ปลาหมึก
เมื่อวันที่ 9 เม.ย. เว็บไซต์ เดอะมิร์เรอร์ รายงานปรากฏการณ์ตื่นตาตื่นใจ เมื่อชาวประมงนำหมึกขนาดยักษ์ ที่สามารถจับมาได้ ลากขึ้นฝั่งบนเกาะตาวี-ตาวี ประเทศฟิลิปปินส์ หมึกตัวยักษ์นั้นมีลำตัวยาวถึง 8 ฟุต (2.43 เมตร) และความกว้าง 18 นิ้ว (45 เซนติเมตร) ทำให้เป็นที่สนใจของชาวบ้านนับร้อยบนเกาะที่ยืนมุงดูกันอย่างไม่ขาดสาย เชื่อกันว่า เป็นหมึกตัวใหญ่ที่สุดที่เท่าที่เคยเห็นมาก่อนบนเกาะแห่งนี้ โดยชาวประมงลากขึ้นฝั่งเมื่อราว 9 โมงเช้า ตามเวลาท้องถิ่น นายฮาโรลด์ เอดัวร์โด เคอร์ติส หนุ่มชาวประมงรายหนึ่งบนเกาะ เล่านาทีที่ชาวประมงจับหมึกยักษ์ตัวนี้ว่า นำขึ้นฝั่งยากเพราะว่าตัวหนักมาก “หมึกตัวนี้มีความสวยงามทั้งขาว สะอาด เป็นวาว มีสุขภาพแข็งแรงดี และยังอ่อนวัยอยู่ เนื้อของมันจะมีรสชาติดีมาก” นายเคอร์ติสกล่าวอีกว่า หมึกตัวนี้ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยเห็นถูกจับที่นี่ ดูเหมือนจะมาจากตระกูลหมึกตัวใหญ่ และจะมีหมึกตัวขนาดนี้มากในมหาสมุทรและอาจใหญ่กว่านี้ด้วยซ้ำ ที่มา : ข่าวสดออนไลน์
คร. แจงคลิปข่าวหมึกสายวงน้ำเงินเป็นข่าวเก่า หากพบเห็นไม่ควรซื้อมารับประทาน เมื่อวันที่ 24 มกราคม นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมควบคุมโรค(คร.) กล่าวถึงกรณีในโซเซียลมีการส่งต่อคลิปข่าวเกี่ยวกับหมึกสายวงน้ำเงินหรือหมึกบลูริงที่พบในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง นั้น กรมควบคุมโรค ขอชี้แจงว่า คลิปข่าวดังกล่าวเป็นข่าวเก่าเมื่อต้นปี 2559 ที่ผ่านมา และขอให้ประชาชนตรวจสอบที่มาก่อนจะมีการส่งต่อในโซเซียลต่างๆ เพราะอาจทำให้เกิดความเข้าใจผิดได้ อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาในประเทศไทยไม่เคยมีรายงานว่าใครโดนกัดหรือได้รับพิษจากหมึกชนิดนี้ สำหรับปลาหมึกสายวงน้ำเงินหรือหมึกบลูริง ไม่นิยมนํามารับประทาน ส่วนต่อมพิษของหมึกชนิดนี้จะอยู่ที่ปาก ไม่ได้กระจายทั่วไปตามลําตัว ผู้ที่ได้รับพิษนั้นเกิดจากการถูกกัดเท่านั้น โดยพิษของหมึกชนิดนี้จะไม่สลายเมื่อถูกความร้อน หากนําไปปรุงอาหารจนสุก แล้วรับประทานเข้าไป ก็เสี่ยงที่จะเกิดอันตรายได้เช่นกัน แนะนำหากประชาชนพบเห็น ไม่ควรซื้อมาปรุงเป็นอาหารรับประทานเด็ดขาด นายแพทย์สุวรรณชัยให้ข้อมูลอีกว่า พิษของหมึกสายวงน้ำเงินนั้น เรียกว่า Tetrodotoxin (TTX) เป็นพิษชนิดเดียวกับที่พบใน
จากกรณี หลังจากที่มีภาพแชร์ในยูทูป ที่มีชื่อว่า “เตือนภัย กลโกงพ่อค้าแม่ค้าขายปลาหมึกยัดไส้ โกงยังไงไปดูตลาดมหาชัย” ซึ่งในภาพได้มีหญิงสาวกำลังล้างปลาหมึกแล้วโชว์ให้เห็นว่า มีปลา 2 ตัว อยู่ในตัวปลาหมึก พร้อมกับบอกว่าซื้อมาจากห้องเย็นมหาชัยนั้น ทางผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ไปตลาดทะเลไทย เพื่อสอบถามพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารทะเลสด ถึงกรณีภาพเหตุการณ์ดังกล่าวว่ามีความเป็นไปได้หรือไม่ น.ส.ชนกนาถ ติตะพานิชย์ เจ้าของร้านนกนุ่นซีฟู้ดส์ ซึ่งเปิดขายอาหารทะเลสดที่ตลาดทะเลไทย จ.สมุทรสาคร มานานเกือบ 10 ปีแล้ว บอกว่า จากภาพที่เห็นนั้นสามารถยืนยันได้ว่า ปลาหมึกตามในภาพเป็นปลาหมึกสายพันธุ์เดียวกันกับปลาหมึกกล้วย แต่ไม่ใช่ปลาหมึกในไทย เป็นปลาหมึกที่ถูกนำเข้ามาจากต่างประเทศ โดยสังเกตได้จากสีผิวของปลาหมึกและลักษณะก้นปลาหมึกที่แตกต่างกัน ซึ่งถ้าเป็นปลาหมึกกล้วยของไทยจะมีสีผิวออกชมพูอมม่วงและก้นจะเรียวแหลมลงมา แต่ถ้าเป็นปลาหมึกกล้วยที่นำเข้าจากต่างประเทศ จะมีผิวออกสีน้ำตาล และตัวจะกลมปลายก้นจะแหลมยาว ซึ่งปลาหมึกที่นำเข้ามานั้นส่วนใหญ่จะมาจากแถบประเทศอาเจนติน่า และปลาหมึกที่นำเข้าก็จะต้องทำการแช่แข็งมาจากต่างประเท
สมุนไพรชื่อแปลก “ตดหมูตดหมา หรือ ต้นพาโหม” แค่ชื่อฟังแล้ว หลายคนไม่อยากเข้าใกล้ เป็นสมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมานาน เป็นผักที่คนทั่วทุกภาครับประทานแกล้มในมื้ออาหาร แค่ชื่อก็แปลกแล้วแต่ถ้าได้รู้จักสรรพคุณต้องถึงกับจึ้งกันแน่ เป็นพืชที่ขึ้นได้ทั่วไป ในป่าธรรมชาติและบริเวณในสวน ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดและเพาะเลี้ยงต้นอ่อน นิยมปลูกขึ้นเลื้อยตามรั้วบ้าน เพื่อเก็บยอดอ่อน ใบอ่อน รับประทานเป็นผักแกล้มลาบ ยำ พล่า ก้อย หรือน้ำพริก มีบางท้องถิ่นเห็นเก็บมาวางขายตลาดสดกันก็มี ภก.ณัฐดนัย มุสิกวงศ์ ได้เขียนบทความตีพิมพ์ลงในคอลัมน์พืชใกล้ตัว ของอภัยภูเบศรสาร ฉบับเดือนกรกฎาคม 2561 ถึงสมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมานาน แต่ส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงสรรพคุณทางยาหรือประโยชน์ของสมุนไพรชนิดนี้คือ ต้นพาโหมหรือตดหมูตดหมา สมุนไพรชนิดนี้เป็นผักที่คนทั่วทุกภาครับประทานแกล้มในมื้ออาหาร โดยจะรับประทานส่วนยอดอ่อนหรือใบสด จิ้มน้ำพริก ทางภาคใต้ก็ใส่ในข้าวยำ นอกจากนั้น ยังสามารถนำน้ำคั้นมาใส่ในขนมหวานได้อีกด้วย ซึ่งทางศูนย์การเรียนรู้การดูแลสุขภาพภาคประชาชน การแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร มีการสาธิตการทำขนมตดหมูตดหมา “สูตรไร้น้ำตาล
อัญชัน หลายคนมองว่าเป็นวัชพืช แต่จริงๆ แล้วไม่ถือว่าเป็นวัชพืชโดยตรง แต่ก็มีลักษณะบางอย่างที่คล้ายวัชพืชในบางบริบท เช่น โตเร็ว เลื้อยคลุมพื้นที่ได้ง่าย ถ้าไม่ควบคุม อัญชันอาจขึ้นคลุมต้นไม้อื่นหรือแทรกในแปลงเพาะปลูกได้ แต่ในทางการเกษตรและสมุนไพร อัญชันถือเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก เช่น ใช้ทำสีอาหาร สกัดเป็นสมุนไพร หรือใช้เป็นพืชคลุมดินบำรุงดิน เพราะเป็นพืชตระกูลถั่วที่ช่วยตรึงไนโตรเจน ปัจจุบันมีเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดมหาสารคามเริ่มมีการปลูกอัญชันสร้างรายได้กันมากขึ้น โดยการปลูกและนำไปตากขายเป็นดอกแห้ง ให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่จะส่งออกไปต่างประเทศ โดยตลาดหลักตอนนี้อยู่ที่ประเทศจีนสำหรับการนำไปทำสมุนไพร ชมพู่-เฌอพัชญ์ นามชารี พนักงานบริษัทเอกชน เจ้าของสวนพรธิดา การ์เด้น – สวนอัญชัน ออร์แกนิค ปากทางบ้านนาเลา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม ผู้เป็นแรงผลักดันและสนับสนุนให้ครอบครัวสร้างรายได้เสริมจากการปลูกอัญชันส่งขายสร้างรายได้เสริมกว่าเดือนละ 30,000 บาท จุดเริ่มต้นของการปลูกอัญชันสร้างรายได้ คุณชมพู่เล่าให้ฟังว่า เกิดจากที่คุณแม่เห็นเพื่อนบ้านเริ่มปลูกอัญชันกันเยอะ จึงได้มาปรึกษากับตนเองว่าอ
เมื่อวันเสาร์ที่ 26 เมษายน 2568 เวลา 9.00 น. ณ ห้องประชุมไชยยงค์ ชูชาติ ส.ป.ก ถนนราชดำเนินนอก กรุงเทพมหานคร ชมรมผู้สูงอายุ ส.ป.ก.ได้รับเกียรติจาก นายปีติพงศ์ พึ่งบุญ ณ อยุธยา อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (อดีตปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ อดีตเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม ลำดับที่ 5) เป็นประธานในพิธีทำบุญอุทิศส่วนกุศลแก่อดีตผู้บริหาร ข้าราชการและเจ้าหน้าที่ ส.ป.ก ผู้ที่ล่วงลับ จำนวน 546 ราย พร้อมด้วย นายเศรษฐเกียรติ กระจ่างวงษ์เลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม ดร.อดิศักดิ์ ศรีสรรพกิจ อดีตเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม ลำดับที่ 12 (ดำรงตำแหน่ง เลขาธิการ ส.ป.ก.ปีพ.ศ. 2546 – 2548) ดร.วีระชัย นาควิบูลย์วงศ์ อดีตเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม ลำดับที่ 16 (ดำรงตำแหน่ง เลขาธิการ ส.ป.ก.ปีพ.ศ. 2554 – 2558) นายสุทิน มูลพฤกษ์ อดีตผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นายธนู มีแสงเงินอดีตผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (ประธานชมรมผู้สูงอายุ ส.ป.ก.) พันจ่าเอกประเสริฐ มาลัย อดีตอธิบดีกรมหม่อนไหม (อดีตรองเลขาธิการส.ป.ก.)
ทุกวันนี้ไม่ว่าเราจะหันไปทางไหน ก็มีแต่คำแนะนำให้ “กินผักผลไม้ให้หลากหลาย” แต่รู้ไหมว่าการเลือกกินตาม “สี” ของผักและผลไม้ ก็มีประโยชน์มากกว่าที่คิด เพราะแต่ละสีนั้นมีสารอาหารเฉพาะตัว ที่ช่วยดูแลร่างกายเราในแบบที่แตกต่างกันออกไป มาดูกันว่า ผักผลไม้ 5 สี มีอะไรบ้าง และแต่ละสีดียังไงกันบ้าง ผักผลไม้สีเขียว สารที่ให้ในผักคือ คลอโรฟิลล์ ลูทีน และซีแซนทีน ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา และกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย แถมมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่ายอีกด้วย ผักผลไม้สีเขียว : กะหล่ำปลีสีเขียว บร็อกโคลี่ คะน้า หน่อไม้ฝรั่ง อะโวกาโด แตงกวา ผักโขม ถั่วลันเตา แอปเปิ้ลสีเขียว องุ่นเขียว ผักผลไม้สีขาว สารอาหารในผักสีขาว จะเป็นกลุ่มสารฟลาโวนอยด์คือ แซนโทน สารที่มีอยู่ในผักผลไม้กลุ่มนี้เป็นที่น่าสนใจของนักวิจัย เพราะมีประโยชน์หลายด้าน ช่วยชะลอความเสียหายของเซลล์และอวัยวะในร่างกาย และช่วยป้องกันโรคความดันโลหิต รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ ผักผลไม้สีขาว : ขิง ผักกาดขาว หัวไชเท้า ดอกกะหล่ำ เห็ด กระเทียม ลิ้นจี่ ลูกเดือย แห้ว ผักผลไม้สีแดง สารอาหารในผักสีแดง