กรุงเทพฯ 19 พฤศจิกายน 2567 – โครงการยกระดับความสำคัญของข้าวผ่านเวทีข้าวเพื่อความยั่งยืน (Sustainable Rice Platform หรือ SRP) ได้จัดการประชุมด้านข้าวระดับโลกภายใต้ชื่อ “การประชุมและนิทรรศการข้าวเพื่อความยั่งยืนระดับโลก ครั้งที่ 3 ประจำปี 2567” (3rd Global Su3rd Global Sustainable Rice Conference and Exhibition 2024stainable Rice Conference and Exhibition 2024) ขึ้นในวันที่ 26-27 พฤศจิกายน 2567 ที่จะถึงนี้ ณ ศูนย์ประชุมสหประชาชาติ (UNCC) ถนนราชดำเนินนอก กรุงเทพมหานคร
การประชุมนี้มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมข้าวเชิงพาณิชย์ทั้งภายในประเทศและในระดับโลก จากความสำเร็จในการจัดประชุมข้าวเพื่อความยั่งยืนครั้งแรกในปี 2560 และการประชุมครั้งที่สองในปี 2562 ในการจัดงานปี 2567 นี้ทาง SRP คาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมการประชุมมากกว่า 300 คนจากกว่า 30 ประเทศ ซึ่งเป็นผู้แทนระดับสูงจากภาคอุตสาหกรรม หน่วยงานภาครัฐ เอกชน และภาคประชาสังคม รวมถึงตัวแทนจากองค์การระหว่างประเทศ และผู้สนใจจากทุกภาคส่วนที่มีความเกี่ยวข้อง
นายวิน เอลลิส (Wyn Ellis) ผู้อำนวยการ Sustainable Rice Platform หรือเวทีข้าวเพื่อความยั่งยืน กล่าวว่า “นี่คือช่วงเวลาที่มีความสำคัญมากที่สุดในการเปลี่ยนแปลงระบบนิเวศของข้าวให้เกิดความยั่งยืนทั้งในระดับโลกและในภูมิภาคเอเชีย” โดยนายวิน เอลลิส ได้เน้นย้ำว่า การเปลี่ยนแปลงวิธีการปลูกข้าวไปเป็นแนวทางที่มีความยั่งยืนนั้นจะช่วยยกระดับรายได้ของเกษตรกร เสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารและทรัพยากรน้ำ รวมทั้งสนับสนุนการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงทางสภาพภูมิอากาศของโลก
“การประชุมครั้งนี้เป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ทุกฝ่ายได้ร่วมกันค้นพบเครื่องมือและความก้าวหน้าล่าสุดในการติดตามผลกระทบและการคำนวณปริมาณการปล่อยคาร์บอน พร้อมทั้งเปิดโอกาสในการแบ่งปันความรู้และสร้างความร่วมมือกับผู้นำที่ขับเคลื่อนและพัฒนาความยั่งยืนในระดับโลก” นายวิน เอลลิส กล่าวย้ำว่า “เราขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการพูดคุยเพื่อวางรากฐานของการเปลี่ยนแปลงและช่วยกันสร้างอนาคตที่ยั่งยืนให้กับภาคการผลิตข้าวมากยิ่งขึ้น”
หัวข้อการพูดคุยในการประชุม
งานประชุมครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นย้ำบทบาทของการผลิตข้าวต่อการรับมือด้านความท้าทายด้านการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและการส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร โดยผู้เข้าร่วมงานจะได้พบปะกับผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวจากทั่วโลก และมีโอกาสได้ร่วมเปลี่ยนความรู้ นวัตกรรม แนวทางปฏิบัติที่ประสบความสำเร็จ พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือในระดับโลกเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการปรับตัวของภาคส่วนต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าของการผลิตและจัดจำหน่ายข้าว
ตัวอย่างหัวข้อที่จะมีการอภิปรายในการประชุมครั้งนี้ ได้แก่
• ทิศทางตลาดและการพัฒนาของกฎระเบียบ: การอภิปรายแนวทางอนาคตของข้าวที่พัฒนาตามแนวทางของความยั่งยืน รับทราบข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มตลาดและความต้องการข้าวที่ยั่งยืนซึ่งเพิ่มสูงขึ้น สำรวจผลกระทบของกฎระเบียบของสหภาพยุโรปในปัจจุบันและอนาคต (เช่น EU Green Deal, EUDR, CSRD, CSDDD) ต่อมาตรฐานสำหรับผู้ปฏิบัติโดยสมัครใจ เรียนรู้จากประสบการณ์จริงจากตลาดของข้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน SRP
• ประสบการณ์และก้าวต่อไปของมาตรฐาน SRP: อภิปรายถึงแนวทางที่สมาชิกในเครือข่าย SRP กำลังผลักดันการนำแนวปฏิบัติการผลิตข้าวอย่างยั่งยืนไปใช้ทั่วโลก โดยจะมีการนำเสนอโครงการระดับประเทศ รวมถึงการอภิปรายจาก SRP National Chapters ในประเทศต่างๆ นอกจากนี้ ยังสามารถรับทราบข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการปรับปรุงมาตรฐานและตัวชี้วัดประสิทธิภาพของ SRP และการเปิดตัวแพลตฟอร์มดิจิทัล SRP RiceTrace เป็นครั้งแรก รวมถึงข้อมูลการรับรองการปล่อยคาร์บอนจากการปลูกข้าวของ SRP
• การลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนในกระบวนการผลิตข้าว และโอกาสในการพัฒนา: เรียนรู้วิธีที่กลุ่มองค์กรการพัฒนาและองค์กรการเงินในระดับโลกกำลังใช้เครื่องมือทางเศรษฐกิจเพื่อปรับปรุงปัญหาด้านสภาพอากาศและพัฒนาตลาดแลกเปลี่ยนด้านคาร์บอน และผลักดันการนำเทคโนโลยีเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมาใช้
• โครงการ GEF (Global Environment Facility) Challenge Program for Adaptation Innovation ที่สนับสนุนโดยกองทุน Least Developed Countries Fund (LDCF) และกองทุน Special Climate Change Fund (SCCF) ของ GEF ซึ่งจะช่วยสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยผู้ปลูกข้าว ด้วยเครื่องมือสนับสนุนทางการเงิน เพื่อพัฒนาการปลูกข้าวอย่างยั่งยืนในประเทศบังกลาเทศ กัมพูชา และเวียดนาม นอกจากนี้ ยังจะมีการเปิดตัวรายงานใหม่ของ IFC อีกด้วย
ความน่าสนใจและประเด็นสำคัญของการประชุมครั้งนี้
• เรียนรู้ข้อมูลเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญ ในด้านการผลิตข้าวอย่างยั่งยืนจากทั่วโลก
• พบกับนวัตกรรมล่าสุด ศึกษาเทคโนโลยีและแนวทางใหม่ๆ ในภาคการผลิตข้าว
• เชื่อมโยงและขยายความร่วมมือ กับผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมข้าวจากทั่วทุกมุมโลก
• อภิปรายแลกเปลี่ยนแนวคิด ในการพัฒนาเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืน
รายละเอียดงานประชุม:
วันที่: 26-27 พฤศจิกายน 2567
เวลา: 09.00-17.00 น.
สถานที่: ศูนย์ประชุมสหประชาชาติ (UNCC) อาคารสหประชาชาติ ถนนราชดำเนินนอก กรุงเทพมหานคร
ลงทะเบียน: https://app.glueup.com/event/3rd-global-sustainable-rice-conference-and-exhibition-2024-113133/
เกี่ยวกับเวทีข้าวยั่งยืน (Sustainable Rice Platform หรือ SRP)
เวทีข้าวยั่งยืน เป็นความร่วมมือระดับโลกที่ประกอบไปด้วยผู้มีส่วนได้ส่วนเสียมากกว่า 100 องค์กร จากทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคการวิจัย ภาคประชาสังคม และภาคการเงิน โดย SRP ทำงานร่วมกับสมาชิกและพันธมิตรเพื่อผลักดันการเปลี่ยนแปลงในการผลิตและจัดจำหน่ายข้าวระดับโลก โดยมุ่งเน้นการพัฒนาชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรรายย่อย การลดผลกระทบทางสังคม สิ่งแวดล้อม และการเปลี่ยนแปลงทางสภาพภูมิอากาศจากการผลิตข้าว เพื่อส่งมอบข้าวที่เกษตรกรปลูกอย่างมีความยั่งยืนให้กับตลาดโลก
SRP ยังส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในระดับการผลิตและกิจกรรมตลอดห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ของข้าวรวมไปถึงการดำเนินโครงการเพื่อส่งเสริมเปลี่ยนแปลงของตลาดโดยความสมัครใจ ผ่านการพัฒนามาตรฐานการผลิต ตัวชี้วัด แรงจูงใจ และการส่งเสริมความสามารถในการปฏิบัติตามแนวทางที่ดีและยั่งยืนให้เกิดขึ้นในกลุ่มเกษตรกรรายย่อยในวงกว้าง
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
ติดต่อ คุณรุ่ง เทพเเก้ว
อีเมล: [email protected]
เว็บไซต์: www.sustainablerice.org
กำหนดการ
การประชุมและนิทรรศการข้าวเพื่อความยั่งยืนระดับโลก ครั้งที่ 3 ประจำปี 2567
“3rd Global Sustainable Rice Conference and Exhibition 2024”
หมายเหตุ: ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลง สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ https://app.glueup.com/event/3rd-global-sustainable-rice-conference-and-exhibition-2024-113133/
26 พฤศจิกายน 2567
08.00-09.00 น. ลงทะเบียน
09.00-10.15 น.
พิธีเปิดและปาฐกถาพิเศษ
หัวข้อ “อาหาร อากาศ และ ผู้คน” ซึ่งผู้เชี่ยวชาญระดับโลกจะร่วมกันอภิปรายเพื่อสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างข้าว การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และระบบอาหารยั่งยืน โดยปาฐกถาพิเศษนี้จะเน้นย้ำความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงภาคการผลิตข้าวโลกเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน
10.15-10.30 น.
พักรับประทานของว่าง
ร่วมพบปะและทำความรู้จักระหว่างผู้มาร่วมการประชุม
เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและอาหารว่าง พร้อมพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนแนวคิด และสร้างเครือข่าย
10.30-12.00 น.
เซสชั่นที่ 1: ทิศทางตลาดและการพัฒนาของกฎระเบียบ
การอภิปรายแนวทางอนาคตของข้าวอย่างยั่งยืน รับทราบข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มตลาดและความต้องการข้าวอย่างยั่งยืนที่เพิ่มขึ้น สำรวจผลกระทบของกฎระเบียบของสหภาพยุโรปในปัจจุบันและอนาคต (เช่น EU Green Deal, EUDR, CSRD, CSDDD) ต่อมาตรฐานความยั่งยืน ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับผู้ปฏิบัติโดยสมัครใจ แลกเปลี่ยนกับผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว เรียนรู้จากประสบการณ์จริงในการตลาดข้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน SRP
12.00-13.00 น.
พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00-14.30 น.
เซสชั่นที่ 2: การขยายผลในแต่ละประเทศ-ประสบการณ์ในการนำมาตรฐาน SRP ไปใช้
อภิปรายถึงแนวทางที่สมาชิกในเครือข่าย SRP กำลังผลักดันการนำแนวปฏิบัติการผลิตข้าวอย่างยั่งยืนไปใช้ทั่วโลก เซสชั่นนี้จะนำเสนอโครงการระดับประเทศ รวมถึง SRP National Chapters ในประเทศต่างๆ
14.30-15.00 น.
พักรับประทานของว่าง
ร่วมพบปะและทำความรู้จักระหว่างผู้มาร่วมการประชุม
15.00-16.30 น.
เซสชั่นที่ 3: สำรวจและรวบรวมโซลูชันและเทคโนโลยีเพื่อผลิตข้าวอย่างยั่งยืน
เจาะลึกนวัตกรรมล่าสุดด้านเทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืนสำหรับข้าว ความเกี่ยวข้องกับเกษตรกรรายย่อย และผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ สำรวจวิธีการเสริมศักยภาพเกษตรกรด้วยเครื่องมือและแนวทางดิจิทัลที่ทันสมัย ค้นพบนวัตกรรมใหม่ๆ ในการจัดการซังข้าว โดยเน้นที่โซลูชันที่ไร้การเผา
16.30-18.00 น.
งานเลี้ยงค็อกเทลช่วงเย็น
27 พฤศจิกายน 2567
08.00-09.00 น. ลงทะเบียน
09.00-10.15 น.
เซสชั่นที่ 4: การลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนในกระบวนการผลิตข้าว และโอกาสในการพัฒนา
เรียนรู้วิธีที่กลุ่มองค์กรการพัฒนาและองค์กรการเงินในระดับโลกกำลังใช้เครื่องมือทางเศรษฐกิจเพื่อปรับปรุงปัญหาด้านสภาพอากาศและพัฒนาตลาดแลกเปลี่ยนด้านคาร์บอน เพื่อผลักดันการนำเทคโนโลยีเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมาใช้ และช่วยส่งเสริมเกษตรกรรายย่อย ร่วมอภิปรายว่าองค์กรพัฒนาเอกชน องค์กรวิชาการ และภาคเอกชน สามารถร่วมมือเพื่อผลักดันการลดปริมาณและเพิ่มการกักเก็บก๊าซเรือนกระจกในระดับสเกลขนาดใหญ่ได้อย่างไร
10.15-10.30 น.
พักรับประทานของว่าง
ร่วมพบปะและทำความรู้จักระหว่างผู้มาร่วมการประชุม
เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและอาหารว่าง พร้อมพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนแนวคิด และสร้างเครือข่าย
10.30-12.00 น.
เซสชั่นที่ 5: กิจกรรมเวิร์กช็อปเพื่อเริ่มต้นโครงการ GEF : โครงการร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนเพื่อสร้างเครื่องมือด้านการเงินที่สนับสนุนการปลูกข้าวที่สามารถปรับตัวและรับกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ
กิจกรรมเวิร์กช็อปเพื่อเริ่มต้นโครงการนี้จะรวบรวมพันธมิตรเพื่อเปิดตัวโครงการที่ดำเนินโดย FAO และ SRP ภายใต้โครงการ GEF Challenge Program for Adaptation Innovation ที่สนับสนุนโดยกองทุน Least Developed Countries Fund (LDCF) และกองทุน Special Climate Change Fund (SCCF) ของ GEF โครงการนี้จะแก้ไขช่องว่างทางการเงินสำหรับเกษตรกรรายย่อยผู้ปลูกข้าวผ่านเครื่องมือสนับสนุนทางการเงิน เพื่อพัฒนาการปลูกข้าวอย่างยั่งยืนในประเทศบังกลาเทศ กัมพูชา และเวียดนาม นอกจากนี้ ยังจะมีการเปิดตัวรายงานใหม่ของ IFC อีกด้วย
12.00-13.00 น.
พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00-14.30 น.
เซสชั่นที่ 6: ก้าวต่อไปของเครือข่ายและมาตรฐาน SRP
รับทราบข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการปรับปรุงมาตรฐานและตัวชี้วัดประสิทธิภาพของ SRP และร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการเปิดตัวแพลตฟอร์มดิจิทัล SRP RiceTrace เป็นครั้งแรก และร่วมรับทราบข้อมูลเกี่ยวกับการรับรองด้านการปล่อยคาร์บอนต่ำของ SRP ซึ่งเป็นแนวทางให้ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่คุณค่าของข้าวสามารถยืนยันและได้รับการรับรองด้านการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ตาม Scope ที่ 3 ของโครงการ
14.30-15.00 น.
พักรับประทานของว่าง
ร่วมพบปะและทำความรู้จักระหว่างผู้มาร่วมการประชุม
15.00-16.30 น.
การประชุมใหญ่สามัญ SRP ประจำปี 2567 (พิธีปิดการประชุม)
(กิจกรรมนี้เฉพาะสำหรับสมาชิก SRP เท่านั้น) การประชุมใหญ่สามัญประจำปีเป็นการประชุมการกำกับดูแลกิจกรรมขององค์กรในระดับสูง ซึ่งสมาชิกจะเลือกตั้งคณะกรรมการและสร้างข้อตกลงในการดำเนินการตามกฎระเบียบต่างๆ ของ SRP การประชุมใหญ่สามัญนี้ยังเปิดโอกาสให้สมาชิก SRP ได้แบ่งปันมุมมองของตนเอง และเสนอร่างญัตติตามที่ระบุไว้ในข้อบังคับของสมาคม
ขึ้นชื่อว่าต้นไม้ ให้ทั้งความร่มรื่นและร่มเงา ทุกๆ บ้านต้องมีต้นไม้ปลูกกันแน่ๆ แต่สำหรับมือใหม่ที่กำลังมองหาต้นไม้มาปลูกในบ้าน ต้องศึกษาข้อมูลจำเพาะ ลักษณะลำต้น ระบบรากก่อนว่าต้นไม้ชนิดนั้นๆ เหมาะจะปลูกในบริเวณบ้านหรือไม่ เนื่องจากต้นไม้บางต้น มีรากที่แข็งแรง โดยเฉพาะบ้านที่มีพื้นที่รอบบ้านน้อยๆ 2-4 เมตร ที่มักจะมีปัญหารากไม้ที่ปลูกใกล้บ้านชอนไชทำให้บ้านร้าวเสียหาย วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะมาแนะนำต้นไม้ที่ให้ร่มเงา รากไม่ชอนไช แต่ก่อนอื่นควรเลือกต้นไม้ที่มีขนาดเหมาะสมกับตัวบ้าน ไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไป เป็นคุณสมบัติที่ดี และน่าเลือกมาปลูกนั่นเอง 🌿ต้นล่ำซำ ต้นล่ำซำ เป็นต้นไม้มงคลอีกชนิดหนึ่งที่หลายบ้านนิยมปลูก ทางฮวงจุ้ยถือว่าการปลูกต้นล่ำซำจะช่วยนำพาความเจริญรุ่งเรืองและความสำเร็จในหน้าที่การงานหรือธุรกิจต่างๆ มาให้แก่ผู้ปลูกและคนในบ้านด้วย ยังเป็นต้นไม้จัดสวนฟอร์มสวยที่นิยมปลูกในบริเวณบ้านเพื่อให้ร่มเงา อีกทั้งยังเป็นไม้ยืนต้นที่ใบไม่ค่อยร่วง ไม่ต้องคอยทำความสะอาดพื้นบ่อยๆ และลักษณะเป็นไม้เนื้อแข็ง ยืนต้นขนาดไม่ใหญ่มาก สูงได้ถึง 25 เมตรเลยทีเดียว ควรปลูกห่างจากบ้านประมาณ 5-6 เมตร ป้อง
ผักเป็นอาหารที่กินกันทุกบ้าน แต่คนไทยปลูกผักสวนครัวกันน้อยลง หันมาซื้อผักตลาดเป็นส่วนใหญ่ คุณสำรวย แตงขาว ชาวสวนมืออาชีพที่มีประสบการณ์ปลูกผักมานานกว่า 10 ปี ได้แบ่งปันประสบการณ์ว่า ควรปลูกผักชนิดไหนที่ได้เงินไว และตลาดมีความต้องการสูงตลอดทั้งปี ปัจจุบัน คุณสำรวยวัย 57 ปี ปลูกผักบนเนื้อที่ 3 ไร่ อยู่บ้านเลขที่ 30 หมู่ที่ 3 ตำบลทวีวัฒนา อำเภอไทรน้อย จังหวัดนนทบุรี. เบอร์โทร. (091) 409-4337 คุณสำรวยเคยปลูกพืชมาหลายชนิด แต่ตัดสินใจปลูกผักเป็นตัวเลือกสุดท้าย เพราะปลูกดูแลง่าย อายุเก็บเกี่ยวสั้น ทำเงินไว อาศัยทักษะบริหารจัดการวิธีปลูกแบบหมุนเวียน ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ทำให้มีรายได้ ต่อเนื่องตลอดทั้งปี “ อาชีพชาวสวนผมว่ายั่งยืนนะ ทุกวันนี้ ผมปลูกผักขายมีรายได้วันละพัน เดือนหนึ่งก็หลายหมื่นบาท รายได้ดีไม่แพ้อาชีพมนุษย์เงินเดือน ยิ่งช่วงหน้าแล้ง คนใช้ผักเยอะ แต่ผักมีน้อย ” คุณสำรวย กล่าว ผักทำเงิน 6 ชนิดที่ขายดีตลอดทั้งปี คุณสำรวยบอกว่า ผักสวนครัวที่ขายดี ตลาดมีความต้องการตลอดทั้งปี ได้แก่ โหระพา กะเพรา มะระจีน ถั่วฝักยาว แตงกวา มะละกอ สำหรับโหระพา ลงทุนครั้งแ
ต้นขนุนเป็นพืชที่ออกผลบริเวณโคนต้นและโคนกิ่ง “การตอกลิ่มไม้ฝาง” เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ใช้บังคับให้ต้นขนุนออกผลตามตำแหน่งที่ต้องการ เริ่มจากเลือกต้นขนุนอายุ 3-5 ปี ที่พร้อมให้ผลผลิต จากนั้นเหลาแก่นฝางให้มีขนาดและรูปร่างเช่นเดียวกับไม้จิ้มฟัน ตอกทำมุมฉากกับเปลือกต้นขนุน เมื่อถึงเนื้อไม้ตอกต่อไปไม่ได้แล้ว ให้หักก้านส่วนที่เหลือทิ้ง ทารอยแผลด้วยปูนแดง ป้องกันเชื้อโรคไม่ให้เข้าไปตามรอยแผล วิธีตอกลิ่มไม้ฝางสามารถบังคับให้ขนุนออกดอกติดผลบริเวณดังกล่าวได้ แต่ไม่สามารถบังคับให้ออกผลได้ในเวลาจำกัด ต้องคอยจนถึงฤดูที่ให้ผลคือ ครบรอบของการติดผลเท่านั้น บางครั้งต้องใช้เวลาหลายเดือนก็มี คุณลุงไสว ศรียา ปราชญ์ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอองครักษ์ จังหวัดนครนายก ซึ่งเป็นผู้เผยแพร่องค์ความรู้ดังกล่าว ได้บอกกับผู้คนที่สนใจว่า วิธีตอกลิ่มไม้ฝางบังคับให้ขนุนออกผลนั้นเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ก่อนหน้านี้ คุณลุงไสวเคยทดลองนำไม้ไผ่เสียบลูกชิ้น และไม้ชนิดอื่นๆ มาทดลองตอกต้นขนุน แต่ก็ไม่ได้ผลเหมือนกับการใช้แก่นฝาง สาเหตุที่แก่นไม้ฝางช่วยให้ขนุนติดลูกได้นั้น เกิดจากในไม้แก่นไม้ฝางมีสารชนิดห
ชะอม เป็นไม้ยืนต้นตระกูลถั่ว ที่มีอายุยืนนาน เป็นไม้เถาเลื้อย มีฝักเหมือนกระถิน เมล็ดนำมาปลูกได้ กิ่งอ่อน ยอดอ่อน ใบอ่อน มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว และมีวิตามินเอสูง ยอดชะอมจัดเป็นอาหารประเภทผักที่มีคุณค่าอาหารสูงยิ่ง ทั้งวิตามินเอ โปรตีน และเยื่อใยที่ร่างกายต้องการ ตามลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลมหรือไม่มีหนาม ใบเป็นใบประกอบขนาดเล็ก มีก้านใบแยกเป็นใบอยู่ 2 ทาง ลักษณะคล้ายใบกระถิน หรือใบส้มป่อย ต้นชะอมหากถูกเด็ดยอดจะแตกกิ่งข้างต้นหนาแน่น คุณดอกไม้ อินอ้น หรือ ป้าดอกไม้ วัย 78 ปี ที่ถือเป็นเกษตรกรที่เริ่มปลูกชะอมไร้หนามรายแรกๆ ของ อ.ตะพานหิน และเป็นประธานกลุ่มผู้ปลูกชะอมไร้หนามบ้านคลองข่อย บ้านเลขที่ 31/6 หมู่ 6 บ้านคลองข่อย ซอย 13 ต.ไผ่หลวง อ.ตะพานหิน จ.พิจิตร แหล่งปลูกชะอมพื้นที่ใหญ่แห่งหนึ่งของจังหวัดพิจิตร อยู่ที่อำเภอตะพานหิน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกชะอมพันธุ์ไร้หนาม ดังคำขวัญของ อ.ตะพานหิน “ถิ่นชะอมไร้หนาม งามหลวงพ่อโต งานประเพณีกำฟ้า ทอผ้าป่าแดง” “ชะอม” หลายคนจะต้องนึกถึงเมนูอาหารที่แสนอร่อยจากผักพื้นบ้านชนิดนี้ที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว อาทิ ชะอมชุบไข่ทอดกับน้ำพริกกะปิ แกงแคไก่อา
