ปัญหาเรื่องอาหารของนักบินอวกาศ เป็นปัญหาที่นักวิทยาศาสตร์ขององค์การบริหารการบินและอวกาศแห่งชาติ (นาซา) ของสหรัฐอเมริกาครุ่นคิดอย่างหนักมาตั้งแต่เมื่อครั้งเริ่มโครงการสำรวจอวกาศในอดีต นักบินอวกาศอเมริกันในยุคของ จอห์น เกล็น นักบินอวกาศคนแรกของสหรัฐอเมริกา ต้องอาศัยเนื้อที่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ปลอดเชื้อทุกชนิดกับผักบดละเอียด
นักบินอวกาศในยุคใหม่อาศัยอาหารที่ผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยเทคโนโลยีทันสมัย “ฟรีซ ดราย” เป็นหลัก แต่นั่นก็ไม่ใช่หนทางแก้ปัญหาแบบถาวรซึ่งทำให้นาซาหันมาหาแนวทางใหม่ นั่นคือการหาหนทางให้นักบินอวกาศเพาะปลูกอาหารกินเองในอวกาศ
หัวหน้าทีมผู้รับผิดชอบในโครงการดังกล่าวคือ ไบรอัน โอเนท วิศวกรประจำศูนย์อวกาศเคนเนดี ซึ่งเคยเป็นผู้นำทีมสร้าง “เวจจี” ระบบเพาะปลูกพืชรุ่นแรกของนาซา ที่ช่วยให้นักบินอวกาศปลูกผักบนอวกาศได้สำเร็จมาแล้ว และในเดือนมีนาคมที่จะถึงนี้ โอเนทเตรียมส่งระบบเพาะปลูกพืชรุ่นที่ 2 ที่พัฒนาเพิ่มเติมจากเวจจีและให้ชื่อว่า “ แอดวานซ์ แพลนท์ ฮาบิแทท” หรือ “เอพีเอช” ขึ้นไปประจำการบนสถานีอวกาศนานาชาติ (ไอเอสเอส) และจะเป็นก้าวสำคัญก้าวแรกที่เชื่อว่าจะนำไปสู่การทำฟาร์มเกษตรกรรมในอวกาศ เพื่อการยังชีพของมนุษย์นอกโลกในที่สุด
“เอพีเอช” เป็นระบบเพาะปลูกสำเร็จรูป เหมือนกล่องโลหะขนาดเท่ากับตู้เย็นขนาดเล็ก ภายในติดตั้งเซนเซอร์มากกว่า 180 ตัว กับกล้องอีก 3 ตัว เพื่อทำหน้าที่เก็บบันทึกรายละเอียดของการเติบโตทุกๆ ระยะของต้นไม้ที่ปลูกไว้ภายในระบบที่จะนำไปติดตั้งไว้บนไอเอสเอสอย่างละเอียด เซนเซอร์ต่างๆ จะทำหน้าที่ตรวจบันทึกทั้งอุณหภูมิ, ความชื้น, ระดับออกซิเจน ภายในระบบตลอดเวลา ส่วนกล้อง ซึ่งหนึ่งตัวในจำนวนทั้งหมดเป็นกล้องอินฟาเรด จะทำหน้าที่เก็บบันทึกภาพที่เกิดขึ้นภายในเอพีเอชทั้งหมด ข้อมูลต่างๆ ที่ได้จะถูกส่งไปประมวลผลผ่านระบบคอมพิวเตอร์ที่นาซาตั้งชื่อไว้ว่า “ฟาร์เมอร์” (PHARMER-Plant Habitat Avionics Real-Time Manager in Express Rack) เก็บบันทึกไว้เพื่อให้นักวิจัยทางภาคพื้นดินได้ข้อมูลที่ไม่เคยได้รับมาก่อนว่า พืชชนิดต่างๆ เติบโตอย่างไรเมื่ออยู่ในสภาวะแทบไร้น้ำหนักเหมือนในอวกาศ
ระบบเอพีเอช เป็นระบบอิสระที่แทบไม่จำเป็นต้องอาศัยมนุษย์อวกาศเข้าไปยุ่งเกี่ยว ยกเว้นตอนติดตั้ง ซึ่งเชื่อว่าจะสามารถลดค่าใช้จ่ายในการจัดส่งอาหารไปยังสถานีอวกาศนานาชาติลงได้มาก ทั้งนี้ ในปัจจุบันค่าใช้จ่ายในการจัดส่งสิ่งของทั้งอาหารและสัมภาระขึ้นสู่ไอเอสเอสนั้นอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดอลลาร์ต่อน้ำหนัก 1 ปอนด์ ซึ่งหมาย ความว่า ขนมปัง 1 แถวที่ราคาบนโลกตกราว 3.35 ดอลลาร์ (ราว 117 บาทในสหรัฐอเมริกา) จะกลายเป็นขนมปังราคาแพงมหาศาลถึง 8,750 ดอลลาร์ (กว่า 300,000 บาท) แถมยังคงสภาพอยู่ได้ไม่นานอีกด้วย
“ ถ้าผมพกมะเขือเทศเชอร์รีขึ้นไปถุงนึง มะเขือเทศของผมจะอยู่ได้ราวสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ แต่ถ้าผมเลือกเอาเมล็ดพันธุ์ไปแทน ผมสามารถปลูกมันได้ มีมะเขือเทศกินได้ตลอด ” โอเนทระบุ
ไบรอัน โอเนท เปิดเผยว่า นวัตกรรมใหม่จริงๆ ในเอพีเอช ก็คือระบบแสง แสงแดดปกติบนโลกจะมีความเข้มอยู่ที่ราว 2,000 ไมโครโมล ในเอพีเอชของนาซาจะปล่อยแสงสว่างที่มีความเข้มออกมาที่ 1,000 ไมโครโมล หรือราวครึ่งหนึ่งของความเข้มของแสงแดดจากดวงอาทิตย์ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของพืชแต่ไม่มีให้ในสถานีอวกาศนานาชาติ หรือในที่อื่นใดในอวกาศที่มืดมิดอยู่ตลอดเวลา
ทีมวิจัยของนาซายังคาดหวังจะใช้เอพีเอชเป็นเครื่องทดสอบแสงในแถบสีต่างๆ ทั้งแดง, เขียว, น้ำเงิน และขาว ในระดับความเข้มข้นแตกต่างกันออกไปว่า จะมีผลต่อการเติบโตของพืชแตกต่างกันหรือไม่และอย่างไร โดยหวังว่าจะค้นพบแถบสีของแสงและระดับความเข้มของแสงที่กระตุ้นให้พืชเจริญเติบโตได้ดีที่สุดได้
ไบรอัน โอเนท เชื่อว่า เอพีเอชจะเป็นก้าวสำคัญที่จะนำไปสู่ความสำเร็จในการใช้ชีวิตของมนุษย์ในอวกาศ หรือบนดาวเคราะห์ดวงอื่นๆ อย่างเช่นบนดาวอังคารในอนาคต
วันหนึ่งข้างหน้า ก้าวเล็กๆ ก้าวนี้อาจนำนาซาไปสู่องค์ความรู้ในการทำเกษตรกรรมในอวกาศ หรือบนดาวเคราะห์นอกโลกได้ในที่สุด
“ทุเรียน” ราชาผลไม้ของไทย มีหลากหลายสายพันธุ์ บางชื่อบางสายพันธุ์อาจจะไม่คุ้นหู แต่ทุเรียนไทยก็อร่อยไม่แพ้ของที่อื่น ยิ่งใกล้ฤดูของทุเรียนเมื่อไหร่ คอทุเรียนต้องรีบไปจับจ่ายกันแน่นอน ซึ่งต้องยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ราคาค่อนข้างสูง แต่ก็มีหลายคนที่ยอมจ่ายเพื่อความอร่อย เอกลักษณ์เฉพาะที่หลายคนหลงใหล รู้ก่อน เตรียมก่อน กำเงินให้พร้อม คอทุเรียนห้ามพลาด วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะพาไปส่อง 5 อันดับพันธุ์ทุเรียนแพงที่สุดในไทย จะมีสายพันธุ์ไหนกันบ้างต้องไปดู ราคาอาจจะแพง แต่ละลูกจะมีที่มาและมีเอกลักษณ์เด่น ที่ใครได้ลิ้มลองต้องบอกอร่อย สมกับราคาที่ยอมจ่าย อร่อยแค่ไหนก็ทุ่มสุดตัว อันดับที่ 5 ทุเรียนสายพันธุ์หนามดำ (สวนบ้านไร่ธนิสร) ทุเรียนสายพันธุ์หนามดำ หรือ โอวฉี่ มีการนำต้นพันธุ์มาทดลองปลูกควบคู่กับการปลูกลำไย และพบว่าให้ผลผลิตสมบูรณ์ ลูกกลม ตกไซซ์น้อย ดูแลง่าย ทนต่อโรคระบาดและราคาสูง ใช้เวลาปลูก 3-4 ปีก็ให้ผลผลิตแล้ว ทุเรียนหนามดำ หรือ โอวฉี่ มีถิ่นฐานมาจากมาเลเซีย จุดเด่นรสชาติจะหวานมัน หวานแหลม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อเยอะ เนื้อนุ่ม เนียน เหมือนทานเค้ก คล้ายกับการทานทุเรียนก้านยาวและพวงมณีผสมกั
เคยได้ยินกันไหม? ที่ว่ากินปลาแล้วจะฉลาด มีงานวิจัยจากคณะพยาบาลศาสตร์และสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย สหรัฐอเมริกา ตรวจสอบการกินปลาของเด็กวัย 9-11 ปีในประเทศจีนจำนวน 541 คน พบข้อสรุปที่น่าสนใจว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 เข้าไปสะสมในสมองช่วยให้เด็กมีสภาพการนอนหลับที่สมบูรณ์ขึ้น ผลที่ตามมาคือพฤติกรรมด้านการเรียนรู้ดีขึ้น ก้าวร้าวน้อยลง ใช้เวลากับการเรียนได้มากขึ้น ความฉลาดจึงเป็นผลพวงที่ตามมาจากสภาพการนอนหลับที่ดีขึ้นนั่นเอง ปลาเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุด และที่สำคัญปลาของไทยเราก็มีโอเมก้า 3 สูง ไม่แพ้ปลาแซลมอน แถมยังมีราคาที่ถูกและหากินได้ง่าย ในโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ ทำให้ฉลาด และไอคิวดี ถ้าอยากได้โอเมก้า 3 ต้องเลือกกินปลาชนิดไหนดี ลองดูปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาของไทยแต่ละชนิด มีประโยชน์มากมายขนาดนี้ 🐟ปลาทู ปลาทูมีไขมันทั้งหมด 3.8 กรัม มีโอเมก้า 6 อยู่ที่ 0.06 กรัม มีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 0.22 กรัม แต่ถ้าปลาทูนึ่งมีไขมันทั้งหมด 3.0 กรัม มีโอเมก้า 6 อยู่ที่ 0.03 กรัม มีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 0.18 กรัม ข้อมูลโภชนาการ ต่อเนื้อปลา 100 ก
คนไทยกับต้นกล้วยเป็นความผูกพันมาช้านาน แม้วันนี้เราจะใช้ใบตองกล้วยน้อยลง หรือเลิกใช้เชือกกล้วยไปแล้วก็ตาม แต่ประเพณีชีวิตคนไทยกับต้นกล้วยยังแยกกันไม่ได้ ไม่ว่าพิธีขึ้นบ้านใหม่ หรือขบวนแห่ขันหมากแต่งงานก็จะขาดต้นกล้วยไม่ได้ ไปจนถึงพระราชพิธีพระบรมศพก็ยังมีการแทงหยวกกล้วยเป็นลวดลายประกอบพระเมรุ ที่สำคัญคือ เครื่องบายศรีใหญ่น้อยทั้งหลายที่ใช้ในพิธีศักดิ์สิทธิ์ล้วนทำมาจากใบตองที่นำมารีดเป็นกลีบเป็นกรวยสวยงาม อันเป็นที่มาของคำสำคัญที่ผูกพันชีวิตคนไทยกับต้นกล้วยว่า “พิธีรีตอง” ข้างต้นเป็นเรื่องของกล้วยกับประเพณีไทย ในที่นี้จะขอกล่าวถึงการ “กินกล้วยเป็นอาหารและยา” ซึ่งดำรงอยู่ในวัฒนธรรมโภชนาการและแพทย์พื้นบ้านไทยมาแต่โบร่ำโบราณไม่ขาดสายมาจนถึงทุกวันนี้ คนไทยรู้จักกินกล้วยหลายชนิด แต่ที่ฮิตที่สุดก็คือ “กล้วยน้ำว้า” นอกเหนือจากประโยชน์ทางด้านอาหารแล้ว กล้วยยังมีคุณค่าอนันต์ในทางยา หมอพื้นบ้านใช้ใบตองอ่อนที่ยังม้วนอยู่ นำมาอังไฟสำหรับประคบรักษาอาการปวดหน้าอก อาการอักเสบพุพองของผิวหนัง หรือนำมาต้มน้ำดื่มแก้ท้องเสีย บิด แก้ผื่นคัน สมัยที่ยาเพนิซิลินหายาก น้ำคั้นสดจากหยวกกล้วยช่วยเยียวยาโรคหนองใน
เชื่อว่า ความสุขของเด็กบ้านสวนหลายคนคงจะเหมือนๆ กัน ใช้เวลาช่วงวันหยุด เสาร์ –อาทิตย์ ออกกำลังกายปีนป่ายห้อยโหนต้นไม้เป็นลิงค่างแล้วกับเพื่อนๆ อย่างสนุกสนาน ฝึกหัดว่ายน้ำในร่องสวน โดยใช้ลูกมะพร้าวผูกเป็นทุ่นพยุงตัว ยามหิว ก็ปีนต้นไม้เลือกเก็บผลไม้กินตามความพอใจ ทั้งฝรั่งขี้นก กล้วยหอม กล้วยไข่ มะพร้าว ฯลฯ พอเข้าสู่ช่วงฤดูร้อนทุกปี เด็กบ้านสวนจะสนุกสนานกับการเก็บมะม่วงพันธุ์ไทยโบราณหลายชนิดที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย เช่น มะม่วงแขนอ่อน(จำได้แม่น ..ผลยาวมาก ) แก้มแดง (ลูกสีสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เด่น ) ลิ้นงูเห่า ( รสชาติหวานหอมเหมือนมะม่วงอกร่อง) ทองดำ (ผลดิบ มีรสมันปนเปรี้ยว ผลสุก หอมหวานอร่อยมาก ) อกร่อง (รสชาติหวานหอม อร่อยที่สุดในกลุ่มมะม่วงกินสุก ) ตลับนาค(กลิ่นหอม รสหวานอร่อย )กำปั้น หรือ กระล่อน ( ลูกเล็ก มีกลิ่นหอม รสหวาน ) พิมเสนมัน (ผลสุกงอมมีรสหวานปนเปรี้ยว ) และมันขุนศรี (อร่อยทั้งผลดิบและสุก ) ฯลฯ ในอดีต เมืองไทยมีสายพันธุ์มะม่วงไทยโบราณหลายร้อยสายพันธุ์ แต่วันนี้ มะม่วงเหล่านั้น นับวันแทบจะสูญหายไปหมด เพราะเกษตรกรส่วนใหญ่เลือกปลูกมะม่วงที่ได้รับความนิยมเชิงการค้าเสียเป็นส่วนใหญ่ เช
