อาหาร 5 หมู่

มะตูม ผลไม้สมุนไพรที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งที่ผู้คนในสมัยนี้มักมองข้าม และกำลังเลือนหายไปจากความทรงจำของผู้บริโภค ด้วยเพราะอาจจะหากินได้ยาก เนื่องจากมะตูมเป็นผลไม้ที่ได้จากต้นมะตูมในป่า ไม่มีการปลูกเป็นไร่ เป็นสวน เหมือนผลไม้ชนิดอื่น สมัยก่อนมี มะตูม มะขวิด วางขายหากินได้ง่าย ต่อมาไม่ค่อยมีคนเอามาขาย ยิ่งในปัจจุบันหามะตูมสุกในตลาดได้ยากเต็มที ที่พอจะหาได้ก็แปรรูปเป็นมะตูมเชื่อม มะตูมตากแห้ง น้ำมะตูม และลูกอมมะตูม (รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ) ในสมัยก่อนคนโบราณจะนิยมกินมะตูม ทั้งใช้เป็นของหวาน ยารักษาโรค และเครื่องดื่ม รวมทั้งกินผลสุก (ดิบกินไม่ได้ เพราะรสชาติจะฝาด) เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “มะตูม” มีประวัติที่น่าเชื่อถือว่า มะตูม เป็นผลไม้ที่ถือกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย และเป็นต้นไม้ตามความเชื่อของชาวอินเดีย ที่ผูกพันอยู่กับพระศิวะ ซึ่งชาวอินเดียยกย่องมะตูมว่ามีความศักดิ์สิทธิ์เทียบเท่าต้นโพธิ์ มะตูมเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยในช่วงที่มีการเผยแพร่พุทธศาสนา เพราะถือว่าเป็นไม้มงคล และมีคุณสมบัติเป็นยาได้ด้วย มะตูม เป็นไม้ยืนต้น ขึ้นอยู่ตามป่าเบญจพรรณ ลำต้นแข็งแรง พบได้ตามป่าเขา มีทั่วทุกภาคของประเทศไทย

ทุกวันนี้ การทำเกษตรกลางกรุง ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป กระทั่งพื้นที่ดาดฟ้าที่ว่างเปล่าก็สามารถใช้เป็นพื้นที่เพาะปลูกพืชสวนครัวได้ หากใครมีพื้นที่น้อยก็สามารถปลูกพืชผัก ปลูกดอกไม้ได้ในรูปแบบ keyhole garden หรือที่เรียกกันติดปากว่า “แปลงผักรูกุญแจ” นั่นเอง วิธีนี้ นอกจากได้ปลูกผักสดไร้สารพิษแล้ว เศษอาหารที่เหลือทิ้งในบ้าน ยังนำมาต่อยอดเป็นปุ๋ยหมักบำรุงพืชผัก ให้เรากินได้อีกด้วย ชุมชนนิเวศสันติวนา หากใครสนใจเรื่องการปลูกพืชผัก ในรูปแบบ keyhole garden หรือ “แปลงผักรูกุญแจ” แวะไปเรียนรู้ได้ที่ ชุมชนนิเวศสันติวนา ของ มูลนิธิอุร์สุลินเพื่อการศึกษา ตั้งอยู่แถวถนนสรงประภา ดอนเมือง กรุงเทพฯ ปัจจุบัน มูลนิธิศูนย์สื่อเพื่อการพัฒนา ทำหน้าที่เป็นผู้จัดการและพัฒนาพื้นที่ชุมชนนิเวศสันติวนา ให้เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการเกษตร พลังงาน สิ่งแวดล้อม และจัดหลักสูตรอบรมเชิงปฏิบัติการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ผลิตไฟฟ้าใช้เองในบ้านเรือนและการเกษตร อบรมหลักสูตรการทำสบู่ แชมพู และน้ำมันหอมระเหย Essential Oil จากวัตถุดิบธรรมชาติ ฯลฯ แปลงผักรูกุญแจ keyhole garden หรือ “แปลงผักรูกุญแจ” มีจุดเริ่มต้นในทวีปแอฟริกา โดยมีเป้า

· เดินหน้าเชิงรุก จับมือภาครัฐกระจายผลผลิตผ่านหน้าร้านกว่า 690 สาขาทั่วประเทศ รวมถึง “ตลาดจริงใจ Farmers’ Market” จำนวน 32 สาขา ตอกย้ำบทบาทผู้นำค้าปลีกที่ยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกรไทย กรุงเทพฯ 13 พฤษภาคม 2568 – ท็อปส์ ธุรกิจกลุ่มฟู้ด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล ภายใต้ความร่วมมือกับกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ แสดงเจตนารมณ์ในการสนับสนุนเกษตรไทยอย่างเป็นรูปธรรม ประกาศแผนรับซื้อผลไม้ไทยคุณภาพกว่า 8,000 ตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 15% จากปีก่อน ตอกย้ำบทบาทผู้นำค้าปลีก ที่ยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกรไทยมาอย่างต่อเนื่อง พร้อมเดินหน้าส่งเสริมการจำหน่ายผลไม้ไทยจากเกษตรกรผ่านร้าน ท็อปส์, ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ และ ท็อปส์ เดลี่ กว่า 690 สาขาทั่วประเทศ รวมถึง “ตลาดจริงใจ Farmers’ Market” จำนวน 32 สาขา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ท็อปส์จัดสรรให้เกษตรกรท้องถิ่นได้นำสินค้าทางการเกษตร อาทิ ผัก ผลไม้ สินค้า GI และผลิตภัณฑ์พื้นเมืองมาจำหน่ายโดยตรงถึงผู้บริโภค ช่วยสร้างโอกาสทางการตลาดและขับเคลื่อนการบริโภคสินค้าเกษตรไทยอย่างยั่งยืน สำหรับการดำเนินการเพื่อการสนับสนุนการจำหน่ายผลไม้จากเกษตรกรไทย เป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนนโยบายบริหารจัด

โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ที่มีความสดใหม่ตลอดเวลาเพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล บูรณาการความร่วมมือกับภาครัฐ ตามนโยบายเร่งระบายผลไม้ภายในประเทศอย่างเป็นระบบของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ล่าสุดเข้าร่วมกิจกรรมแถลงข่าวเชื่อมโยงตลาด เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ประจำปี 2568 ที่มี นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี เป็นประธาน โดยมี นางซันนี่ ซิดิค รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานบริหารสินค้าธุรกิจค้าส่ง และผู้บริหาร เข้าร่วม ณ ทำเนียบรัฐบาล ที่ผ่านมา โก โฮลเซลล์ มีนโยบายสนับสนุนเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการรับซื้อผลไม้ฤดูกาลที่ผลผลิตออกมากในช่วงนี้ ซึ่งในปี 2568 ตั้งเป้าเพิ่มปริมาณการรับซื้อมากกว่าเดิม 1 เท่าตัว หลังจากมีการขยายสาขาเพิ่มเติมเป็น 13 สาขา ซึ่งคาดว่า ในปีนี้จะรับซื้อผลไม้จากเกษตรกรชาวสวนได้กว่า 5 ล้านกิโลกรัม หรือ 5,000 ตัน อาทิ ทุเรียน มังคุด มะม่วง ลำไย เงาะ ลิ้นจี่ และผลไม้ไทยอื่นๆ โดยกระจายผ่านทุกสาขาทั่วประเทศ รวมถึงช่องทางออนไลน์ GO WHOLESALE Application ทั้งนี้