นายฉันทานนท์ วรรณเขจร เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยถึงสถานการณ์การผลิตมันสำปะหลังของไทยพบว่า ฤดูการผลิตปี 2564/65 (ข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน 2565) มีเนื้อที่เก็บเกี่ยว รวมทั้งประเทศ 10.18 ล้านไร่ ผลผลิต 34.69 ล้านตัน โดยเนื้อที่เก็บเกี่ยวและผลผลิต ลดลงจากปี 2563/64 ที่มีเนื้อที่เก็บเกี่ยว 10.41 ล้านไร่ ผลผลิต 35.09 ล้านตัน หรือลดลงร้อยละ 2.21 และร้อยละ 1.14 ตามลำดับ เนื่องจากเนื้อที่เพาะปลูกมันสำปะหลังประสบอุทกภัยในช่วงเดือนกันยายนและตุลาคม 2564 ทำให้หัวมันเน่าเสียหาย ส่งผลให้เนื้อที่เก็บเกี่ยวและผลผลิตลดลง ขณะที่ ผลผลิตต่อไร่ 3.41 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 3.37 ตัน ในปี 2563/64 หรือร้อยละ 1.19 เนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่ซึ่งไม่ได้รับอุทกภัย ได้รับน้ำฝนเพียงพอในช่วงมันสำปะหลังเริ่มลงหัวและสะสมอาหารซึ่งดีกว่าช่วงต้นปี 2563 ที่ประสบภัยแล้ง
สศก. ได้ลงพื้นที่ติดตามสถานการณ์การผลิตและการตลาดสินค้ามันสำปะหลังในพื้นที่จังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งเป็นจังหวัดแหล่งผลิตอันดับ 2 ของประเทศ รองจากนครราชสีมา โดยจากการลงพื้นที่อำเภอไทรงาม อำเภอขาณุวรลักษบุรี และอำเภอคลองลาน ระหว่างวันที่ 22-24 มิถุนายน 2565 พบว่า ฤดูการผลิตปี 2564/65 จังหวัดกำแพงเพชรมีเนื้อที่เก็บเกี่ยว 0.76 ล้านไร่ (ร้อยละ 7.45 ของเนื้อที่เก็บเกี่ยวมันสำปะหลังทั้งประเทศ) และผลผลิต 2.54 ล้านตัน (ร้อยละ 7.31 ของผลผลิตมันสำปะหลังทั้งประเทศ) โดยเกษตรกรจังหวัดกำแพงเพชร นิยมปลูกมันสำปะหลังพันธุ์ ห้วยบง 90, ระยอง 9 และระยอง 15 เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์เชื้อแป้งสูง และให้ผลผลิตต่อไร่สูง เกษตรกรจะเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังเมื่ออายุครบ 8-12 เดือน ซึ่งให้เชื้อแป้งเฉลี่ย 25-30%
ทั้งนี้ เกษตรกรส่วนใหญ่ในจังหวัดจะขายหัวมันสดที่ลานมันใกล้แปลงปลูก โดยราคารับซื้อหัวมันสำปะหลังคละ ราคา ณ เดือนมิถุนายน 2565 เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.50-2.70 บาท ส่วนราคาหัวมันสำปะหลังเชื้อแป้ง 30% เฉลี่ยที่กิโลกรัมละ 3.00-3.10 บาท ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา ที่แบบคละเฉลี่ยกิโลกรัมละ 1.45-1.50 บาท และเชื้อแป้ง 30% เฉลี่ยที่กิโลกรัมละ 2.05-2.75 บาท เนื่องจากมันสำปะหลังไทยยังเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเฉพาะจีนนำไปผลิตเป็นเอทานอล สำหรับลานมันเมื่อรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรแล้ว จะนำหัวมันสำปะหลังไปแปรรูปเป็นมันเส้นหรือนำไปส่งโรงงานแป้งมันสำปะหลังที่อยู่ภายในจังหวัดกำแพงเพชร นอกจากนี้ กำแพงเพชรยังเป็นแหล่งรวบรวมผลผลิตมันสำปะหลังจากจังหวัดต่างๆ ของภาคเหนือ เช่น จังหวัดนครสวรรค์ อุทัยธานี ตาก สุโขทัย และลำปาง เป็นต้น
ด้าน นางกาญจนา แดงรุ่งโรจน์ รองเลขาธิการ สศก. กล่าวเสริมว่า ในการลงพื้นที่ของ สศก. โดยทีมสำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตรครั้งนี้ พบว่า ขณะนี้เกษตรกรในจังหวัดกำแพงเพชรส่วนใหญ่ได้เพาะปลูกมันสำปะหลัง ฤดูการผลิตปี 2565/66 แล้ว โดยเพาะปลูกในฤดูฝนช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายนที่ผ่านมา และจะเก็บเกี่ยวในฤดูแล้งช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน 2566 พร้อมนี้ ได้ติดตามการดำเนินงานของสถาบันเกษตรกรในพื้นที่คือ สหกรณ์การเกษตรเพื่อการตลาด (สกต.) ลูกค้า ธ.ก.ส. จังหวัดกำแพงเพชร โดยพบว่า สกต. ทำหน้าที่รวบรวมมันสำปะหลังในพื้นที่ เช่น อำเภอโกสัมพีนคร อำเภอคลองลาน และอำเภอขาณุวรลักษบุรี ซึ่งจะมีการรับซื้อมันเส้นจากเกษตรกรและให้ราคาสูงกว่าราคาตลาดกิโลกรัมละ 0.50 บาท สำหรับเกษตรกรที่นำหัวมันสดมาขาย สามารถเลือกได้ว่าจะวัดเปอร์เซ็นต์แป้ง หรือขายเป็นมันคละ
รองเลขาธิการ สศก. กล่าวทิ้งท้ายว่า สำหรับเกษตรกรที่ต้องการเงินทุนสนับสนุน สามารถเข้าร่วมโครงการเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะปลูกมันสำปะหลังได้ โดย ธ.ก.ส. จะสนับสนุนสินเชื่อเพื่อเป็นเงินทุนในการพัฒนาการผลิตของเกษตรกร ให้ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม วงเงินกู้รายละไม่เกิน 230,000 บาท คิดดอกเบี้ยเงินกู้ตามโครงการ ในอัตราร้อยละ 6.50 ต่อปี คิดดอกเบี้ยจากเกษตรกรผู้กู้ในอัตราร้อยละ 3.50 ต่อปี และรัฐชดเชยดอกเบี้ยให้ ธ.ก.ส. ร้อยละ 3 ต่อปี เป็นระยะเวลาไม่เกิน 24 เดือน
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เผยความคืบหน้าการเปิดทางสะดวกส่งออกทุเรียนไทยไปจีน หลัง “นภินทร” นำทีมสำรวจเส้นทางโลจิสติกส์และอำนวยความสะดวกทางการค้าผลไม้ไทย ล่าสุดทูตพาณิชย์คุนหมิงได้เข้าพบบริษัท Yunnan Nongfa Agriculture ศูนย์กระจายและค้าส่งแห่งใหม่ จีนนำเข้าทุเรียนไทยเพิ่ม เบื้องต้นคาด 20-30 ตู้ต่อวัน พร้อมขอให้ช่วยกระจายไปยังมณฑลใกล้เคียงด้วย นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมได้มอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ ทำการสำรวจลู่ทางการค้า และโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ตามนโยบาย นายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ล่าสุดได้รับรายงานจาก นายณัฐ วิมลจันทร์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ นครคุนหมิง สาธารณรัฐประชาชนจีน ถึงผลการดำเนินการต่อเนื่อง ภายหลัง นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้นำคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์เดินทางไปสำรวจเส้นทางโลจิสติกส์และอำนวยความสะดวกทางการค้าสำหรับการส่งออกทุเรียนไทยไปจีนในช่วงฤดูกาลผลไม้ที่กำลัง
ในเรื่องของการส่งออกข้าวจำหน่ายตลาดต่างประเทศ ไทยยังคงเป็นผู้ส่งออกข้าวเป็นอันดับ 2 ของโลก เท่ากับปริมาณการส่งออกของเวียดนามที่ 7.5 ล้านตันเช่นกัน และอินเดียยังคงเป็นผู้ส่งออกอันดับ 1 ของโลกที่ปริมาณ 16.5 ล้านตัน จึงเป็นความเสี่ยงของไทยที่จะต้องรักษาอันดับ การเป็นผู้ส่งออกข้าวอันดับ 2 ของโลก นอกจากนี้ เวียดนามยังมีโอกาสที่จะส่งออกข้าวแซงไทยที่เป็นไปได้สูง เพราะเริ่มเห็นตัวเลขการส่งออกข้าวเวียดนามเพิ่มขึ้น จากปกติการส่งออกเฉลี่ยเพียง 6 ล้านตันต่อปีเท่านั้น แต่เห็นชัดเจนขึ้นจากปี 2566 เวียดนามสามารถส่งออกได้ถึง 8.1 ล้านตัน และประมาณต้นปี 2567 เวียดนามสามารถประมูลข้าวจากอินโดนีเซียได้ถึง 4 แสนตัน จากการประมูลทั้งสิ้น 5 แสนตัน ส่วนที่เหลือเป็นของปากีสถานและเมียนมา ส่วนประเทศไทยไม่ได้เพราะราคาข้าวแพงกว่า ข้าวคาร์บอนต่ำ ทางรอดของเกษตรไทย นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) เปิดเผยว่า สนค. ได้ตระหนักถึงความสำคัญในการปรับตัวของผู้ผลิตและผู้ประกอบการ เพื่อเป็นการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน ซึ่งปัจจุบันการผลิตและการค้าขายทางภาคการเกษตรข
ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีการเพาะปลูกข้าวเป็นหลัก ในแต่ละปีมีการผลิตและส่งออกข้าวจำหน่ายในปริมาณสูงเป็นลำดับต้นๆ ของโลก การอนุรักษ์สายพันธุ์ดั้งเดิมของข้าวพื้นเมืองเอาไว้ โดยนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำพวกสาโทนั่นเอง จากเครื่องดื่มพื้นบ้าน มีปัจจัยอะไรบ้างที่จะประกอบร่างสร้างให้กลายเป็นสินค้าเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ที่มีดีทั้งคุณภาพและรูปลักษณ์ ยกระดับมูลค่าทางเศรษฐกิจขึ้นสู่ของดีประจำชาติ และยังสร้างรายได้มหาศาลกลับคืนสู่ผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน การส่งเสริมแบรนดิ้งให้แข็งแรง ให้คุณค่ากับความเฉพาะตัวของวัตถุดิบพื้นถิ่น ใส่ใจในการออกแบบหน้าตาบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยเพื่อเพิ่มสุนทรียะในการดื่มชิม คือตัวอย่างองค์ประกอบที่จะพาให้เครื่องดื่มพื้นบ้านไปไกลได้ทั้งในไทยและต่างแดน ความโดดเด่นทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศร้อนชื้นของประเทศไทยส่งผลให้แต่ละภูมิภาคมีการเพาะปลูกพืชพันธุ์ที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะมีจุดร่วมคือภูมิปัญญาหมักดองถนอมอาหารแต่การแปรรูปข้าว พืชผลไม้พื้นถิ่น สมุนไพรเหล่านี้ก็ยังต้องอาศัยภูมิปัญญาของชุมชนปราชญ์ ชาวบ้านที่ศึกษาและลงลึกในการหยิบจับส่วนผสมต่างๆ มาทดลองหมักบ่มผ่
ผักกรอบไม่ง้อเคมี! ด้วย “สูตรน้ำหมักถั่วเหลือง” ฮอร์โมนถั่วเหลือง จะช่วยเร่งต้น เร่งใบ ทำให้ผักอ่อนกรอบ ลำต้นไม่แคระแกร็น ผักสมบูรณ์แข็งแรง และช่วยบำรุงดิน ทำให้ดินดี มีธาตุอาหารมากขึ้น 🔴วัตถุดิบ ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม (ที่ใช้ทำน้ำเต้าหู้) ผงกลูโคส 1 กระป๋อง (ปริมาณ 400 กรัม) น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม โยเกิร์ต (รสธรรมชาติ) 2 ถ้วย หรือ ยาคูลท์ 2 ขวด น้ำส้มสายชู 1/2 ขวด (ขนาดขวดน้ำปลา) มะพร้าว 4 ลูก กลูโคส 400 กรัม น้ำเปล่า 8 ลิตร 🪴ขั้นตอนการทำ ล้างถั่วเหลืองด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด นำไปแช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นเทน้ำทิ้งแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง นำถั่วเหลืองที่ล้างแล้วผสมกับน้ำสะอาด 8 ลิตรปั่นให้ละเอียด กรองกากถั่วเหลืองครั้งแรกด้วยกระชอน แล้วกรองซ้ำอีกครั้งด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นเทใส่ถังที่เตรียมไว้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามลงไปในถัง คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วปิดฝา หมักทิ้งไว้ 1 เดือน 🍀วิธีใช้ ผสมน้ำหมักถั่วเหลือง 2-3 ช้อนลงในน้ำเปล่าประมาณ 5 ลิตร ใช้รดผักสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ช่วยให้ผักเติบโตได้ดี ลำต้นแข็งแรง และทำให้ผักกรอบอร่อย ✨เคล็ดลับ หากใช้ยาคูลท์หมักทิ้งไว้ 1 เดือน หากใช้โยเกิร์ตหม
