากกระเทียมสด ผ่านการผลิตโดยควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเป็นเวลา 30 วัน ซึ่งจะมีรสชาติแตกต่างจากกระเทียมสดที่มีรสจัดและฉุน โดยความหวานและเนื้อสัมผัสของกระเทียมดำนั้นคล้ายกับผลไม้อบแห้งและเยลลี่ อีกทั้งกระเทียมดำยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากระเทียมสดถึงสองเท่า . ผู้สื่อข่าวพบว่ามีผู้บริโภคชาวจีนจำนวนมากแวะเวียนมาเยี่ยมชมบูธและพินิจผลิตภัณฑ์กระเทียมดำอย่างสงสัย โดยเมื่อสอบถามว่าอยากทดลองชิมหรือไม่ ชาวจีนหลายคนยังคงลังเล แต่เ

นางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต รายงานถึงการสำรวจตลาดกระเทียมดำในเยอรมนี ว่า ปัจจุบัน กระเทียมดำ มีแนวโน้มเติบโตมาก ร้านจำหน่ายกระเทียมดำและผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระเทียมดำเป็นส่วนประกอบเพิ่มรวดเร็ว จึงเป็นโอกาสดีของผู้ส่งออกไทย ทั้งนี้ เป็นผลจากการเผยแพร่งานวิจัยของแพทย์ทางอายุรกรรม มหาวิทยาลัยไฟร์บวร์ก ที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมดำในทางการแพทย์ธรรมชาติต่อการรักษาโรคหลายแขนงและการบำบัดรักษาอาการปวด โดยระบุว่า กระเทียมดำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ วิตามินซี ซีลีเนียม และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติดีกว่ากระเทียมสด โดยสามารถลดไขมันในเลือด ลดความดันเลือด ต้านเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา รักษาโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ต่อต้านโรคภูมิแพ้ ลดปริมาณคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น สำหรับโอกาสในการส่งออกของไทย ถ้าให้ดีควรเน้นกระเทียมดำที่เป็นออร์แกนิก เพื่อสร้างจุดขายและเพิ่มมูลค่าสินค้า เพราะตอนนี้ชาวเยอรมัน และกลุ่มที่อาศัยอยู่ในเยอรนีเป็นจำนวนมาก เช่น ชาวเกาหลี ญี่ปุ่น

นางดวงพร รอดพยาธิ์ อธิบดีกรมการค้าต่างประเทศ เปิดเผยว่า กองทุน FTA หรือโครงการช่วยเหลือเพื่อการปรับตัวของภาคการผลิตและภาคบริการที่ได้รับผลกระทบจากการเปิดเสรีทางการค้า ได้เข้าไปช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกหอมแดง หอมหัวใหญ่ และกระเทียม ในพื้นที่จังหวัดลำพูนและเชียงใหม่ จนสามารถปรับตัว พัฒนาการเพาะปลูกและพัฒนาการผลิตจนสามารถแข่งขันกับสินค้านำเข้าที่มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่า และไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น จากการที่มีสินค้าจากต่างประเทศเข้ามา หลังจากที่ไทยมีการเปิดเสรีทางการค้า ( FTA) และมีการลดภาษีนำเข้า นางดวงพร กล่าวว่า การช่วยเหลือของกองทุนคือการพัฒนาหัวพันธุ์ปลอดโรค เกิดหอมแดงพันธุ์บ้านโฮ่ง และหัวพันธุ์หอมหัวใหญ่และกระเทียมที่มีคุณภาพดี ช่วยลดต้นทุนด้านหัวพันธุ์ที่จะใช้ในการเพาะปลูก เพราะหัวพันธุ์มีความคงทนต่อโรคพืช ทำให้การเพาะปลูกมีผลผลิตเพิ่มขึ้น สามารถเพิ่มผลผลิตต่อไร่จากเดิม 3 ตัน เป็น 5 ตันต่อไร่ นอกจากนี้ ได้ส่งเสริมให้นำนวัตกรรมมาใช้ในการแปรรูปเพื่อพัฒนาเป็นสินค้าใหม่ๆด้วย โดยพัฒนาหอมหัวใหญ่เป็นหอมผงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป แปรรูปกระเทียมด้วยความร้อนจนเนื้อกระเ