{"id":3838,"date":"2016-09-24T11:43:05","date_gmt":"2016-09-24T04:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.technologychaoban.com\/?p=3838"},"modified":"2016-09-24T11:43:05","modified_gmt":"2016-09-24T04:43:05","slug":"%e0%b8%a1%e0%b8%b7%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b9%80%e0%b8%a2%e0%b9%87%e0%b8%99-%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%a2%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b9%87%e0%b8%94%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b9%80","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.khaosod.co.th\/technologychaoban\/how-to\/tips\/article_3838","title":{"rendered":"\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19!! \u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e14\u0e47\u0e14\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39 “\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e07”"},"content":{"rendered":"

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\u0e1b\u0e35 2559 \u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e17\u0e21. \u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e22 \u201c\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e16\u0e49\u0e27\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e07\u201d \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 24 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 15 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e2d\u0e35\u0e01 9 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 284 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07<\/p>\n

\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e01\u0e17. \u0e21\u0e35\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 365 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e40\u0e17\u0e28\u0e1a\u0e32\u0e25 141 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e01\u0e17\u0e21. \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07<\/p>\n

\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e19 \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1b \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e02\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e14\u0e34\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e19\u0e43\u0e19\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e46 \u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e27\u0e19\u0e02\u0e27\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1b\u0e2b\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e40\u0e2d\u0e07<\/p>\n

\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e21\u0e2b\u0e34\u0e49\u0e27\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e02\u0e01\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e2d\u0e35\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e23\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e21\u0e35\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e02\u0e32\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e1a\u0e01\u0e30\u0e25\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07 \u0e20\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e2b\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23\u0e01\u0e34\u0e19\u0e01\u0e47\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e31\u0e48\u0e07\u0e43\u0e08\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27<\/p>\n

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When you want to know how well a community is doing, look at its basic essentials. One is its temple. If the temple is clean, spacious and pious, the community is strong. Next is school in the temple compound or next to it. Folks are wise; building school after a temple; not leaving chances to the authority of uncertain budget or teacher who would be dedicated to local children as those in temple school.<\/strong><\/p>\n

Another place no less important than temple is the fresh market; where produces from gardener and farmer are sold daily, for housewife to cook for her family.<\/p>\n

Visiting a fresh market you\u2019ll see what the local people have on their table: meat – beef, pork, duck and chicken; aquatic animals – shrimp, shellfish, crab, fish; or games – fawn, venison, porcupine or frog; vegetables of fresh greens commonly available or exclusive of the local neither accustom to nor enjoyed by Bangkok dwellers.<\/p>\n

So, when in the upcountry, I always get up early and visit a fresh market. Besides learning about the folks\u2019 belly, I get to relish the local breakfast; both indicating if the municipal is strong and how well it provides for its people.<\/p>\n

This year, 2016, the Bangkok Governor has awarded Gold Cup to 24 fresh markets: 15 of first category and 9 of the second; and Sanitary Class to the other 284.<\/p>\n

There are currently 365 fresh markets in Bangkok; 141 of which are Municipal, and about 10 under the Food Sanitation Division of BMA.<\/p>\n

The rest are private, which may close down in exchange for better land price; leaving the people there to go shop somewhere else.<\/p>\n

The market where I, when young, carried food basket to with mom, apart from Wat Khaek Market (Silom 22), was larger Bangrak Market. It had a vendor of boiled rice dishes in over ten enameled basins. After the old market was gone, nothing was the same.<\/p>\n

One favourite dish was serpenthead fish in pickled cabbage, unsurpassed by any all – night food shops. The other day I got a grouper, and thought of mom. But the fish was huge; 1.7 kilo. So I used only the head half, and fried; then boiled with pickled cabbage and few Cayenne peppers. It was that plain and simple; but it came out so good it drew mom some wet eyes from her fond memory.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n

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