ตลาดอาหารสุขภาพ
ดร. ณัฐพล รังสิตพล อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ภาพรวมเศรษฐกิจไทยเริ่มเข้าสู่ทิศทางที่ดี จากตัวเลขผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศที่มีการขยายตัว พร้อมการบูรณาการความร่วมมือในทุกองคาพยพ มุ่งเน้นสร้างการพึ่งพาตนเองของประชาชน ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “เกษตรอุตสาหกรรม” เป็นนโยบายสำคัญในการขับเคลื่อนส่งเสริมภาคการเกษตรด้วยศาสตร์ของอุตสาหกรรม พัฒนาองค์ความรู้ในด้านการประกอบการ ส่งเสริมการเข้าถึงเครื่องจักรกลและเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มศักยภาพในทุกกระบวนการ จากการเพาะปลูกไปจนถึงการจัดจำหน่าย พร้อมส่งเสริมการใช้แพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อขยายโอกาสในการจัดจำหน่าย “ตลอดการดำเนินงานที่ผ่านมา ตั้งแต่ปี 2563-2564 ได้สร้างผู้ประกอบการเกษตรอุตสาหกรรมรายใหม่ กว่า 8,000 คน ยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการเกษตรอุตสาหกรรมเดิมให้มีศักยภาพกว่า 1,800 กิจการ สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพ 600 ผลิตภัณฑ์ และสร้างรายได้มั่นคงกว่า 2,550 ล้านบาท ถือเป็นการเตรียมความพร้อมผู้ประกอบการ ให้มีศักยภาพพร้อมรองรับความต้องการจากตลาด ทั้งในและต่างประเทศในอนาคต“ ดร.ณัฐพล กล่าว โดยการเพิ่มขีดความสามารถในการเข้าตลาด เพื
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) เปิดแนวทางส่งเสริมเกษตรอุตสาหกรรม ปี 2565 ด้วยนโยบายดีพร้อมแคร์เกษตรอุตสาหกรรม พัฒนาการดำเนินการให้สอดรับกับบริบทของกิจการ (C-Customization) เพิ่มโอกาสการเข้าถึงบริการด้วยดีพร้อมเซ็นเตอร์ 11 แห่งทั่วประเทศ กระจายการส่งเสริมให้ครอบคลุมทุกพื้นที่ (A-Accessibility) ปฏิรูปการส่งเสริมให้สอดคล้องกับแนวนโยบาย BCG (R-Reformation) และเครือสร้างพันธมิตรร่วมกับภาคเอกชนรายใหญ่ บูรณาการความร่วมมือในทุกมิติ (E-Engagement) สนับสนุนการใช้อีคอมเมิร์ชเสริมศักยภาพเพื่อการสร้างรายได้ ชี้เทรนด์อาหารสุขภาพ ตลาดเติบโตสูงสำหรับผู้ประกอบการที่มีความพร้อม เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์รองรับดีมานด์ผู้บริโภค โชว์ตัวอย่าง Fresh & Friendly Farm ผู้ประกอบการปรับตัวไว เปลี่ยนสู่ตลาดออนไลน์ ต่อยอดพัฒนาสินค้าเห็ดแปรรูปเป็นลูกชิ้นปลาหมึกแพลนต์เบส คาดสร้างรายได้เพิ่มขึ้นกว่า 15 ล้านบาทในสิ้นปีนี้ ดร. ณัฐพล รังสิตพล อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ภาพรวมเศรษฐกิจไทยเริ่มเข้าสู่ทิศทาง ที่ดีขึ้น จากตัวเลขผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศที่มีการขยายตัว ประกอบกับมาตรการต่างๆ ที่รัฐบาลภายใ
สานฝันจนประสบความสำเร็จ จากคำถามที่อยู่ในใจมานาน การทำผักส่งออกมันยากขนาดไหนกันเชียว วันนี้กำนันบัญชาได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าไม่ยากอย่างที่คิด กว่าจะมาถึงทุกวันนี้ได้ก็ผ่านอะไรมาไม่น้อย แต่ต้องกล้าและเปิดใจ ทำให้ทุกวันนี้กำนันบัญชาสามารถส่งผักสวนครัวของไทยไปไกลระดับโลกได้สำเร็จ คุณบัญชา พวงสวัสดิ์ หรือที่คนในชุมชนรู้จักกันในชื่อ “กำนันบัญชา” เริ่มต้นจากความข้องใจว่า “ผักสวนครัวที่ปลูกกันเองในบ้าน ทำไมถึงต้องขายผ่านพ่อค้าคนกลางในราคาต่ำเพียงกิโลกรัมละ 3-5 บาท” คำถามนี้กลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ ที่ทำให้กำนันบัญชาลุกขึ้นมาคิดต่อยอดอย่างจริงจัง เขาเริ่มพัฒนาเกษตรบนพื้นที่ 10 ไร่ โดยเน้นปลูกพืชผักสวนครัวเกือบ 20 ชนิด และปรับรูปแบบการขายใหม่ หันมาเน้นการส่งออกไปยังตลาดยุโรป พร้อมระบบประกันราคา ที่ช่วยให้ไม่ต้องกังวลกับความผันผวนของตลาดอีกต่อไป ทุกวันนี้เราได้ยินคำว่า ‘ไร่นาสวนผสม’, ‘เกษตรทฤษฎีใหม่’, หรือ ‘เศรษฐกิจพอเพียง’ กันบ่อยมาก แต่หลายคนก็ยังสงสัย ว่ามันต้องเริ่มยังไง ต้องทำแบบไหนกันแน่ กำนันบัญชา บอกว่า “สิ่งสำคัญคือ ต้องมองรอบตัวเราก่อน ว่าอะไรที่ ‘กินได้’ หรือ ‘ขายได้’ แล้วค่อยเอ
มูลหนอนไหม มีนํ้าหนักเบา ขนย้ายง่าย และมีความสามารถในการอุ้มนํ้าสูง มูลหนอนไหมเป็นส่วนผสมสําหรับเป็นวัสดุเพาะกล้า เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับมูลหนอนไหมและเป็นช่องทางการเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงหนอนไหมอีกทางหนึ่ง นำมูลหนอนไหมจากการเพาะเลี้ยงมาทำเป็นปุ๋ยช่วยลดต้นทุนเพิ่มผลผลิต ผลจากการวิเคราะห์ “ปุ๋ยหมักมูลหนอนไหม” มีธาตุอาหารไนโตรเจน 0.95% ฟอสฟอรัส 0.5% โพแทสเซียม 0.86% และอินทรียวัตถุ 28.69% เหมาะใช้เป็นวัตถุดิบแทนปุ๋ยคอกในการทำปุ๋ยหมัก ถือเป็นการใช้ประโยชน์จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรอย่างคุ้มค่า ส่วนประกอบในการทำปุ๋ยมูลหนอนไหม ช่วยปรับสภาพดินเค็ม มูลหม่อนไหมตากแห้ง จำนวน 50 กิโลกรัม รำหยาบ จำนวน 20 กิโลกรัม น้ำหมักชีวภาพ จำนวน 1 ลิตร น้ำเปล่า จำนวน 10 ลิตร ปุ๋ยคอก จำนวน 100 กิโลกรัม วิธีการทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าเข้ากัน จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกดำ ทิ้งไว้ 15 วัน ไม่ต้องกลับกองปุ๋ย แค่นี้ก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในการฟื้นฟูนาข้าว ที่มีสภาพดินเสื่อมหรือดินเค็ม ประโยชน์ การใช้มูลหม่อนไหม จะมีแร่ธาตุอาหารในดินค่อนข้างสูง ซึ่งก็สามารถประหยัดต้นทุนได้มากเพราะในพื้นที่ที่มีกา
ผักไชยา หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ คะน้าเม็กซิกัน หรือ มะละกอกินใบ เป็นผักที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหลากหลายเมนู นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วนและมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ผักไชยา คะน้าเม็กซิกัน ผักโขมต้น หรือ ชายา (ภาษาสเปน Chaya) ชื่อทางพฤกษศาสตร์ : Cnidoscolus chayamansa ชื่อวงศ์ Euphorbiaceae เป็นไม้พุ่ม อายุหลายสิบปี อยู่ในวงศ์เดียวกับยางพาราและสบู่ดำ เชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติในคาบสมุทรยูกาตันของประเทศเม็กซิโก มีลำต้นอวบน้ำ มียางขาวออกมาเมื่อถูกหัก ทรงพุ่มตั้งตรง มีขนาดใหญ่ โตเร็ว สามารถสูงได้ถึง 6 เมตร ใบกว้าง มีแฉกคล้ายใบมะละกอ ผักไชยาเป็นผักกินใบ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลา และประเทศแถบอเมริกากลาง การปลูกและขยายพันธุ์ “ผักไชยา” ผักไชยาเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ง่ายและเติบโตเร็ว นิยมใช้วิธีปักชำโดยเลือกกิ่งที่มีสีเขียวเข้มและเริ่มมีสีขาวตรงโคนกิ่ง ตัดให้มีความยาวประมาณ 1 คืบ แล้วนำไปปักชำในกระถางขนาด 5-6 นิ้ว ใส่ดินปลูกให้เรียบร้อย วางไว้ในที่มีแสงแดดรำไร ไม่นานนักกิ่งจะเริ่มแตกยอด เมื่อแข็งแรงดีแล้วจึงย้ายลงปลูกในแปลงดิน กา
กรุงเทพฯ 22 พฤษภาคม 2568 – บริษัท สยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการกับวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์ ซึ่งนับเป็นแห่งที่ 2 ในการส่งมอบระบบน้ำทางการเกษตรพร้อมอุปกรณ์เพื่อการศึกษา โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ พัฒนาทักษะ และยกระดับองค์ความรู้ด้านเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน ผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ ได้แก่ ระบบน้ำอัจฉริยะ The Agri Flow Smart System ที่ผสาน IoT เพื่อสนับสนุนการจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้เกษตรกรใช้น้ำอย่างคุ้มค่า ลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และสร้างความยั่งยืน ทั้งนี้ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการพัฒนานักศึกษาให้เป็นบุคลากรคุณภาพ พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน อันเป็นรากฐานสำคัญในการขับเคลื่อนภาคการเกษตรของประเทศในอนาคต “ความร่วมมือในครั้งนี้เกิดจากการทำงานร่วมกันของหลายภาคส่วน ได้แก่ สถาบันการอาชีวศึกษาเกษตร ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์ และสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (BOI) ที่ร่วมกันส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพของสถานศึ