ตลาดสุขใจ

ข่าวดี!!…สำหรับคนรักสุขภาพที่หลงใหลความละมุนและคุณประโยชน์ของ “เต้าหู้ไข่ขาว” หนึ่งในเมนูซูเปอร์ฟู้ด ที่ทานง่าย หอม อร่อย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี   วันอาทิตย์ที่ 23 สิงหาคม นี้ สามพรานโมเดล อะคาเดมี่ ภายใต้การ“เต้าหู้ไข่ขาวผักออร์แกนิก” เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคสายเฮลท์ตี้ ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนให้ร่างกาย คอร์สนี้ ได้รับเกียรติ จากคุณณัฐปภัสร์ ยอดธรรม หนึ่งในสมาชิกกลุ่มเกษตรอินทรีย์ร่วมใจ เครือข่ายสามพรานโมเดล ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบออร์แกนิก มาเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ สำหรับความพิเศษของเวิร์คช็อปนี้ เป็นสูตรลับเฉพาะของวิทยากร ที่เลือกใช้ประโยชน์จากไข่ขาวแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีประโยชน์หลากหลาย ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มาแปรรูปเป็นเต้าหู้โฮมเมด     เมนูโปรดของคนในบ้าน โดยผสมกับน้ำนมถัวเหลือง ดอกเกลือและมีการเพิ่มเทคเจอร์ด้วยการใส่ต้นอ่อนผักบุ้ง ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ผสมสูตรจนได้รสชาติแสนอร่อย มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ นุ่ม หนึบ ละมุนลิ้น ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ เพราะวัตถุดิบที่ใช้ออร์แกนิก 100% เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรั

ข้าวไทยทำอะไรก็อร่อย                                                      ได้เวลา Workshop ซีรี่ย์ข้าวไทยกันแล้วจร้า สัปดาห์นี้ สามพรานโมเดล อะคาเดมี ภายใต้การสนับสนุนของ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ชวนผู้บริโภค และผู้ที่สนใจร่วมสนุกกับกิจกรรมเวิร์คช้อปขนมเพื่อสุขภาพ “มัฟฟินฟักทองข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก” ไม่มีเนย ไม่มีนม ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ทำเองได้ที่บ้าน แถมอร่อยได้ประโยชน์จากวัตถุดิบออร์แกนิก สอนโดย คุณนุ้ย ลาวัลย์ โรบี้ เจ้าของรีสอร์ท และฟาร์มออร์แกนิก มะหาด-ไทธารา หนึ่งสมาชิกกลุ่มเกษตรอินทรีย์ร่มเย็นราชบุรี เครือข่ายสามพรานโมเดล ผู้หลงใหลและมีฝีมือการแปรรูปอาหารด้วยวัตถุดิบออร์แกนิก โดยเฉพาะมัฟฟินฟักทองข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ คุณนุ้ย ลาวัลย์ โรบี้ เจ้าของรีสอร์ท และฟาร์มออร์แกนิก มะหาด-ไทธารา อาสามาเป็นวิทยากรให้ความรู้ สอนทุกขั้นตอนอย่างละเอียดยิบ พร้อมแนะเทคนิค เผยเคล็ดลับความอร่อย และแจกสูตรแบบไม่มีกั๊ก ให้ไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วย ห้ามพลาด!! วันอาทิตย์ที่ 2 สิงหาคม 2563 เวลา 10.00 – 12.00 น. ณ บริเวณตลาดสุขใจ รับจำนวนจำ

สามพรานโมเดล อะคาเดมี่ เปิดพื้นที่ตลาดสุขใจ จัดกิจกรรมพิเศษ เวิร์คช็อป “การจัดการขยะอย่างยั่งยืน” จากต้นทางสู่การจัดการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เชิญชวนผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมฟรี!! ลักษณะกิจกรรม เน้นให้ผู้เข้าร่วมได้ทดลองสร้างสรรค์การใช้ประโยชน์จากขยะ ด้วยการนำมา Reduce Reuse Recycle และ Disposal เพื่อให้ความรู้การจัดการขยะอย่างเป็นรูปธรรมแบบบูรณาการทั้งห่วงโซ่ จากต้นทางสู่การจัดการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผ่านการจัดการในรูปแบบที่ถูกต้องและเหมาะสมกับบริบท ทั้งนี้เพื่อช่วยลดปริมาณขยะที่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศและสร้างโลกให้น่าอยู่ โดยมี คุณอัครพล ทองพูน นักวิจัยรูปแบบการพัฒนาเศรษฐกิจจังหวัดสงขลาเพื่อความยั่งยืน ทำหน้าที่เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ย้า!!  เวิร์คช็อปนี้เปิดสอนเฉพาะวันอาทิตย์ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2563 ตั้งแต่เวลา 09.00 – 16.00 น. ณ บริเวณตลาดสุขใจ จ.นครปฐม เรียนฟรี !! ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ พร้อมรับรองอาหารว่างและอาหารกลางวัน จำกัดเพียง 10 ท่าน เท่านั้น สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ คุณณัฐธิดา ฟักขาว ผู้จัดการสามพรานโมเดล อะคาเดมี่ โทร. 065-4541647 หรือ ที่ Facebook /สา

ตลาดสุขใจ อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ได้ชื่อว่าเป็น “ตลาดเกษตรอินทรีย์ต้นแบบ” ที่น่าเรียนรู้แห่งหนึ่งของประเทศไทย ภายใต้การสนับสนุนของหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน เกษตรกรและประชาชนผู้สนใจที่ได้แวะเยี่ยมชมตลาดสุขใจ…ศูนย์รวมความอร่อยไร้สารพิษ แห่งนี้จะได้สัมผัสวิถีเกษตรพอเพียง และเรียนรู้โครงการรวมพลังรักษ์โลกไปพร้อมๆ กัน เรียกว่า ได้ ช็อป ชิม อิ่มท้องและสุขใจที่ตลาดแห่งนี้ได้ทุกวันเลยทีเดียว จุดเริ่มต้น “ตลาดสุขใจ” มีจุดเริ่มต้นจาก สวนสามพรานมีความต้องการวัตถุดิบอินทรีย์ที่ดี มีคุณภาพ สำหรับใช้ในห้องอาหารของโรงแรม รศ. จุฑาทิพย์ ภัทราวาท สถาบันวิชาการด้านสหกรณ์ คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ แนะนำให้ คุณอรุษ นวราช กรรมการผู้จัดการ สามพราน ริเวอร์ไซด์ ชักชวนเกษตรกรที่ต้องการเปลี่ยนจากเกษตรระบบเคมีเป็นเกษตรระบบอินทรีย์ในพื้นที่มารวมกลุ่ม ชื่อ “กลุ่มธุรกิจเชิงคุณภาพสามพราน” โครงการดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) ซึ่งปัจจุบันคือ สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)โดย ดร. สีลาภรณ์ บัวสาย ร่วมก่อตั้งตลาดสุขใจและดำเนินกิจกรรม

สวนสามพราน-มูลนิธิสังคมสุขใจ ปลื้มยอดขายสินค้าเกษตรอินทรีย์ตลาดสุขใจ 9 ปี โกยรายได้ มากกว่า 214 ล้านบาท ขยายบริการเปิดขายวันธรรมดา เริ่มตั้งแต่ 11 พฤศจิกายน 2562 เป็นต้นไป สวนสามพราน ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) จัดงาน “ครบรอบ 9 ปี ตลาดสุขใจ” พร้อมเปิดแนวคิดการยกระดับตลาดสะท้อนการรวมกลุ่มของเกษตรกรอินทรีย์อย่างเข้มแข็งภายใต้ระบบการรับรองอย่างมีส่วนร่วม (PGS) การบริหารจัดการตลาดอย่างมีระบบและมีส่วนร่วมและสะท้อนการเติบโตของสังคมอินทรีย์ โดยเฉพาะความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการวัตถุดิบอินทรีย์และการเรียนรู้มากขึ้น รวมถึงสะท้อนความต้องการของผู้ประกอบการ องค์กร ที่ต้องการมาเรียนรู้วิถีการดำเนินธุรกิจเกื้อกูลสังคม สามพรานโมเดล เชื่อมโยงห่วงโซ่ทั้งต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ของสวนสามพราน นำไปสู่การเปิดตลาดสุขใจ การขับเคลื่อนสังคมอินทรีย์ร่วมกับภาคส่วนต่างๆ อย่างต่อเนื่อง รวมถึงการพัฒนาแอปพลิเคชั่น Thai Organic Platorm เชื่อมโยงห่วงโซ่อินทรีย์ทั้งระบบและให้ผู้บริโภคเข้าถึงสังคมอินทรีย์ และเกิดความเชื่อมั่นมากขึ้น ตลาดสุขใจ ได้จัดงานฉลองครบรอบ 9 ปี ขึ้น เ

คณะเทคนิคการแพทย์ ม.มหิดล จับมือ ตลาดสุขใจ จัดกิจกรรม “My Healthy Journey” ชวนผู้บริโภคเติมความรอบรู้สุขภาวะและตรวจสุขภาพแบบองค์รวม 17-18 สิงหาคมนี้ ณ ตลาดสุขใจ สวนสามพราน เพราะสุขภาพดี คือ สิ่งสำคัญที่สุด และคงไม่มีใครต้องการทำงานเพื่อหาเงินมารักษาสุขภาพในยามเจ็บป่วย ดังนั้น เพื่อลดภาวะความเสี่ยง และสร้างความตื่นตัวเรื่องการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม คือ กายดี ใจดี สังคมดี สู่การมีคุณภาพชีวิตที่ดี คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมมือกับ ตลาดสุขใจ จัดกิจกรรม “My Healthy Journey” เชิญชวนลูกค้าตลาดสุขใจ ผู้ประกอบการ ผู้บริโภค รวมถึงประชาชนทั่วไป มาเติมความรอบรู้ด้านสุขภาพและอาหาร พร้อมทั้งตรวจสุขภาพหลายรายการ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ผศ.ดร. วิลาสินี สุวรรณจ่าง ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายพัฒนาสุขภาวะสวัสดิภาพและความปลอดภัย คณะเทคนิคการแพทย์ ม.มหิดล กล่าวว่า เรื่องของสุขภาพมีความสำคัญมาก เป็นเทรนด์ของโลกเลยก็ว่าได้ ทุกคนไม่ต้องการที่จะทำงานหาเงินมาเพื่อมารักษาสุขภาพในยามป่วย ฉะนั้นถ้ าเรารู้วิธีการดูแลให้ตัวเองมีสุขภาพแข็งแรงจะส่งผลดีในระยะยาว และอีกประเด็นที่น่าเป็นห่วงคือ ประเทศไทยกำลังจะเข้าสู่สังคมผู้ส

รวมพลังสร้างโลกให้น่าอยู่ ประกาศอย่างเป็นทางการแล้ว สำหรับ ตลาดสุขใจ หนึ่งในตลาดนัดสีเขียวแหล่งช้อปปิ้งเลื่องชื่อของคนรักสุขภาพ ในสวนสามพราน จ. นครปฐม ร่วม Go Green งดใช้ถุงหิ้วพลาสติก หลอดดูด แก้วน้ำ ขวดพลาสติก พ่อค้าแม่ค้าตื่นตัวพร้อมใจลุกขึ้นมาครีเอทแพ็คเกจจิ้ง จากวัสดุธรรมชาติหลากสไตล์เก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร ให้หิ้วกลับบ้านแบบเท่ๆ ดีเดย์ 3 พฤศจิกายนนี้เป็นต้นไปงดใช้พลาสติก นายอรุษ นวราช ผู้ก่อตั้งสามพรานโมเดลและริเริ่มตลาดสุขใจ เปิดเผยว่า จากการประชุมร่วมกันของคณะกรรมตลาด ซึ่งเป็นพ่อค้า แม่ค้า รวมถึงผู้บริโภคที่ร่วมเป็นคณะกรรมการด้วย ต่างเห็นความสำคัญต่อสิ่งแวดล้อม และยินดีที่จะทำการปรับเปลี่ยนเพื่อลดปริมาณขยะพลาสติกในพื้นที่ตลาด ที่มีทั้งถุงหิ้ว หลอดดูด แก้วน้ำ ขวดพลาสติก ซึ่งในแต่ละสัปดาห์ จะพบขยะเหล่านี้ถูกทิ้งเป็นจำนวนมาก ซึ่งหลังจากตลาดประกาศนโยบาย Go Green ทุกคนพร้อมใจให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี ลุกขึ้นมาช่วยกันคิดหาวิธีนำเอาวัสดุธรรมชาติมาดัดแปลงแบบภูมิปัญญาชาวบ้านทำเป็นหีบห่อ สำหรับบรรจุ พืชผัก ผลไม้ อาหาร เครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า หลากหลายไอเดียเก๋ๆ Go Green ของพ่อ

สมัยผมเด็กๆ เมื่อราวสี่สิบปีก่อน เวลานั่งรถประจำทางจากราชบุรีเข้ากรุงเทพฯ ตามถนนเพชรเกษม รถจะต้องผ่านสวนสามพราน (Rose garden) ที่อำเภอสามพราน นครปฐม ซึ่งตอนนั้นก็เป็นสถานที่ท่องเที่ยวไม่กี่แห่งที่ผมเคยไปนะครับ มาช่วงหลังๆ สวนสามพรานสำหรับคนวัยผมดูจะเงียบๆ ซบเซาไปบ้าง ค่าที่ว่ามีที่เที่ยวใหม่ๆ ที่คึกคักกว่า อย่างเช่น ตลาดน้ำดอนหวาย พระราหูที่วัดศีรษะทอง หรือแม้กระทั่งวัดไร่ขิงมาแทนที่ แต่อย่างไรก็ดี สถานที่หนึ่งๆ ย่อมอาจพลิกฟื้นคืนมามีชีวิตแบบใหม่ๆ ได้เสมอ…กรณีสวนสามพรานนี้ก็เช่นเดียวกัน ตั้งแต่ราวหกปีก่อน ที่ผู้บริหารสวนสามพรานและเครือข่ายได้ริเริ่ม โครงการ “สามพรานโมเดล” ซึ่งเป็นการร่วมมือกันของสถาบันวิชาการสหกรณ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สสส./สกว. และโรงแรมโรสการ์เดน สวนสามพราน กิจกรรมสำคัญส่วนหนึ่งคือสนับสนุนให้เกษตรกรในอำเภอสามพรานและพื้นที่เครือข่ายลงมือทำเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง จนกระทั่งผลผลิตของเครือข่ายมีมากพอ จึงมีการเปิดตลาดรองรับเพื่อจำหน่ายแก่ผู้บริโภค อันเป็นที่มาของ “ตลาดสุขใจ” ตั้งแต่เมื่อช่วงเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2553 จนถึงปัจจุบัน ตลาดแห่งนี้เป็นที่รู้จัก และเป็นแห