มะม่วงแช่อิ่ม
มะม่วงเบามีแหล่งปลูกและเจริญเติบโตจำนวนมากทางภาคใต้ เรียกได้ว่าเป็นพืชอัตลักษณ์ เนื่องจากเป็นพืชประจำถิ่นที่มีอายุนานร่วมกว่าร้อยปี มีขนาดผลประมาณไข่ไก่ ผลดิบมีรสเปรี้ยว ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบอาหารประเภทยำ หรือกินดิบได้ อีกทั้งยังได้รับความนิยมนำมาสร้างมูลค่าด้วยการแปรรูปได้หลากหลาย ไม่ว่าจะนำมากวน มะม่วงแผ่น แช่อิ่ม หรือปั่นเป็นน้ำดื่มให้ชื่นใจ “ป้าติ้วแมงโก้” เป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์จากมะม่วงเบาที่เกิดจากชาวบ้านรวมตัวกันตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านสทิงหม้อ จังหวัดสงขลา แล้วเก็บผลมะม่วงเบาที่ปลูกไว้ตามบ้านมาแปรรูปเป็นสินค้าต่างๆ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ขายดีจนผลิตไม่ทัน ทำให้มีรายได้ถึงเดือนละกว่า 5 หมื่นบาท คุณอุไรวรรณ หอมจันทร์ หรือ ป้าติ้ว ไม่ได้เป็นเจ้าของ เพียงขอนำชื่อเล่นมาใช้ตั้งชื่อแบรนด์สินค้าให้ง่ายต่อการจดจำ แต่เป็นผู้นำกลุ่มแม่บ้านสทิงหม้อ ซึ่งมีที่ตั้งอยู่เลขที่ 147/4 หมู่ที่ 5 ตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา นำมะม่วงเบามาสร้างมูลค่า ดึงรายได้เข้าชุมชน ป้าติ้ว เล่าว่า กิจกรรมอาชีพที่ทำอยู่ขณะนี้คือการนำมะม่วงเบาพันธุ์ลูกขาวและลูกเขียว รวมถึงพิมเสนมาแปรรูปเป็นสินค้าในรูปแบบต่า
ยุคนี้ สมัยนี้ อาชีพเสริม อาชีพอิสระ ธุรกิจส่วนตัว เป็นที่ต้องการของคนวัยทำงาน ทั้งที่เริ่มทำงาน และทำงานมาสักพักหนึ่งแล้ว แต่อาชีพอะไรที่เหมาะกับใครนั้น อาจจะต้องเลือกๆ ดูๆ กันไป เอาง่ายๆ ว่า ใครทำอาชีพอะไรแล้วสนุกไปกับมัน ก็อันนั้น นั่นล่ะ เช่นเดียวกับ คุณสันทัต วรรณรัตน์ หรือ คุณต่อ วัย 35 ปี เรียกได้ว่าเป็นหนุ่มเจนวาย มีอาชีพหลักเป็นเจ้ากิจการทางด้านสื่อการเรียนการสอนอยู่แล้ว แต่ก็ไม่วายที่จะเสาะหา มองหาอาชีพเสริม ซึ่งในที่สุดก็มาลงตัวกับ “มะม่วงเบา” (มะม่วงเบา เป็นมะม่วงพื้นเมืองทางภาคใต้ มีผลขนาดเล็ก เนื้อผลกรอบ มีรสชาติเปรี้ยว เปรี้ยวขนาดที่ว่าแทบจะไม่มีรสชาติอื่นเจือปน ทว่าเมื่อนำมาแปรรูปเป็นมะม่วงแช่อิ่มแล้ว กลับมีรสชาติดี แบบชนิดที่เรียกว่า ยิ่งกินยิ่งเพลิน) คุณต่อ เล่าว่า เคยซื้อมะม่วงเบาแช่อิ่ม จากทางภาคใต้ มาฝากเพื่อนๆ เพื่อนๆ ติดใจ และถามหา จากนั้นก็ไปรับผลผลิต มาทำการตลาด ทำไปทำมา ขายดิบขายดี มีลูกค้าซื้อซ้ำ กระทั่งมาสู่การเปิดโรงงานเล็กๆ แปรรูปเองเลยในปัจจุบัน โดยยังรับซื้อผลผลิตสดจากทางภาคใต้เช่นเดิม ถ้าพูดถึงราคามะม่วงเบา ก่อนหน้านี้ เป็นมะม่วงที่ แม้แต่คนพื้นถ