ปลูกมันฝรั่ง

“มันฝรั่ง” เป็นพืชเศรษฐกิจที่ให้ผลตอบแทนสูง เมื่อเปรียบเทียบกับพืชหลายชนิด เนื่องจากมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่อุตสาหกรรมอาหารต้องการเป็นจำนวนมากเพื่อนำมาแปรรูปเป็นขนมขบเคี้ยว ปัจจุบัน PepsiCo เป็นผู้นำระดับโลกในธุรกิจอาหารว่าง แบรนด์อันดับหนึ่งของประเทศไทยอย่าง “เลย์” ได้ส่งเสริมเกษตรกรไทยมากกว่า 5,800 คน ปลูกมันฝรั่งบนพื้นที่กว่า 38,000 ไร่ ใน 10 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย พะเยา ลำพูน ลำปาง แม่ฮ่องสอน ตาก เพชรบูรณ์ สกลนคร และนครพนม โดยธรรมชาติของมันฝรั่ง เป็นพืชที่ชอบอากาศหนาวเย็น เจริญเติบโตได้ดีในแหล่งเพาะปลูกที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยตลอดฤดูปลูกระหว่าง 15-18 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 21 องศาเซลเซียส จะมีการเจริญทางลำต้นอย่างรวดเร็ว แต่การลงหัวจะน้อยและผลผลิตจะต่ำลงอย่างมาก เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 30 เซลเซียส อุณหภูมิต่ำกว่า 18 องศาเซลเซียสจะทำให้มันฝรั่งเติบโตช้า แต่การลงหัวจะเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น การปลูกมันฝรั่งจำเป็นต้องปลูกบนพื้นที่สูง ที่มีระดับความสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต 800 เมตรขึ้นไป เพื่อให้มีอุณหภูมิต่ำพอที่มันฝรั่งจะลงหัว ธรรมชาติของมันฝรั่ง ต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ ความถี่

บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด หรือ “เป๊ปซี่โค ประเทศไทย” ผู้ผลิตเลย์ มันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมของเมืองไทย ตั้งเป้าสร้างความมั่นคงด้านรายได้ให้เกษตรกร ยกระดับการเพาะปลูก “มันฝรั่ง” ให้เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนความแข็งแกร่งของเศรษฐกิจไทย “เป๊ปซี่โค ประเทศไทย” นับเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการธุรกิจมันฝรั่งแปรรูปที่ผลักดันให้ตลาดมันฝรั่งทอดกรอบเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยจากรายงานของ NielsenIQ ภาพรวมของตลาดมันฝรั่งทอดของประเทศไทยในปี 2566 ที่ผ่านมา มีมูลค่าตลาดรวมอยู่ที่ประมาณ 14,000 ล้านบาท ปัจจุบันเกษตรกรไทยสามารถป้อนมันฝรั่งเข้าสู่กระบวนการแปรรูปได้ปีละกว่า 100,000 ตัน ภายใต้การส่งเสริมการเพาะปลูกอย่างยั่งยืน และการทำงานร่วมกันของเป๊ปซี่โค ประเทศไทย เกษตรกร และภาครัฐ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย กับบทบาทในการส่งเสริมเกษตรยั่งยืน เส้นทางของการส่งเสริมการปลูกมันฝรั่งของ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2538 เพื่อส่งเสริมการเกษตรยั่งยืน ด้วยการมุ่งเน้นใช้วัตถุดิบภายในประเทศเป็นหลักควบคู่ไปกับการพัฒนาศักยภาพและสนับสนุนเกษตรกรไทย ตลอด 28 ปี เป๊ปซี่โค ประเทศไทย เผชิญกับความท้าทายทั้งการเพา

มันฝรั่งเป็นพืชล้มลุกที่เติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศหนาวเย็น มีอุณหภูมิเฉลี่ยตลอดฤดูปลูก ที่ 15-18 องศาเซลเซียส ประเทศไทยปลูกมันฝรั่งได้ดีในช่วงต้นฤดูหนาว ระหว่างเดือนพฤศจิกายนหรือต้นเดือนธันวาคม โดยแหล่งปลูกมันฝรั่งในประเทศไทย ได้แก่ จังหวัดตาก เชียงราย เชียงใหม่ ลำพูน พะเยา ฯลฯ เนื่องจากความนิยมในการบริโภคมันฝรั่งแปรรูปยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ภาครัฐมีการผลิตหัวพันธุ์มันฝรั่งหลักและหัวพันธุ์ขยายเพื่อจำหน่ายให้กับเกษตรกร เพื่อลดการนำเข้าหัวพันธุ์บางส่วนจากต่างประเทศ ช่วยลดต้นทุนการผลิตให้เกษตรกร และเป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรได้เรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตหัวพันธุ์มันฝรั่งคุณภาพดี ให้มีผลผลิตส่งโรงงานแปรรูป ช่วยเพิ่มขีดความสามารถของเกษตรกรในการเป็นผู้ผลิตหัวมันฝรั่งสด เพื่อการแปรรูปให้เพียงพอกับความต้องการของโรงงานแปรรูปในระยะยาว สายพันธุ์มันฝรั่ง สำหรับสายพันธุ์มันฝรั่งที่ปลูกในไทย สามารถแบ่งตามการใช้ประโยชน์ได้ 2 ประเภท คือ 1. มันฝรั่งพันธุ์บริโภคสด เป็นมันฝรั่งที่ปลูกเพื่อนำหัวมันฝรั่งไปปรุงอาหารเพื่อการบริโภค ได้แก่ พันธุ์สปันตา (Spunta) อายุปลูกถึงเก็บเกี่ยว 100-120 วัน เจริญเติบโ

นางสาวบุษบา วงศ์นภาไพศาล ผู้อำนวยการฝ่ายองค์กรสัมพันธ์และรัฐกิจประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด (เป๊ปซี่โค ประเทศไทย) กล่าวว่า บริษัทฯในฐานะผู้ดำเนินธุรกิจผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ “เลย์” มันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมของไทย เราให้ความสำคัญในการขับเคลื่อนธุรกิจเพื่อสร้างการเติบโตควบคู่กับแนวคิดในการสร้างความยั่งยืนเพื่อสิ่งแวดล้อม สังคม และการมีธรรมาภิบาล (ESG : Environmental, Social and Governance) เพื่อตอบสนองเทรนด์ของผู้บริโภค และสร้างผลลัพธ์ที่ดีต่อโลก “กลยุทธ์ pep+ ที่บริษัทดำเนินการมาเป็นระยะเวลา 4 ปี ตั้งแต่ปี 2564 ถือเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญในการสร้างความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม และเป็นกุญแจสำคัญที่ส่งเสริมให้เกษตรกรที่เพาะปลูกมันฝรั่งประสบความสำเร็จในหลายมติ ทั้งการเพิ่มความสามารถ แนวทางการปฏิบัติที่ดีด้านการเกษตร ตลอดจนการพลิกโฉมการเกษตรไปสู่ความยั่งยืน ถือเป็นการสร้างแนวทางใหม่ในการขับเคลื่อนธุรกิจที่ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงบวกให้กับผู้คนและโลกผ่านผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างแบรนด์เลย์” นายอานนท์ สุนทรนนท์ ผู้จัดการฝ่ายเกษตรประเทศไทย บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรด

จุดเริ่มต้นจากพื้นที่ปลูกเพียงแค่ 5 ไร่ จนปัจจุบันเป็นเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งบนพื้นที่ 38 ไร่ คุณเกศริน บุญเกิด เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งกว่า 30 ไร่ ต.ช่างเคิ่ง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ปลูกมันฝรั่งเป็นพืชสร้างรายได้หลักเลี้ยงครอบครัวมานานกว่า 10 ปี และด้วยเทคนิคและการดูแลเอาใจใส่ ทำให้ได้มันฝรั่งที่มีคุณภาพ ผิวสวย เนื้อแน่น เปอร์เซ็นต์แป้งดี ไส้ไม่กลวง มาดูกันว่าคุณเกศรินมีเทคนิคและเคล็ดลับอะไร ที่ทำให้ได้ผลผลิตตรงกับความต้องการของตลาด ไปดูเทคนิคและฟังเคล็ดลับการปลูกมันฝรั่งของคุณเกศริน ในรายการ ‘เสียงจริง เกษตรกรยารา’ แล้วจะได้รู้ว่า เทคนิคการปลูกมันฝรั่งให้มีผลผลิตดี เป็นที่ต้องการของโรงงาน ง่ายนิดเดียว! #ปุ๋ยยารา #เสียงจริงเกษตรกรยารา

โรงงานลำพูน, บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายมันฝรั่งทอดกรอบ “เลย์” ได้จัดให้มีพิธีลงนามในบันทึกความเข้าใจเพื่อความร่วมมือระหว่างธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) กับ บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด โดยมี ธ.ก.ส. สนับสนุนสินเชื่อเพื่อปรับเปลี่ยนการเพาะปลูกมันฝรั่งจากการเพาะปลูกด้วยระบบชลประทานเป็นระบบเทคโนโลยีน้ำหยด ซึ่งเป็นการทำเกษตรแบบสมัยใหม่ช่วยเพิ่มรายได้และสร้างความยั่งยืนให้กับเกษตรกร สามารถจัดการควบคุมน้ำและธาตุอาหารแก่พืชที่เหมาะสม ตลอดจนลดความเสี่ยงจากผลกระทบของภัยแล้งเป็นอย่างดี เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตช่วยให้ปริมาณผลผลิตต่อไร่สูงขึ้น โดยมีเป้าหมายพื้นที่การดำเนินการ 22,000 ไร่ ผลผลิต 80,000 ตัน เกษตรกรได้รับผลประโยชน์ 3,500 ครัวเรือน นายชวาลา วงศ์ใหญ่ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมการเกษตร ภูมิเอเชีย บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า เป๊ปซี่โคสนับสนุนการใช้เทคโนโลยีเพื่อการเกษตรและได้ดำเนินโครงการระบบน้ำหยดมาสู่กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งที่จะช่วยให้เกษตรกรประหยัดน้ำที่ต้องใช้ ลดต้นทุนในการทำการเกษตร ทำให้เกษตร

มันฝรั่ง มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศเปรู ทวีปอเมริกาใต้ และเริ่มมีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไอร์แลนด์เพื่อใช้เป็นอาหาร ในต้นศตวรรษที่ 18 จึงนิยมเรียกมันฝรั่งว่า ไอริชโพเตโต้ มาจนถึงปัจจุบัน ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ เกือบทุกทวีปของโลก ส่วนในประเทศไทยคาดว่า ชาวจีนฮ่อ นำเข้ามาปลูกที่ภาคเหนือของประเทศแต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าเมื่อใด มันฝรั่ง เป็นพืชล้มลุกจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับพริก มะเขือ และยาสูบ มีลำต้นตั้งตรงสูง 60-100 เซนติเมตร แตกกิ่งก้านออกด้านข้าง ใบมีลักษณะเป็นใบประกอบคล้ายใบมะเขือเทศ มีดอกสีขาว และสีม่วงอ่อน กลีบดอกมี 5 กลีบ ประกอบด้วย เกสรตัวผู้ 5 อัน และเกสรตัวเมียอีก 1 อัน ส่วนที่เรียกว่าหัวคือ สโตลอนส์ ทำหน้าที่สะสมอาหารและขยายพันธุ์ ผิวของหัวมันฝรั่งจะมีรูขนาดเล็กเรียกว่า เลนติเซลซ์ ทำหน้าที่ในการหายใจและถ่ายเทอากาศ ในดินที่เปียกชื้นขนาดของรูหายใจจะขยายขนาดขึ้น มีผลทำให้หัวมันไม่สวย ทั้งนี้ตาแต่ละตาสามารถพัฒนาเป็นต้นอ่อนใช้ขยายพันธุ์ได้ โดยเฉลี่ยในหนึ่งหัวจะมีตาประมาณ 15 อัน มันฝรั่งหนึ่งลูกให้หัวมัน 6-10 หัว แหล่งที่มันฝรั่งเจริญเติบโต และให้ผลผลิตได้ดี ต้องมีอุณหภูมิค่อน

เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ “เลย์” มันฝรั่งทอดกรอบ อันดับ 1 ของไทย ได้จัดกิจกรรมเชิญผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมโรงงานผลิตมันฝรั่ง และลงแปลงสาธิตการปลูกมันฝรั่งเพื่อส่งเข้าโรงงานแปรรูป ณ ไร่มันฝรั่ง อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ โดยจุดประสงค์เพื่อมุ่งส่งเสริมและพัฒนาการเพาะปลูกมันฝรั่งพันธุ์โรงงานในพื้นที่เหมาะสม ทั้งในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้เพียงพอกับความต้องการภายในประเทศ และทดแทนการปลูกพืชชนิดอื่นที่มีความไม่แน่นอนในด้านผลผลิตและราคา พร้อมเดินหน้าสานต่อ “นโยบายส่งเสริมการเกษตรอย่างยั่งยืน” โดยมุ่งสนับสนุนเกษตรกรแบบครบวงจร เน้นพัฒนาศักยภาพและยกระดับขีดความสามารถ ตั้งเป้าเพิ่มผลผลิตสูงสุดให้ได้ 5 ตัน ต่อไร่ และลดการนำเข้ามันฝรั่งจากต่างประเทศ โดยทั่วไป การเพาะปลูกมันฝรั่งในประเทศไทยนั้น มีผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ ประมาณ 2-3 ตัน ต่อไร่ แต่สำหรับที่อำเภอสันทราย ได้พัฒนา เรียนรู้ และทดลองการเพาะปลูกร่วมกับภาครัฐและภาคเอกชนมาอย่างต่อเนื่องกว่า 20 ปี จนสามารถสร้างผลผลิตมันฝรั่งได้สูงถึง 5 ตัน ต่อไร่ ทั้งนี้ นอกเหนือจากความใส่ใจแล

เมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน ผู้สื่อข่าวรายงานถึงความคืบหน้ากรณี นายไกรสร กองฉลาด รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งก่อนหน้านี้โฟสเฟชบุ๊กต่อต้านทางเอกชน จะนำเข้าพันธุ์มันฝรั่งมาให้ชาวบ้านปลูกที่ภูทับเบิก อ.หล่มเก่า โดยประกันราคารับซื้อผลผลิต ซึ่งมีการใช้สารเคมีมากรวมทั้งและยังมีทำสัญญาผูกมัดชาวบ้านทุกทาง ขณะเดียวกันยังขัดแย้งกับแนวทางการส่งเสริมให้ปลูกผักปลอดภัย โดยการลดละเลิกการใช้สารเคมี ที่จังหวัดกำลังเร่งขับเคลื่อนอยู่ ล่าสุด บนเฟชบุ๊ก ที่ใช้ชื่อ “ไกรสร กองฉลาด” ซึ่งเป็นเฟชบุ๊ก ส่วนตัวของรองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ก็ได้ความฮือฮาอีกครั้ง เมื่อมีการโพสข้อความแสดงจุดยืนไม่เห็นด้วยกับการปลูกพืชเชิงเดี่ยวชนิดนี้ และยังมีการพาดถึงหน่วยงานของรัฐบางแห่งในทำนองที่ว่า ไม่รู้จักถึงผลกระทบสิ่งแวดล้อม ถนัดหลอกแต่ชาวบ้านให้ปลูก พอปลูกแล้วไม่เคยขายได้สักอย่าง นอกจากนี้นายไกรสรยังให้สร้างกระแสอย่ากินมันฝรั่งทอดกรอบทำลายสิ่งแวดล้อมอีกด้วย โดยนายไกรสรโพสต์ข้อความว่า ในที่สุดก็เปิดหน้าออกมาแล้วครับ เดินเครื่องเต็มตัว พืชเชิงเดี่ยว ทฤษฎีปฏิวัติเขียว อาบแผ่นดิน น้ำ อากาศด้วยยาพิษ ซ่อนดาบภายใต้สัญญาลวง

วันที่ 26 ตุลาคม ความคืบหน้าหลังจากนายไกรสร กองฉลาด รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ โพสต์เฟซบุ๊กส่วนตัวต่อต้านการปลูกมันฝรั่งบนภูทับเบิก โดยชี้ว่าเป็นเกษตรพันธสัญญาผูกมัดชาวบ้าน และยังสร้างมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เพราะต้องใช้ปุ๋ยและยาค่อนข้างเยอะ โดยขัดต่อแนวทางที่ทางจังหวัดกำลังเร่งขับเคลื่อนเรื่องผักปลอดภัย จากนั้นยังปลุกกระแสผู้บริโภคให้ช่วยกันกดดันให้เอกชนมีความรับผิดต่อสังคมให้มากกว่านี้ อย่างไรก็ตาม ล่าสุด นายใจ แซ่เถา ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 14 บ้านทับเบิก ต.วังบาล อ.หล่มเก่า จ.เพชรบูรณ์ และเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งบนภูทับเบิก กล่าวว่า การปลูกมันฝรั่งในพื้นที่ภูทับเบิกนั้นทางเอกชนได้มาส่งเสริมให้ปลูกเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว โดยพื้นที่ปลูกแต่ละปีจะไม่เท่ากันต่ำสุดราว 400 ไร่ และสูงสุดราว 1,000 ไร่ ส่วนการใช้สารเคมีก็ใช้น้อยกว่าการปลูกกะหล่ำปลี นายใจกล่าวอีกว่า การที่เอกชนประกันราคาขายผลผลิตให้เกษตรกรกิโลกรัมละ 14 บาท ทำให้เกษตรกรมีความพึงพอใจ เพราะในการเพาะปลูกใช้ระเวลาราว 90 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตส่งขายให้เอกชนได้แล้ว ขณะเดียวกันรายได้ต่อไร่ก็ค่อนข้างสูง จึงทำให้เกิดแรงจูงใจ ส่วนกรณีที่เอ