นิทรรศการข้าวไทย

“เราทำแบรนด์นี้ขึ้นมา โดยเปรียบแนวคิดว่ามันคือ เมล็ดพันธุ์ที่จะขยายต่อ เพราะเราเชื่อว่าทุกสรรพสิ่งก่อเกิดมาจากเมล็ดพันธุ์ ตัวเราเองก็เหมือนกัน ถ้าเราหว่านอะไรที่มันดีลงไป เมล็ดพันธุ์ที่ดี ก็น่าจะนำพาสิ่งดีๆ แผ่กระจายสิ่งดีๆ ออกไป” คุณอัจฉราวรรณ วงศ์สาธิตกุล (อ๋อย) กล่าว วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านขอพาทุกคนไปรู้จักกับแบรนด์ไทย ที่ใช้ข้าวไทยมาทำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลใบหน้าโดยการนำภูมิปัญญามาปรับให้เข้ากับยุคสมัยอย่าง “Bija Herbal” ผงล้างหน้าจากแป้งข้าว เน้นพกพาง่าย แต่คุณภาพอัดแน่น Bija Herbal อ่านว่า บี – จา ซึ่งเป็นภาษาสันสกฤตแปลว่า เมล็ดพืช, เมล็ดพรรณ, แหล่งกำเนิด คุณอัจฉราวรรณ วงศ์สาธิตกุล (อ๋อย) เจ้าของแบรนด์ Bija Herbal ได้บอกเล่าถึงที่มาที่ไปของชื่อว่า เธอเป็นหนึ่งคนที่มีความตั้งใจอยากสร้างแบรนด์ขึ้นมาให้มันเหมือนเมล็ดพันธุ์ที่จะขยายส่งต่อสิ่งดีๆ เหมือนกับแบรนด์นี้ที่เธออยากทำของที่มีคุณภาพให้ผู้บริโภคได้ใช้ โดยเน้นพกพาง่าย และใช้ของดีอย่าง “ข้าวไทย” มาแปรรูปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ เพราะชอบแบบไหน จึงอยากทำของแบบนั้น มันเริ่มมาจากการที่คุณอัจฉราวรรณชื่นชอบในเรื่องของการรักสุขภาพและกา

“เพราะตอนนี้ชาวนาก็คือ ไม่รู้อะไรเลย ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฤดูกาลนี้ข้าวชนิดไหนจะราคาแพงราคาถูก เขาตอบไม่ได้เลยครับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดวงทั้งนั้นเลย” คุณณฎล สว่างญาติ อีกหนึ่งมุมมองจากการพูดคุยในหัวข้อเรื่อง ข้าวไทยกับการส่งออก ที่บอกเล่าแง่มุมผ่าน คุณณฎล สว่างญาติ (ก้อง) เกษตรกรชาวนาแปลงใหญ่ผู้ปลูกข้าวอาร์เจ 22 ขายส่งให้กับภาคเอกชนเพื่อส่งออกข้าวไทยขายในต่างประเทศ หากพูดถึงเรื่องการส่งออกข้าวในปัจจุบันสิ่งหนึ่งที่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า “ข้าวไทย” แม้จะขายได้ในตลาดแต่ก็ยังแพ้ข้าวจากประเทศเวียดนาม เพราะความได้เปรียบจากช่องว่างบางอย่างของข้าวไทย ที่พาข้าวเวียดนามไปสู่ความได้เปรียบ “บังเอิญข้าวไทยเรามีหลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นของภาครัฐที่ทำออกมาเอง หรือภาคเอกชนที่ออกมา มันหลากหลายจนเราแยกไม่ออกแล้วว่าข้าวที่มันออกมาชนิดไหน” ยกตัวอย่าง ประเทศเวียดนาม จะมีข้าวอยู่แค่ 2 ประเภท คือ “ข้าวขาว” ที่ประเทศเขาเรียกว่า “ข้าวจัสมิน” ซึ่งข้าวขาวเท่ากับ “ข้าวแข็ง” ส่วนคำว่า จัสมิน ไม่ว่าจะเป็นข้าวประเภทไหน ถ้าเป็นข้าวพื้นนุ่มเป็นข้าวจัสมินทั้งหมด มันคือกลยุทธ์ทางการตลาดในการตั้งชื่อให้ขายได้ “แต่ประเทศไทยทำแบบเ

เมื่อวันที่ 7 ก.ย. 2566 ซึ่งเป็นวันที่ 2  ของการจัดงาน  Upskill Thailand 2023 “จักรวาลสร้างอาชีพ” จัดโดย เส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน ณ สามย่านมิตรทาวน์ ฮอลล์ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ ช่วงบ่ายวันนี้ บริเวณนิทรรศการ “จักรวาลข้าวไทย” สนับสนุนโดย กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เชฟนิ่ม หรือ อาจารย์นวลเพ็ญ ธรรมษา แห่งมหาวิทยาลัยสวนดุสิต มารังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “ ข้าวคลุกกะปิ ” จากข้าวไร่ดอกข่าพังงา   ข้าวพื้นเมืองคุณภาพดี ของจังหวัดพังงา ซึ่งได้รับเครื่องหมาย “สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์” หรือ “GI”  เมื่อปี 2563 เชฟนิ่ม กล่าวว่า  ข้าวคลุกกะปิ ที่รังสรรค์จาก ข้าวไร่ดอกข่าพังงา เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยครบรส มีทั้งรสเปรี้ยว หวานและเค็มแล้ว ข้าวไร่ดอกข่าพังงายังมีวิตามินสูงและมีเนื้อสัมผัส (texture) นุ่มหนึบ ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของเมนูนี้มากยิ่งขึ้น  เคล็ดลับเพิ่มความอร่อยของเมนูนี้คือ หากใช้กะปิคุณภาพดียิ่งเพิ่มความอร่อย ควรนำกะปิมาละลายน้ำก่อนนำไปผัดกับข้าว วิธีนี้จะทำให้กะปิไม่จับเป็นก้อนกับเมล็ดข้าว  หากกุ้งแห้งมีรสเค็ม ควรนำไปล้างน้ำเพื่อลดความเค็ม  ที่ขาดไม

ข้าวตราฉัตร ร่วมกับ มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ไอคอนสยาม และกระทรวงวัฒนธรรม จัดงาน  •ทรัพย์แผ่นดิน ศิลป์สยาม : Thai Treasures•รังสรรค์ ข้าวไทย ผ้าไหมไทย สมบัติล้ำค่าของชาติไทยเพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระบรมราชชนนีพันปีหลวง เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ ของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง 12 สิงหาคม 2562 นายสุเมธ เหล่าโมราพร  ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจการค้าระหว่างประเทศ  เครือเจริญโภคภัณฑ์ ข้าวตราฉัตร กล่าวว่า “ด้วยความระลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ ที่มีต่ออุตสาหกรรมข้าวไทยมาช้านาน มองถึงอนาคต และความเป็นอยู่ของเกษตรกรไทยมาโดยตลอดสร้างความมั่นคงทางอาชีพและคุณภาพชีวิตของเกษตรกรไทยอย่างยั่งยืนมาจนปัจจุบัน เรื่องของ ข้าว ในฐานะภาคเอกชน ข้าวตราฉัตรอยู่ในธุรกิจหรืออุตสาหกรรมข้าวตลอดเวลาที่ผ่านมามากกว่า 30 ปี มีกิจกรรมต่างๆ ที่ได้รับความช่วยเหลือสนับสนุนจากภาครัฐ, มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ มาโดยตลอด องค์กรของเรายึดปรัชญาการทำงานในสิ่งที่เป็น 3 ประโยชน์ คือ ประโยชน์ต่อประเทศชาติ ประโยชน์ต่อประชาชนผู้บริโภค และประ