มันม่วง

การปลูกมันเทศในเชิงพาณิชย์จะให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย เกษตรกรผู้ปลูกจะต้องมีความรู้ มีการวางแผนและการจัดการที่ดี รวมถึงมีเทคนิคและการดูแลเฉพาะในแต่ละฤดูปลูกอีกด้วย เพื่อให้การปลูกมันเทศบรรลุเป้าหมายสูงสุด คือ “ให้ผลผลิตต่อไร่สูงสุด ได้หัวมันที่มีคุณภาพดี ปลอดภัยต่อผู้บริโภค มีต้นทุนในการผลิตต่ำ และขายได้ราคา” “สวนคุณลี” อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร ได้คลุกคลีกับการปลูกมันเทศมานานประมาณ 10 ปี โดยสายพันธุ์ที่นำมาปลูกล้วนแต่เป็นสายพันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ อาทิ มันเทศเนื้อสีม่วงโอกินาวา จากญี่ปุ่น, มันเทศเนื้อสีเหลืองเบนิฮารุกะ จากญี่ปุ่น (มันหวานญี่ปุ่น), มันเทศเนื้อสีส้ม จากญี่ปุ่น, มันเทศเนื้อสีเหลือง จากไต้หวัน, มันเทศเนื้อสีเหลือง จากเกาหลีใต้ 5 สายพันธุ์ และมันเทศเนื้อสีม่วงสายพันธุ์ใหม่ล่าสุดจากสวนคุณลี (ที่ได้จากการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติในแปลงปลูก ซึ่งมีรสชาติหวาน เนื้อละเอียดเนียน หัวใหญ่ อายุการเก็บเกี่ยวสั้น เพียง 90-100 วัน เท่านั้น) การปลูกมันเทศให้ลงหัวได้ดีนั้น ปัจจัยที่ไม่ควรมองข้ามก็คือ เรื่องของโครงสร้างของดิน ถึงแม้ว่ามันเทศจะสามารถปลูกได้ในดินเกือบทุกชนิด แต่ดิ

มันเทศ 3 สี แสนอร่อย มากประโยชน์ มันเทศถือเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญอันดับ 5 ของโลก รองจากข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด และมันฝรั่ง  ในโลกของอาหารเพื่อสุขภาพ “มันเทศ 3 สี” ได้กลายเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีความน่าสนใจและได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ใช่แค่รสชาติหวานนุ่มที่อร่อยเท่านั้น แต่สีสันของมันเทศก็ยังทำให้เมนูอาหารของคุณน่ารับประทานมากขึ้นด้วย ซึ่งสีสันที่โดดเด่นของมันเทศ 3 สี คือ สีส้ม สีม่วง และสีเหลือง ซึ่งแต่ละสีก็มาพร้อมกับคุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว! 🍠มันเทศสีเหลือง ความอร่อยที่มาพร้อมกับพลังงาน เป็นแหล่งพลังงานที่ดี และมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ เนื้อสัมผัสของมันเทศสีเหลืองจะค่อนข้างแน่นและมีรสชาติหวานเบาๆ ทำให้มันเทศชนิดนี้เป็นที่นิยมในการนำไปทำเมนูต้ม นึ่ง หรือแม้แต่บดเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารที่หลากหลาย 🍠มันเทศสีส้ม แหล่งวิตามิน A และบำรุงสายตา อุดมไปด้วยสาร เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยในกระบวนการผลิตวิตามิน A ที่ดีต่อดวงตาและผิวพรรณ การรับประทานมันเทศสีส้มจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังม

สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงตระหนักถึงความสำคัญของป่าไม้ประเทศไทย เพราะถึงแม้ว่าประเทศไทยจะมีความหลากหลายทางชีวภาพและสภาพทางภูมิอากาศ และตั้งอยู่ภายใต้อิทธิพลของมรสุมสองชนิด คือ มรสุมตะวันตกเฉียงใต้ และมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ จึงทำให้มีความหลากหลายของระบบนิเวศและพรรณพืชหลายชนิด แต่ปัจจุบันพื้นที่ป่าไม้มีสภาพเสื่อมโทรม และมีแนวโน้มลดลงอย่างมาก สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงทอดพระเนตรเห็นปัญหา ทรงได้รับสั่งให้ดำเนินงานอนุรักษ์และฟื้นฟูป่าไม้เพื่อเป็นแนวทางหลักในการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ อาทิ โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (อพ.สธ.) และการจัดตั้งธนาคารพืชพรรณ รวมถึงทรงสนับสนุนให้มีการรวบรวมพันธุ์พืชเฉพาะถิ่น พืชหายากและใกล้สูญพันธุ์ ตลอดจนประโยชน์ของพืชชนิดต่างๆ การทำเกษตรกรรม และเพื่อสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จึงได้สนับสนุนทุนวิจัย เพื่อรวมอนุรักษ์และพัฒนาทรัพยากรพันธุกรรมพืชและทรัพยากรให้เกิดประโยชน์กับประเทศชา

เริ่มต้นทำอาชีพเสริมจากสิ่งที่รัก ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด คุณจารุพิชญา อุปัญ อยู่บ้านเลขที่ 66 หมู่ที่ 12 บ้านนาโด่ ตำบลนาโสก อำเภอเมืองมุกดาหาร จังหวัดมุกดาหาร อีกหนึ่งหญิงแกร่ง ควบคนเดียว 2 อาชีพ โดยอาชีพหลักมีบทบาทเป็นแม่พิมพ์ของชาติ และวันว่างจะสวมบทบาทเป็นเกษตรกรสาว ซึ่งผู้เขียนหวังว่าเรื่องราวของหญิงแกร่งท่านนี้น่าจะไปโดนใจใครหลายคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มจากอะไรก่อน จึงอยากที่จะให้บทความนี้เป็นแนวทางให้กับทุกท่านในการหาอาชีพเสริมได้ไม่มากก็น้อย คุณจารุพิชญา อุปัญ เล่าถึงจุดเริ่มต้นการทำเกษตรว่า ปัจจุบันมีอาชีพเป็นคุณครูอัตราจ้าง อยู่ที่โรงเรียนในจังหวัดมุกดาหาร ส่วนการเริ่มต้นทำเกษตรเป็นอาชีพเสริมนั้น เนื่องจากพอมีความรู้พื้นฐานด้านการเกษตรอยู่บ้าง เพราะเรียนจบปริญญาตรี คณะเกษตรศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จึงนำเอาวิชาความรู้ตรงนี้มาทำอาชีพเสริม รวมถึงได้มีการถ่ายทอดองค์ความรู้เหล่านี้ไปสู่เด็กๆ ที่สอนอยู่ด้วย เริ่มต้นปลูกจากพื้นที่เล็กๆ เพื่อศึกษา ให้เข้าใจลักษณะของแต่ละสายพันธุ์ เจ้าของบอกว่า อาชีพเสริมการปลูกมันหวานนี้ เริ่มจากการที่ตนนั้นมีความชื่นช

มันม่วงหรือ Sweet Potato มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Ipomoea batatas อยู่ในวงศ์ Convolvulaceae สกุล Ipomoea สปีชีส์ batatas โดยมันม่วงเป็นพืชอายุยืนไม่มีเนื้อไม้แต่อาศัยรากตามข้อเพื่อขยายตัวและสะสมอาหารเป็นพืชหัวเกรียนใต้ดินเถาเลื้อยราบไปบนพื้นดิน ปลูกเป็นพืชไร่ ในปัจจุบันมันม่วงกำลังเป็นที่ต้องการในตลาดของบ้านเราซึ่งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้เลยทีเดียวเพราะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เช่น เถา ใบ หัว นิยมนำมารับประทานโดย ต้ม หรือ เผา ทำเป็นอาหารคาวหวาน ส่วนผสมของอาหารสำหรับเด็ก ใช้เป็นอาหารสัตว์โดยในประเทศไทยในยุค4.0นี้กำลังเป็นช่วงเริ่มต้นเข้าสู่การพัฒนาการเกษตรแบบอินทรีย์ให้คงอยู่อย่างยั่งยืนและยังพยายามพัฒนาต่อไปจนถึงขีดสุด และนอกจากนี้ยังสังเกตได้จากพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคในปัจจุบันว่ามีความนิยมหันมารับประทานผักจากเกษตรอินทรีย์อีกทั้งยังได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากทั้งผู้บริโภคและเกษตรกรอีกด้วย ในด้านของการพัฒนาศักยภาพและการศึกษาเกี่ยวกับเกษตรแบบอินทรีย์ จากการสอบถามนายมนต์ชัย รูปสม เกษตรกรที่ประจำอยู่ที่KMITL ORGANIC FARM ณ.อำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรีซึ่งเป็นผู้ใ

เมื่อวันที่ 15 ส.ค. ผู้สื่อข่าวข่าวสด ราชบุรี รายงานเรื่องราวของขนมยอดฮิตไปชั่วสัปดาห์หลังมีผู้ใช้เฟซบุ๊ก Kunvadee Kik Aramraung โพสต์และแชร์ภาพและข้อความของขนมไข่เต่ามันม่วง ที่ร้านขนมไข่เต่า ขนมกล้วยทอด มันทอด เจ๊เพลง หน้าอาคารศูนย์ราชบุรีเกมส์ภายในศาลากลาง จังหวัดราชบุรี เมื่อตามไปพิสูจน์ พบนายอุดร ชาวไทย อายุ 40 ปี และนางสาวปราณี กมลคร วัย 38 ปี ชาวบ้านหมู่ที่ 5 ตำบลวัดเพลง อำเภอวัดเพลง จังหวัดราชบุรี กำลังขะมักเขม้นปั้นและทอดขนมไข่เต่าลักษณะสีม่วงกลมหรือ ที่เรียกว่า ขนมไข่เต่ามันม่วง ภายในกระทะน้ำมันร้อนๆ ที่กำลังเดือดและส่งกลิ่นหอมของเนื้อมันม่วง ขณะนั้นมีลูกค้าจากกลุ่มต่างๆ อาทิ ข้าราชการ พนักงานบริษัทและบรรดาวัยรุ่น ที่ทราบข่าวต่อๆ กันจากบนสื่อออนไลน์ มามุงล้อมเพื่อรอซื้อขนมไข่เต่ามันม่วง คนละ 5 –10 ถุง ตลอดทั้งวัน บางคนโทร.มาสั่ง และหลายคนยืนรอต่อคิวกันกันเนืองแน่น นายอุดรและเจ๊เพลง เล่าว่า ตนเองและภรรยาคือนางสาวปราณี กมลคร วัย 38 ปี ได้ยึดอาชีพขายขนมไข่เต่า กล้วยทอด มันทอดมานานกว่า 2 ปี แล้ว โดยที่มาของขนมไข่เต่ามันม่วง มาจากเพื่อนซึ่งเป็นชาวพม่าที่สนิทกันบอกให้ทดลองทำ หลังจา