น้ำผลไม้

ยูนิซิตรัส ไอโซลาคอร์ป เปิดตัวสินค้าไลน์ใหม่ น้ำผลไม้สกัดเย็นจากอิตาลี่ แบรนด์ ‘Festilia’ ในไทยอย่างเป็นทางการ เปิดศึกชิงส่วนแบ่งตลาดน้ำผลไม้ในไทย มาร์เก็ตแคป 1 หมื่นล้านบาท ผู้บริหาร แอนโตนิโอ บริกูโย่ ปักธงกวาดมาร์เก็ตแชร์ 5-10% รุกขายทั้งออนไลน์-ออฟไลน์ เล็งปักหมุดไทยเป็นฮับอาเซียน จ่อลงทุนตั้งโรงงานบรรจุภัณฑ์ ลุยกระจายสินค้าทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอนโตนิโอ บริกูโย่ ประธานกรรมการและผู้จัดการทั่วไป บริษัท ยูนิซิตรัส ไอโซลาคอร์ป จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทพร้อมเปิดตัวและเดินหน้าขยายธุรกิจผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้สกัดเย็นจากอิตาลีภายใต้แบรนด์ ‘Festilia’ ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ เนื่องจากมองเห็นศักยภาพการเติบโตในประเทศไทยเป็นอย่างมากและเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มพอร์ตธุรกิจในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เบื้องต้นบริษัทวางเป้าหมายส่วนแบ่งทางการตลาด (Market share) ประมาณ 5-10% จากตลาดน้ำผลไม้    ในประเทศไทยที่มีมูลค่าทางการตลาดราว 10,000 ล้านบาท ที่ผ่านมาบริษัทได้ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตน้ำผลไม้แบบครบวงจรมาอย่างยาวนานมากกว่า 100 ปี โดยมีสวนผลไม้และโรงงานเมสซีนาเพื่อผลิตน้ำผลไม้อยู่บนเกาะซิซิล

เกษตรกรในพื้นที่ โนนดินแดง นิยมปลูกเสาวรสกันมากที่สุด รองจากทำนาและไร่ข้าวโพด ช่วงที่ผลผลิตออกมาพร้อมกัน มักเจอปัญหาราคาตกต่ำ ไม่คุ้มค่ากับการเก็บมาขาย เกษตรกรจึงปล่อยผลผลิตให้เน่าเสีย เมื่อขายได้ราคาไม่ค่อยดีก็ไม่ค่อยสนใจบำรุงรักษา วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการโนนดินแดง จึงเข้ามาให้ช่วยเหลือส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรรวมตัวกันผลิต “น้ำเสารสเข้มข้น” หากใครไปโนนดินแดง จะพบน้ำเสาวรสวางจำหน่าย แวะชิมแล้วรับรองไม่ผิดหวัง เทคนิคการผลิต (สควอช) ส่วนผสม 1. น้ำเสาวรสคั้นสด 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลทราย 1.7-2 กิโลกรัม 3. กรดมะนาว 5-7 กรัม 4. เกลือ 5. น้ำ 1.4-4.5 กิโลกรัม 6. สีเหลืองผสมอาหาร 1-2 หยด 7. ผงเพคติน 20 กรัม 8. โซเดียมเมตาไลซัลไฟต์ 1.4 กรัม วิธีทำ 1. นำน้ำเสาวรสคั้นที่เตรียมไว้ไปผสมกับเพคติน เติมในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ใช้พายไม้กวนให้เข้ากัน อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เติมสีอาหารคนให้เข้ากัน 2. ต้มที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส เวลา 1-2 นาที ใช้พายกวนแรงๆ ตลอดเวลา 3. นำขวดแก้ว ขนาด 500 ซีซี หรือ 250 ซีซี ล้างให้สะอาด แล้วอบไอน้ำ 10-15 นาที ปิดฝา 2-3 นาที 4. บรรจุน้ำเสาวรสใส่ขวด ให้เหลือที

จันทบุรี ถือเป็นแหล่งปลูกผลไม้ชื่อดัง ไม่ว่าจะเป็น เงาะ ทุเรียน และมังคุด ฯลฯ ดังนั้น การนำผลผลิตทางการเกษตรเหล่านี้มาเพิ่มมูลค่า จึงเป็นช่องทางการทำธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้อย่างงาม “คุณบุญเที่ยง พฤกษากิจ” เจ้าของ บริษัท จันทบุรี ฟรุ๊ต โปรดักส์ จำกัด เป็นคนหนึ่งที่แปรรูปผลไม้ทั้งทอดกรอบ อบ และกวน ซึ่งก็มีผลไม้หลายชนิดที่อยู่ในสวนของเขาเอง ที่อยู่ในอำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี จำนวน 50 ไร่ และสวนที่จังหวัดตราด ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอมพันธุ์หอมทอง ขนุน และมังคุด ขณะเดียวกันก็รับซื้อจากสวนอื่นๆ ด้วย มีสวนผลไม้เอง ได้เปรียบเจ้าอื่น  คุณบุญเที่ยง ซึ่งก่อนหน้านี้เคยรับราชการเป็นอาจารย์มาก่อน แต่เมื่อธุรกิจไปได้ดีก็ลาออกเพื่อมาทำธุรกิจเต็มตัว โดยมีลูกๆ มาช่วยดูแลกิจการด้วย ซึ่งมีขายในท้องตลาดอยู่ 2 แบรนด์ คือ บุญเที่ยง กับ บีฟรุ๊ต 2 “เริ่มแรกเลย เราทำทุเรียนทอด แล้วขยายมาทำประเภทกวน เช่น สะละกวน มังคุดกวน ประเภททอดเริ่มมาตั้งแต่ ปี 2538  แต่เริ่มตั้งโรงงาน ปี 2539 ประสบความสำเร็จในปี 2550 โดยเรามีวัตถุดิบเอง อีกทั้งเครื่องจักรก็คิดค้นทำกันเอง จากนั้นเพิ่มไลน์ผลิตมาเป็นน้ำมังคุด” วันนี้ บริษัทจั

มังคุด หนึ่งในราชินีผลไม้ที่ขึ้นชื่อของไทย เป็นทั้งผลไม้และพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การบริโภคมังคุด มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง “กากใยจากเนื้อมังคุด” ช่วยในการขับถ่ายและให้วิตามิน เกลือแร่มากมาย ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ประโยชน์ของมังคุดมิได้มีอยู่แค่เนื้อในของมังคุดที่เราใช้เป็นอาหารเท่านั้น เมื่อได้ลิ้มรสความอร่อยของเนื้อมังคุดแล้ว อย่าทิ้งเปลือกมังคุดให้เปล่าประโยชน์เพราะเปลือกมังคุดมีสรรพคุณทางยามากมาย เปลือกมังคุด มีสารให้รสฝาด คือ แทนนิน แซนโทน (โดยเฉพาะแมงโกสติน) แทนนิน มีฤทธิ์ฝาดสมาน ทำให้แผลหายเร็ว แมงโกสตินช่วยลดอาการอักเสบและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดหนองได้  ตำราแพทย์แผนไทยระบุว่า เปลือกมังคุดมีสรรพคุณในการสมานแผล ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น คนไทยตั้งแต่สมัยโบราณจะใช้เปลือกมังคุดฝนกับน้ำปูนใสทาบริเวณแผลและน้ำต้มเปลือกมังคุดแห้งล้างแผลแทนการใช้ด่างทับทิม แล้วยังช่วยรักษาบาดแผลผุพอง แผลเน่าเปื่อย ชาวบ้านในชนบทนิยมใช้เปลือกมังคุดเป็นพืชสมุนไพรประจำบ้าน โดยนำเปลือกมังคุดสดหรือแห้งหากนำมาต้นน้ำดื่ม เพื่อรักษาอาการท้องเสีย ท้องร่วงเรื้อรัง หรือถ่ายเป็นมูกเ

คุณสุวมล แก้วมาลัยทิพย์ (คุณโฟร์) ประธานกรรมการบริษัท นครกรุง (บางกอก) กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยว่า “นครกรุงฟรุ๊ต” แบรนด์ผลไม้ไทย มีจุดเริ่มต้นจากที่ตัวเองถูกเลี้ยงดูในครอบครัวที่มีสิ่งแวดล้อมและแนวคิดของการเป็นเจ้าของกิจการ จึงมีความฝันอยากจะเป็นเจ้าของธุรกิจ รวมถึงได้รับแรงบันดาลใจมาจากรายการ “อายุน้อยร้อยล้าน” จึงสร้างความเชื่อมั่นในศักยภาพและเริ่มต้นสร้างธุรกิจ จนได้พบจุดเปลี่ยนที่พลิกให้ชีวิตของเธอให้โกอินเตอร์ ประกอบกับเป็นคนที่ชอบทานผลไม้เป็นทุนเดิม ทำให้เริ่มศึกษาเกี่ยวกับธุรกิจผลไม้อบแห้งอย่างจริงจัง รวมทั้งรู้จักกับเจ้าของโรงงานที่รับผลิตผลไม้อบแห้ง จึงตัดสินใจศึกษาข้อมูลต่างๆ โดยเริ่มจากการติดต่อเจ้าของสวนและฟาร์มผลไม้ จากนั้นจึงให้โรงงานช่วยเรื่องการรับรองมาตรฐาน เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์สินค้า เมื่อเล็งเห็นถึงช่องทางและความเป็นไปได้ จึงลงมือสร้างสินค้าของตัวเองขึ้นมา คือ ทุเรียนฟรีซดราย โดยเริ่มจากการคัดเลือกทุเรียนจากสวนที่มีคุณภาพในแต่ละสายพันธุ์ เช่าเครื่องแปรรูปผลไม้ ฟรีซดรายมาทดลองสูตร โดยอาศัยคำแนะนำจากผู้รู้ จนได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริ

ในการประชุมเพื่อรับฟังความคิดเห็นของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในการพิจารณาลด ละเลิกใช้วัตถุอันตรายฯ ครั้งนี้ ทางเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือไทยแพน (Thai-PAN) นำโดยนางสาวภาวิณี วัตถุสินธุ ในฐานะนักวิจัยของไทยแพนได้เข้าชี้แจง และนำเสนอรายงานฉบับสมบูรณ์ของแผนงานวิจัยเรื่องการวิจัยเชิงบูรณาการเพื่อเสริมสร้างศักยภาพหน่วยงานท้องถิ่นในการจัดการและป้องกันการปนเปื้อนของสารพิษบนพื้นที่ต้นน้ำน่าน ซึ่งจัดทำโดยสถาบันวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านวิจัยและนวัตกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พอสรุปได้ว่า พบการปนเปื้อนสารเคมีในช่วงฤดูเพาะปลูกใน “น้ำผิวดิน” พบพาราควอตถึง 64 ตัวอย่าง จาก 65 ตัวอย่าง ส่วน “ในน้ำใต้ดิน” พบพาราควอต 13 แห่ง จาก 15 แห่ง นอกจากนี้ จากการสุ่มตรวจดังกล่าว พบพาราควอตใน “ผัก” 45 ตัวอย่าง (จากทั้งหมด 45 ตัวอย่าง และพบในปลา 19 ตัวอย่าง จากทั้งหมด 19 ตัวอย่าง ทำให้ไทยแพนนำข้อมูลเหล่านี้เสนอให้คณะกรรมการขับเคลื่อนปัญหาการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่มีความเสี่ยงสูงพิจารณาแบน 2 สารดัง คือ พาราควอต คลอร์ไพริฟอส และจำกัดการใช้ 1 สาร คือ ไกลโฟเสต

ชบาบางกอก ได้ฤกษ์รุกตลาดในประเทศ พร้อมเปิดตัวสินค้าใหม่ แจ้งเกิดแบรนด์น้ำผลไม้ในกล่องสีน้ำเงิน การันตีรางวัลคุณภาพระดับโลก เจาะตลาดวัยทำงาน  ประกาศขึ้นท็อปทรีภายในปี 65 นางสาวนริศรา กุลปิยะวาจา ผู้จัดการทั่วไปบริษัท ชบาบางกอก จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องดื่มน้ำผลไม้ แบรนด์ชบา (CHABAA) เปิดเผยว่า แบรนด์ชบาก่อตั้งมากว่า 15 ปี โดยแรกเริ่มมีนโยบายมุ่งขายเฉพาะในต่างประเทศ และได้การยอมรับมากกว่า 35 ประเทศทั่วโลก สำหรับในประเทศไทย เราอาจจะเหมือนเป็นน้องใหม่ในตลาด แต่เชื่อว่าด้วยคุณภาพในมาตรฐาน และรสชาติสินค้าที่หลากหลาย จะช่วยให้เราเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ไม่ยาก รวมถึงในปีนี้ชบายังได้รับรางวัล Superior Taste Award 2017 ในด้านรสชาติดีเลิศ ของสถาบันรับรองด้านรสชาติและคุณภาพอาหารนานาชาติ iTQi (The International Taste & Quality Institute) จากน้ำผลไม้ 3 รส คือน้ำส้มแมนดาริน 100% น้ำส้มโอ 100% และน้ำมะเขือเทศ 100% ซึ่งถือเป็นเครื่องหมายการันตีความมั่นใจในเรื่องรสชาติ ปัจจุบันเรามีโรงงาน 1 แห่ง คือที่บางปู จังหวัดสมุทรปราการ แต่เนื่องจากกำลังการผลิตที่มีอยู่ค่อนข้างแน่น ไม่พอรองรับความต้องการข