ปลาร้าบอง
คุณเฉลิมวุฒิ แสนยศคำ อยู่บ้านเลขที่ 119 หมู่ที่ 3 บ้านโนน ตำบลศรีชมภู อำเภอพรเจริญ จังหวัดบึงกาฬ เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนเขาได้เป็นหนุ่มโรงงานอยู่ที่จังหวัดชลบรี ต่อมาจึงได้ย้ายกลับมาอยู่บ้านเกิด เพื่อช่วยงานที่บ้านทำผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับปลาร้าบอง “สมัยนั้นประมาณปี 49 คุณแม่ผมไปประกวดทำอาหารชนะ ท่านก็เลยเกิดแรงบันดาลใจ ที่อยากจะทำเป็นอาชีพให้กับเพื่อนๆ ก็เลยมาตั้งเป็นกลุ่มสมาชิกขึ้น เพื่อเป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกัน ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่คิดไว้ก็จะเป็นปลาร้าบอง เพราะแถวนี้มีอ่างเก็บน้ำ ปลาแถวนี้ก็จะค่อนข้างมาก ก็เลยเอามาหมักทำปลาร้ากัน และพัฒนามาแปรรูปขึ้นมา” คุณเฉลิมวุฒิ กล่าว ในขั้นตอนแรกของการทำปลาร้าบองนั้น คุณเฉลิมวุฒิ บอกว่า จนนำปลาที่หลากหลายชนิดที่หามาได้มาทำการหมักเป็นปลาร้าเสียก่อน โดยใช้เวลาประมาณ 7-8 เดือน เมื่อปลาร้าที่ได้หมักจนได้ที่ก็จะนำมาเข้าเครื่องบด ซึ่งจะทำแต่ละครั้งจะใช้ปลาร้าประมาณ 10 กิโลกรัม มาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น พริก ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูดคั่วแห้ง ฯลฯ มาผสมให้เข้ากันก็จะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 30 กิโลกรัมต่อครั้ง สินค้าที่นำมาแปรรูปจะมีทั้งเป็นปลาร้าบองดิบกับปลาร้าบองสุก
“บ้านท่าลี่” หมู่บ้านเล็กๆ ริมลำน้ำสงครามในตำบลโซ่ อำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ เป็น 1 ในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของอำเภอโซ่พิสัย ท่าลี่ ได้รับการยกย่องว่าเป็น “มนต์เสน่ห์แห่งแม่น้ำสงคราม” เพราะมีเอกลักษณ์ด้านการท่องเที่ยวที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ด้วยแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติที่สวยงามของ “แก่งหิน-สายน้ำ” จังหวัดบึงกาฬ โดย สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดบึงกาฬ คัดเลือกให้ “บ้านท่าลี่” เป็นหนึ่งในชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี หรือเรียกสั้นๆ ว่า “แอ่งเล็ก เช็คอิน” โดยสนับสนุนงบประมาณให้กับชุมชนบ้านท่าลี่ จัดอบรมความรู้เพื่อสร้างความเข้มแข็งแก่ผู้นำชุมชน ส่งเสริมให้ชาวบ้านร่วมกันค้นหาอัตลักษณ์ของชุมชน และมีส่วนร่วมในวางแผนการท่องเที่ยว พัฒนาภูมิปัญญาพื้นบ้านสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP พร้อมปรับปรุงภูมิทัศน์เพื่อเป็นแหล่งท่องเที่ยวของชุมชน ส่งเสริมการแสดงศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้าน และอาหารพื้นถิ่น เพื่อสร้างจุดขายดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้าไปเยี่ยมชม ใช้จ่ายเงินเป็นค่ากินอยู่ และซื้อสินค้าโอท็อปติดมือกลับบ้าน ช่วยกระจายรายได้สู่ผู้คนในชุมชนอย่างทั่วถึง รู้จัก “บ้านท่าลี่” หมู่บ้านท่าลี่ กำเนิดขึ้นโดย พ่อกะลัง อำนวยการ ซึ
แม้จะอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ท่ามกลางตึกสูงและความเร่งรีบของเมืองหลวง แต่ในพื้นที่สีเขียวของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน ยังมีสวนทุเรียนซ่อนตัวอยู่เงียบ ๆ ท่ามกลางแปลงทดลองและเรือนเพาะปลูก ภายใต้การดูแลของภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร ที่ไม่เพียงแค่ปลูกเพื่อศึกษา แต่ยังตั้งใจพัฒนา “ทุเรียนกลางกรุง” ให้เติบโตงอกงามท่ามกลางความท้าทายของสิ่งแวดล้อมเมือง หลังจากเมื่อวันที่ 18 พฤษภาคม 2566 ท่านอธิการบดีจงรัก วัชรินทร์รัตน์ ได้ให้เกียรติภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร ตัดทุเรียนชุดแรกของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในรอบ 80 ปีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ 66 ปีภาควิชาพืชสวน ในวันดังกล่าวภาควิชาฯ ได้ให้นิสิตเก่าและผู้สนใจจองทุเรียนผลละ 5,000 บาท นอกจากได้ทานทุเรียนคุณภาพสูงแล้ว ยังได้ลดหย่อนภาษี 2 เท่าด้วย ภาควิชาฯ ได้มอบเงินที่ได้จากการอุดหนุนทุเรียนเป็นเงินจำนวน 66,080 บาท (66 คือ ครบรอบ 66 ปีภาควิชาพืชสวน และ 80 คือ ครบรอบ 80 ปีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์) ให้กับมหาวิทยาลัยฯ เพื่อสมทบทุนการก่อสร้างโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในปี พ.ศ. 2566 พันธุ์ทุเรียนที่ออกดอกติดผล ณ แปลงทดลอง 2 เร
ในระบบการปลูกมะพร้าว ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์พื้นเมือง พันธุ์ต้นเตี้ย หรือแม้แต่มะพร้าวกะทิที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน หนึ่งในวัสดุที่มักถูกใส่รองก้นหลุมโดยไม่พูดถึงกันมากนักคือ โดโลไมท์-วัสดุปรับปรุงดินที่เหมือนจะธรรมดา แต่มีผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดาเลย โดโลไมท์คืออะไร? โดโลไมท์ (Dolomite) เป็นแร่ธาตุธรรมชาติที่มีส่วนประกอบหลักคือ แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃) และ แมกนีเซียมคาร์บอเนต (MgCO₃) ซึ่งต่างจากปูนขาวที่มีแค่แคลเซียม โดโลไมท์จึงให้ทั้งแคลเซียมและแมกนีเซียมพร้อมกัน สองธาตุอาหารรองที่พืชต้องการ ซึ่งแคลเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังเซลล์พืช ให้เห็นได้ในเซลล์การงอกของท่อเรณู และโปรตีนที่มีประสิทธิภาพสูง โดโลไมท์ช่วยอะไรในสวนมะพร้าว? 1. ปรับสภาพดินให้น่าอยู่สำหรับราก ดินที่มีความเป็นกรดสูง (ค่าพีเอชต่ำ) จะทำให้รากพืชดูดซึมธาตุอาหารได้น้อยลง โดโลไมท์ช่วยปรับค่าความเป็นกรดด่างของดินให้ใกล้เคียงกับกลาง (pH 6.5-7) ซึ่งเหมาะกับมะพร้าว ส่งผลให้รากดูดปุ๋ยได้ดีขึ้น มะพร้าวเติบโตเร็วขึ้น 2. เสริมธาตุแคลเซียมและแมกนีเซียม แคลเซียม (Ca) ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างเซลล์พืช ทำให้ลำต้นแข็งแรง ป้อ
ในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหาร โดยเฉพาะเนื้อโคที่ต้องมีทั้งรสชาติ ความปลอดภัย และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ทำให้แนวคิด “ตลาดนำการผลิต” กลายเป็นหัวใจสำคัญของเกษตรยุคใหม่ เฮียสูง-อรรควัฒน์ วิริยะขจรเกียรติ เจ้าของ เอ็น.วี.เค. ฟาร์ม คือหนึ่งในเกษตรกรที่หยิบแนวคิดนี้มาขับเคลื่อนธุรกิจโคเนื้ออย่างจริงจัง ด้วยการเลี้ยงโคเนื้อพันธุ์ลูกผสมแองกัสเพื่อสร้างเป็น “โคขุนคุณภาพสูง” ป้อนสู่ตลาดที่ต้องการเฉพาะกลุ่ม ทั้งร้านสเต๊ก ร้านชาบู โรงแรม รวมถึงลูกค้าทั่วไปที่นิยมเนื้อเกรดพรีเมียม จากการจัดการที่เข้มงวดตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยง การคัดแยก การแปรรูป ไปจนถึงการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ฟาร์มของเฮียสูงจึงสามารถเพิ่มมูลค่าของโคขุนแต่ละตัวได้สูงถึงหลักแสนบาท พร้อมทั้งตอบโจทย์ตลาดเนื้อคุณภาพที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องในประเทศไทย ปรับการเลี้ยงโคเนื้อ จากสิ่งที่ชอบ ให้ตรงตามความต้องการของตลาด เฮียสูง เล่าให้ฟังว่า เป็นคนที่ชื่นชอบในเรื่องของการเลี้ยงโคเนื้อ พอมีโอกาสจึงเลี้ยงเป็นอาชีพเสริมรายได้ควบคู่ไปกับการทำงานประจำ เมื่อการเลี้ยงเริ่มประสบผลสำเร็จมากข
นายเฉลิมพล สมาคม (ที่ 2 จากซ้าย) ผู้จัดการทั่วไปสายงานสนับสนุนการผลิต บริษัท ไทยเซ็นทรัลเคมี จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายปุ๋ยเคมีรายใหญ่ของประเทศไทย ภายใต้ตราสินค้า “หัววัว-คันไถ” เป็นตัวแทนจากโรงงานนครหลวง ส่งมอบที่นอนสำหรับเด็กปฐมวัยให้แก่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านสวนกล้วย ตำบลคลองสะแก อำเภอนครหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพื่อให้เด็กนักเรียนได้ใช้ประโยชน์ในการพักผ่อนอย่างเหมาะสม พร้อมทั้งช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของผู้ปกครอง กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของนโยบายด้านความรับผิดชอบต่อสังคมของบริษัทที่มุ่งมั่นในการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีให้กับเยาวชนในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง Thai Central Chemical Public Company Limited Supports Local Child Development Center with Early Childhood Mattress Donation Mr. Chalermpol Samakhom (2nd from left), General Manager of Operation Support Division at Thai Central Chemical Public Company Limited (TCCC), a leading NPK compound fertilizer producer and distributor in Thailand under OX-Brand, represented the Nakhon Luang Plant