ขิงแดง

จากปัญหาราคา ปริมาณ และคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ส่งผลทำให้เกษตรกรหลายคน หลายกลุ่ม หันมาทำการเกษตรแบบผสมผสานกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งการทำการเกษตรแบบผสมผสานนั้นเป็นอีกหนทางหนึ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการประกอบอาชีพทางการเกษตร ตลอดจนสามารถสร้างรายได้ให้เกษตรกรเพิ่มขึ้น ปัจจุบัน การทำการเกษตรแบบผสมผสานของเกษตรกรในบ้านเรานั้นจะให้ความสนใจกับพืชที่จะนำมาปลูกซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่จะเลือกพืชที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย ไม่ค่อยเกิดโรคและแมลง ให้ผลผลิตเร็ว ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้น มีคุณภาพ เป็นที่ต้องการของตลาดและที่สำคัญต้องเป็นพืชที่สามารถเอื้อประโยชน์ต่อพืชหลักมาปลูกผสมกับพืชหลักที่ทำอยู่ คุณสมศักดิ์ บรรณดาล เกษตรกรวัย 38 ปี แห่งบ้างบังทองหลาง อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นเกษตรคนหนึ่งที่หันมาให้ความสนใจทำการเกษตรแบบผสมผสาน จนประสบความสำเร็จทำให้มีอาชีพและรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืน พี่สมศักดิ์ เล่าให้ฟังว่า เขาเป็นชาวสวนมาตั้งแต่กำเนิด มีอาชีพทำสวนผลไม้ที่รับช่วงมาจากพ่อและแม่ที่ทำไว้ซึ่งในตอนนั้นการทำการเกษตรของเขาต้องประสบกับปัญหาทั้งเรื่องของโรคและแมลงที่มารบกวนอยู่บ่

ขิงแดง (Red Ginger) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Alpinia purpurata (Villard) K.Schum. เป็นพรรณไม้ลงหัวชนิดเดียวกับขิง ข่า มีเหง้าลักษณะอยู่ที่ใต้ดิน ลำต้นที่แท้จริงที่เราเห็นก็คือกาบใบที่ห่อหุ้มซับซ้อนกันอยู่ ซึ่งสามารถสูงขึ้นไปได้ถึง 5 ฟุต ใบของขิงแดงเจริญเติบโตออกมาจากก้านใบหรือกาบใบ ลักษณะของใบจะมีเส้นใบขนานกันเหมือนกับใบกล้วย ซึ่งใบเป็นรูปหอกยาวประมาณ 12-15 นิ้ว กว้างประมาณ 6 นิ้ว ดอกของขิงแดงจะแซมออกตามยอดของก้านใบมีลักษณะเป็นช่อตั้ง ยาวได้ถึงประมาณ 12 นิ้ว มีสีแดงสด แท้จริงแล้วดอกขิงแดงที่โผล่ออกมาให้เห็นนั้น เป็นเพียงใบประดับที่เรียงซ้อนกันขึ้นมาคล้ายเกล็ดปลา ดอกที่แท้จริงนั้นมีสีขาวรูปกรวยจะออกตรงใบประดับยาวเพียง 1 นิ้วเท่านั้น ซึ่งดอกของขิงแดงจะทยอยกันบาน ดอกสามารถออกได้ตลอดปี ขิงแดงจัดเป็นไม้ที่ปลูกง่ายและโตเร็ว สามารถปลูกได้ทั้งที่กลางแจ้งและร่มรำไร ชอบดินที่มีความชุ่มชื้นมาก ดินที่ปลูกควรเป็นดินร่วนซุยหรือดินปนทราย สำหรับการขยายพันธุ์นั้นจะนิยมขยายพันธุ์ด้วยวิธีการแยกหน่อเป็นหลัก ด้วยลักษณะการที่ปลูกง่ายแบบนี้เอง จึงทำให้ขิงแดงเป็นพรรณไม้ที่นิยมนำมาปลูกจัดสวนและประดับตกแต่งในบ้านเร

คุณสมศักดิ์ บรรณดาล เกษตรกรวัย 38 ปี แห่งบ้านบังทองหลาง อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นเกษตรคนหนึ่งที่หันมาให้ความสนใจทำการเกษตรแบบผสมผสาน จนประสบความสำเร็จทำให้มีอาชีพและรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืน คุณสมศักดิ์ เล่าให้ฟังว่า เขาเป็นชาวสวนมาตั้งแต่กำเนิด มีอาชีพทำสวนผลไม้ที่รับช่วงมาจากพ่อและแม่ที่ทำไว้ซึ่งในตอนนั้นการทำการเกษตรของเขาต้องประสบกับปัญหาทั้งเรื่องของโรคและแมลงที่มารบกวนอยู่บ่อยๆราคาผลผลิตที่ปลูกตกต่ำ ทำให้พืชผลทางการเกษตรพี่สมศักดิ์เกิดความเสียหาย ขายไม่ได้ ขายได้ก็ได้ราคาที่ถูก พี่สมศักดิ์จึงต้องปรับเปลี่ยนพืชปลูกอยู่ตลอดเวลา จากปัญหาที่เกิดขึ้น ทำให้คุณสมศักดิ์หันไปทำการเกษตรแบบผสมผสาน ทั้งยังหาพืชเสริมที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในระยะสั้นมาปลูกในพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ โดยลงปลูก ขิงแดง ซึ่งได้รับคำแนะนำจากพี่ชายของภรรยา โดยที่ไม่มีความรู้มาก่อน จึงลงปลูกเพียง 60 หลุม “ขิงที่ปลูกจำหน่ายนั้นจะมีทั้งหมดสามสีด้วยกัน คือสีแดง สีชมพู และสีบานเย็น แต่ละสีจะมีระยะปลูกระหว่างต้นและแถวห่างกัน 60x 80 เซนติเมตร ลึก 20 เซนติเมตร โดยขั้นตอนการปลูกนั้นจะขุดหลุมทิ้งไว้ล่วงหน้าก่อนหนึ่งวั

“ ขิงแดง ” เป็นไม้ดอกไม้ประดับทำเงินที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งในยุคนี้  เพราะขิงแดงเป็นพืชที่มีราคาดี ปลูกดูแลง่าย  ขายคล่อง เป็นที่ต้องการของตลาด  ทั้งต้นและดอก  หากใครทำสวนผลไม้ก็สามารถปลูกขิงแดง เสริมรายได้เป็นอย่างดี เรียกว่าโกยรายได้ทะลุหลักแสน ต่อเดือนจากการเพาะปลูกขิงแดงแซมไม้ผล เช่นเดียวกับ “  สมศักดิ์ บันดาล ”  เกษตรกรคนเก่งที่พักอาศัยอยู่ บ้านเลขที่ 43 หมู่ที่ 9 บ้านบึกทองหลาง ตำบลชะอม อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี โทรศัพท์ (086) 131-9640 รู้จัก “ ขิงแดง ” กันสักหน่อย ขิงแดง ( Red ginger )  ไม่ใช่พืชประจำท้องถิ่น  แต่ข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากต่างแดน  มีถิ่นกําเนิด อยู่ในประเทศนิวแคลีโดเนีย   หมู่เกาะโซโลมอน  ประเทศวานูอาตู  ขิงแดงตามธรรมชาติ  เติบโตในพื้นที่ที่ระดับนํ้าทะเล จนถึง 650 เมตร ขิงแดง เป็นพืชวงศ์เดียวกับขิง ข่า  มีลําต้นใต้ดิน เรียกว่า เหง้า   มีขนาดสั้น แตกสาขาทอดขนานไปกับผิวดินและเป็นที่สะสมอาหาร เหง้ามีสีแดง เส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 เซนติเมตร ส่วนลําต้นเหนือดินเป็นกาบใบที่โอบซ้อนกันแน่นเช่นเดียวกับพวกกล้วย ส่วนนี้คือ ลําต้นเทียม  เติบโตเหนือดินสูง 1-2 เมตร หากสมบูรณ์มากหรือข