ไม้ผลเมืองหนาว
เมื่อลมหนาวมาเยือน ทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างที่เป็นสัญลักษณ์ของหน้าหนาว ส่วนตัวผู้เขียนเองนึกถึงผลไม้ ลูกเขียวๆ ลักษณะทรงผล คล้ายกับผลแอปเปิ้ล นั่นก็คือพุทรานมสดนี่เอง เพราะเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่ผู้เขียนมีความชื่นชอบส่วนตัว ด้วยรสชาติที่หวานกรอบเป็นเอกลักษณ์ ทุกครั้งที่ได้กินแล้วรู้สึกสดชื่น กินแล้วทำให้รู้สึกอารมณ์ดี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเมื่อพูดถึงพุทรานมสด หลายคนจะยกให้พุทรานมสดที่ปลูกในพื้นที่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา เป็นนัมเบอร์วัน แต่ครั้งนี้ผู้เขียนจะพาไปแอ่วเหนือ ลองชิมพุทรานมสดที่ปลูกในพื้นที่อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ กันดูบ้าง เพราะได้ยินมาว่าพุทรานมสดของที่นี่ก็ไม่เป็นสองรองใครเหมือนกัน คุณธนรักษ์ จันต๊ะ หรือ คุณไทร์ เจ้าของสวนพุทรานมสดสามพี่น้อง ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 199 หมู่ที่ 1 ตำบลแม่งอน อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เกษตรกรอายุน้อยแต่เต็มไปด้วยประสบการณ์การทำเกษตรที่สืบทอดกันจากรุ่นสู่รุ่น ถือเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มีความรักและหวงแหนอาชีพเกษตรกรรมเพราะมีความสำนึกอยู่ตลอดว่า “ที่ตัวเอง มีอยู่ มีกิน มีใช้ ได้เรียนหนังสือ อย่างทุกวันนี้ ก็เกิดจากอาชีพการทำเกษตรกรรมที่สมัยบร
ช่วงเทศกาลวันหยุดยาวๆ หากใครอยากเปลี่ยนไปเที่ยวชมธรรมชาติที่สวยงาม พร้อมช้อป ชิมผลไม้รสอร่อย แนะนำให้แวะไปที่ “ไร่องุ่น คุณนนท์ @ เขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์” ที่รวบรวมความหลากหลายทางการเกษตร ในแบบ ONE STOP FARM แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบครบวงจรที่มีอัตลักษณ์ สนุกได้ความรู้ มาเรียนรู้คู่ปฏิบัติทางการเกษตรกับแนวคิด ทฤษฎีใหม่ แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร คุณอาทิตย์ ชัยโฉม เจ้าของ ไร่องุ่นคุณนนท์@เขาค้อ เขาเกิดและเติบโตในครอบครัวเกษตรกร เดิมทีครอบครัวทำฟาร์มปศุสัตว์ หลังจากคุณอาทิตย์เข้ามาสืบทอดกิจการจากคุณพ่อ ก็พัฒนาหันมาทำธุรกิจเกษตรไร้สารพิษหรือเกษตรอินทรีย์ บนเนื้อที่กว่า 10 ไร่ คุณอาทิตย์ตั้งใจพัฒนาไร่แห่งนี้ตามศาสตร์พระราชา ปรัชญาพ่อ เปลี่ยนวิธีคิด ติดอาวุธให้กับคนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรตามรอยพ่อ ที่นี่ปลูกผักออร์แกนิกและไม้ผลเมืองหนาวตามฤดูกาล เช่น แบล็คเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ สตรอเบอรี่ เสาวรส องุ่น ส้มสายน้ำผึ้ง อะโวกาโด และปลูกต้นกัญชา ฯลฯ นักท่องเที่ยวสามารถเดินลัดเลาะไปยังโรงเรือนปลูกองุ่น ไม้ผล พืชผักต่างๆ ได้แบบตามสบาย ที่นี่ตัดผลไม้สดใหม่จากต้น สู่เมนูเครื่องดื่
เชื่อว่าหลายท่านคงคุ้นเคยกับผลไม้เมืองหนาวที่มีสีสันสดใส รสชาติเปรี้ยวอมหวาน แหล่งรวมวิตามินผิวใสอย่างไม้ผลตระกูลเบอร์รี่กันเป็นอย่างดี และก็ยังเชื่อว่าอีกหลายท่านคงยังติดอยู่กับข้อมูลชุดเดิมที่ว่า ไม้ผลเหล่านี้เป็นไม้ผลเมืองหนาว ไม่สามารถปลูกได้ในพื้นที่เขตร้อนอย่างประเทศไทย และหากแม้ว่าจะปลูกได้ก็คงต้องเป็นพื้นที่มีอากาศหนาวเย็น หรืออยู่บนดอยที่มีอากาศหนาวเหน็บอย่างโซนภาคเหนือ แต่รู้หรือไม่ว่าตอนนี้ไม้ผลเมืองหนาว พืชตระกูลเบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็น สตรอเบอรี่ แบล็คเบอร์รี่ และราสป์เบอร์รี่ สามารถนำมาปลูกในพื้นที่ใกล้กรุงเทพฯ ได้แล้ว ใช้เวลาขับรถเพียง 2 ชั่วโมงกว่า ก็สามารถมาเด็ดชิมเบอร์รี่หลากหลายชนิด ที่สวน BerryCU คุณอนุรีย์ สงขลา หรือ พี่หน่อย เจ้าของสวน BerryCU ตั้งอยู่ที่ 248 หมู่ที่ 11 บ้านนิคมลำตะคลอง ตำบลหนองสาหร่าย อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา เล่าถึงจุดเริ่มต้นการเป็นเกษตรกรวันว่างให้ฟังว่า เมื่อก่อนเคยทำธุรกิจส่งออกผัก ผลไม้ ไปขายทางยุโรป ประเทศเยอรมนี สืบเนื่องมาจากคุณแม่มีร้านอาหารอยู่ที่เยอรมนี และมีร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ขายของไทย นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นพลิกผันชีวิตการทำงาน
“เขาหาว่า ผมบ้า มาปลูกองุ่นกลางท้องนา” คุณธนกฤต ธนศรีตะเวน หนุ่มใหญ่วัยฉกรรจ์ เจ้าของสวนองุ่นธนกฤต บอกเล่าความหลัง เมื่อเขาตัดสินใจพลิกฟื้นผืนนามาทำสวนองุ่นแห่งแรกในอำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว เดิมทีครอบครัวของ คุณธนกฤต ธนศรีตะเวน มีอาชีพทำนา แต่การปลูกข้าว ต้องพึ่งพาน้ำฝนเป็นหลัก ปีไหนฝนฟ้าไม่เป็นใจ ก็ได้ผลผลิตไม่เต็มเม็ดเต็มหน่วย บางปีก็ขายข้าวไม่ได้ราคา ระยะหลังเจอปัญหาภัยแล้งทุกปี ก็สู้ไม่ไหว ตัดสินใจเลิกทำนา หันมาทำสวนองุ่นแทน เพราะองุ่นเป็นไม้ผลที่ให้ผลตอบแทนดี สามารถวางแผนการปลูกให้มีผลผลิตเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ในระยะแรก คุณธนกฤตเรียนรู้เรื่องการปลูกดูแลองุ่นจากตำรา และเยี่ยมชมสวนองุ่นในพื้นที่ต่างๆ นำมาประยุกต์ใช้ในสวนองุ่นของตัวเอง จนได้ผลผลิตคุณภาพดี ที่นี่เน้นปลูกองุ่นไร้เมล็ด เมื่อสวนองุ่นเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง เขาเปิดโอกาสให้ผู้สนใจเข้ามาแวะชม-ชิม-ช็อป องุ่นผลสดและน้ำองุ่นในสวน กลายเป็นจุดขาย ทำให้สวนองุ่นแห่งนี้เริ่มเป็นที่รู้จักของชาวบ้าน มีกลุ่มลูกค้าขาประจำแวะเวียนเข้ามาซื้อสินค้าถึงสวนอย่างไม่ขาดสาย กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรชื่อดังของอำเภออรัญประเทศมาจนถึงทุ
(ซินหัว) — ณ ไร่กีวีแห่งหนึ่งในเมืองลิ่วผานสุ่ย มณฑลกุ้ยโจวทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน “ชาฎา หน่อปันปวน” นักวิจัยหลังปริญญาเอกชาวไทยจากมหาวิทยาลัยกุ้ยโจว กำลังตั้งใจจดบันทึกข้อมูลการแบ่งปันผลประโยชน์ภายใต้โมเดล “รัฐบาล+บริษัท+เกษตรกร+มหาวิทยาลัย” ชาฎาที่เติบโตในพื้นที่ชนบทและเรียนจบปริญญาตรีและปริญญาโทในไทยรู้สึกประทับใจกับโมเดลรัฐบาลเป็นผู้ประสานงาน บริษัทเป็นผู้ออกเงินทุน มหาวิทยาลัยเป็นผู้มอบเทคโนโลยี และชาวบ้านเป็นผู้จัดสรรที่ดิน ซึ่งส่งผลให้ทุกฝ่ายได้รับประโยชน์ร่วมกัน ประสบการณ์ของชาฎาถือเป็นอีกหนึ่งภาพสะท้อนของความร่วมมือทางการเกษตรระหว่างจีนกับไทย ซึ่งใช้การแบ่งปันเทคโนโลยี นวัตกรรม และผู้มีความรู้ความสามารถเป็นสะพานเชื่อมโยงส่งเสริมเทคโนโลยีการเกษตรอันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมข้ามพรมแดนตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาฎาเคยเดินทางมาแลกเปลี่ยนที่มหาวิทยาลัยหลายแห่งในมณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) กุ้ยโจว และกว่างตง (กวางตุ้ง) ของจีน ก่อนจะเริ่มต้นทำวิจัยหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยกุ้ยโจวในเดือนธันวาคม 2023 โดยชาฎากล่าวอย่างซื่อตรงว่าหากอยากเพิ่มพูนความรู้ การมาจีนเป็นตัวเล
8 กรกฎาคม 2568 — ก้าวสู่ปีที่ 20 อย่างสง่างาม National ITMX หรือ บริษัท เนชั่นแนลไอทีเอ็มเอ๊กซ์ จำกัด ยังคงยืนหยัดในฐานะ “โครงสร้างพื้นฐาน” สำคัญที่ขับเคลื่อนระบบการเงินไทยอย่างมั่นคง ด้วยบทบาท “เบื้องหลัง” ธุรกรรมทางการเงินกว่าหกสิบล้านรายการต่อวัน ด้วยบริการที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง “พร้อมเพย์” (PromptPay) ซึ่งไม่เพียงได้รับการยอมรับในประเทศ แต่ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในระบบโอนเงินแบบ real-time ที่มีจำนวนธุรกรรมสูงที่สุด ติด Top 3 ของโลก และหากวัดตามจำนวนประชากรต่อหัวแล้ว ประเทศไทยขึ้นแท่นอันดับ 1 ของโลก ในแง่ของการใช้บริการโอนเงินแบบ real-time ผ่านพร้อมเพย์ ซึ่งข้อมูล ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2568 พบว่ายอดธุรกรรมผ่านพร้อมเพย์ในเดือนพฤษภาคม 2568 มีจำนวนรวมกว่า 2.08 พันล้านรายการ ซึ่งนับเป็นบทพิสูจน์ถึงศักยภาพของระบบโครงสร้างพื้นฐานไทยที่สามารถยกระดับการเข้าถึงบริการทางการเงินให้เกิดขึ้นได้จริงในระดับประเทศ ย้อนกลับไปในวันที่ 8 กรกฎาคม 2548 National ITMX ถือกำเนิดขึ้นภายใต้ความร่วมมือของธนาคารพาณิชย์ไทย เพื่อรองรับนโยบายของธนาคารแห่งประเทศไทย และคณะกรรมการระบบการชำระเงิน ด้วยเป้าหมายที่
ในยุคที่เกษตรอินทรีย์และการลดใช้สารเคมีได้รับความนิยมมากขึ้น เกษตรกรและนักวิจัยได้มองหาวิธีธรรมชาติในการป้องกันโรคพืช โดยเฉพาะโรคเชื้อราที่สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อผลผลิต หนึ่งในวิธีที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางคือ “น้ำหมักเปลือกมังคุด” ซึ่งเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ช่วยยับยั้งเชื้อรา เปลือกมังคุดกับสารออกฤทธิ์สำคัญ เปลือกมังคุดอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ เช่น แซนโทน (Xanthones) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ต้านแบคทีเรีย และต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เปลือกมังคุดมีศักยภาพในการใช้เป็นสารชีวภัณฑ์กำจัดเชื้อราในพืชผลทางการเกษตรได้อย่างปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วัตถุดิบ วิธีการทำ เริ่มต้นด้วยการละลาย พด.2 จำนวน 1 ซอง ในน้ำสะอาด จากนั้นเติมกากน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่เปลือกมังคุด 4 กิโลกรัมตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1–2 สัปดาห์ การนำไปใช้งาน เมื่อหมักครบตามเวลา แม้ว่าเปลือกมังคุดจะยังไม่ย่อยสลายทั้งหมด แต่สามารถนำไปใช้งานได้ โดยให้ผสมน้ำหมักเปลือกมังคุด 100 ซีซี กับน้ำสะอาด 10 ลิตร แล้วฉีดพ่นในช่วงเย็น หากอยู่ในช่วงที่ฝนตกบ่อยหร
เริ่มมีเกษตรกรหลายรายที่ได้หันมาปลูกลำไยคริสตัลกัน เพื่อเป็นผลไม้ทางเลือกใหม่ เพราะปลูกได้ง่ายๆ แค่ 2 ปีก็ออกลูกเก็บขายได้แล้ว และในตอนนี้ก็มีราคาที่สูงถึงกิโลกรัมละ 500 บาท และถึง 800 บาท เพราะว่ายังมีการลงทุนปลูกกันน้อยมาก…ที่จะพาไปดูเป็น คุณเผชิญศักดิ์ สาสุธรรม เจ้าสวนลำไยคริสตัลจัมโบ้สีม่วง อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา ซึ่งได้ปลูกลำไยคริสตัลจัมโบ้สีม่วงไว้กว่า 200 ต้น ซึ่งก็ปลูกมาแล้ว 3 ปี และตอนนี้เป็นช่วงที่ลำไยคริสตัลจัมโบ้กำลังให้ผลผลิตและเก็บขายได้ และเกือบทั้งหมด จะมีผู้สั่งจองไว้แล้ว แม้ว่าจะมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 800 บาทก็ตาม “แต่ว่าปีนี้ผลผลิตอาจจะไม่เต็มที่เท่าที่ควรเพราะต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แห้งแล้งอย่างหนัก” คุณเผชิญศักดิ์ บอกและยังบอกว่า ลำไยคริสตัลจัมโบ้ที่สวนมีอายุย่างเข้าสู่ปีที่ 3 ปีเมื่อปีที่แล้ว ซึ่งจริงๆ แล้วจะเริ่มติดผลตั้งแต่ 2 ปีแรกด้วยซ้ำ และยิ่งโตขึ้นก็ยิ่งให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี ทางด้านการตลาดคุณเผชิญศักดิ์บอกว่า ตอนนี้ราคาผลลำไยคริสตัลจัมโบ้สีม่วง ตกกิโลกรัมละ 500-800 บาท คาดว่าปีนี้จะได้ผลผลิต 300-500 กิโลกรัม ซึ่งผลผลิตเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วที่ให้ผล