ปุ๊ย บ้านสวนสลัดแม่โจ้ ร้านอาหารสายสุขภาพ : คอลัมน์อิ่มอร่อย

ร้านอาหารสายสุขภาพ – ปัจจุบันเราหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น การกินอาหารก็เช่นกัน อิ่มอร่อยจึงแนะนำ ร้านปุ๊ย บ้านสวนสลัดแม่โจ้ ต.หนองหาร อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ อยู่ท่ามกลางความร่มรื่นของต้นไม้ สามารถนั่งท่ามกลางธรรมชาติหรือนั่งในห้องแอร์ได้

คุณจิตรา วิจิตรศิลป์ ม่วงมัน เจ้าของร้าน เล่าว่า เราเริ่มต้นจากการทำผักสลัดแพ็กส่ง ขายซูเปอร์มาร์เก็ต ใน จ.เชียงใหม่ มานานกว่า 20 ปี จนคิดว่าน่าจะมาทำร้านที่บ้าน ก่อนจะให้ลูกสาวชื่อปุ๊ย และน้องสาวอีกคนมาช่วยทำ และเปิดร้านที่บ้าน

ทางร้านขึ้นชื่อเรื่องสลัด โดยรับผักหลายอย่างมาจากโครงการหลวง จึงได้คุณภาพ ความสดและสะอาด

เมนูสลัดมีมากมาย เสิร์ฟคู่กับวัตถุดิบที่สามารถเลือกได้ทั้ง กุ้ง ปลา ไก่ และหมู พร้อมน้ำสลัดที่มีให้สองสไตล์ คือ สูตรน้ำสลัดใส และน้ำสลัดข้น ซึ่งไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและไข่ ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ที่แนะนำคือ สลัดรวมทอดพิเศษ มีกุ้งทอด ปลาทอด ไก่ทอด หรือเลือกอย่างเดียวก็ได้ หรือจะเป็นสลัดไก่นึ่ง สลัดผักผลไม้ สลัดปลาทับทิม ที่ปลาใหม่สดทุกวัน

นอกจากสลัดแล้วยังมีอาหารจานเด็ด เช่น ยำตะไคร้กุ้งสด จานนี้เน้นเครื่องเครา รสยำได้อย่างแท้

ปลาสะเต๊ะ ที่จะเหมือนหมูสะเต๊ะ แต่ใช้ปลาแทน จานต่อมา ซี่โครงอบสมุนไพร มีน้ำจิ้มให้เลือก 2 อย่าง คือ ซีฟู้ด รสเปรี้ยว เผ็ด ถูกใจ และน้ำจิ้มงา คล้ายๆ น้ำจิ้มสุกี้

แกงคั่วแคปลาทอด เป็นอาหารทางเหนือที่ใช้ผักพื้นที่ตามฤดูกาล แกงโดยไม่ใช้กะทิ

กุ้งผัดกะเพรากรอบ ใช้กุ้งตัวใหญ่ และสด ราดด้วยกะเพรากรอบ

ซดน้ำด้วยต้มยำปลาทับทิม สำหรับคนชอบรสชาติเปรี้ยวถึงใจ ที่สำคัญปลาทับทิมเนื้อแน่น สดมากๆ หรือจะเป็นปลาทับทิมอบสมุนไพร ต้มยำแห้งปลาทับทิม

และอีกสารพัดเมนู เช่น แกงส้มกุ้งชะอมทอดไข่สูตรไร้แป้ง, พริกขิงปลาฟู, หลนกุ้ง, หลนปูเค็ม, น้ำพริกอ่อง, น้ำพริกปลาร้า, แกงส้มชะอมไข่ทอด/กุ้ง แกงคั่วแคไก่

ถ้าใครต้องการกินอาหารเหนือ ก็มีขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือเลือกราดด้วยน้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำพริกหอมเข้มข้นถึงใจ

ส่วนของหวาน มีข้าวฟ่างเปียกลูกชิด กล้วยไข่เชื่อม เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น ก็มีน้ำสมุนไพร เช่น น้ำอัญชันมะนาว น้ำเสาวรส น้ำใบบัวบก น้ำตะไคร้ และ น้ำกระเจี๊ยบ

สำหรับการเดินทางมาร้านปุ๊ย บ้านสวนสลัดแม่โจ้ หากขับรถออกจากตัวเมืองเชียงใหม่ ใช้ถนนเชียงใหม่–พร้าว มุ่งหน้าสู่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เลยแยกหน้ามหาวิทยาลัยแล้วให้ตรงไปเรื่อยๆ

กระทั่งผ่านเทศบาลแม่โจ้ ให้ขับรถตรงมาอีกโดยจะผ่าน 2 ยูเทิร์น แล้วมากลับรถตรงยูเทิร์นที่ 3 และให้สังเกตป้ายร้านหน้าปากซอย ให้เลี้ยวเข้ามาในซอยประมาณ 400 เมตร จะพบป้ายร้านด้านซ้ายให้เลี้ยวเข้าไป มีที่จอดรถสะดวกสบาย

เปิดทุกวันเวลา 10.00-16.00 น. (หยุดทุกวันที่ 16-17 ของเดือน) โทร.0-5349-8049 และดูได้ทางเฟซบุ๊ก: ปุ๊ย บ้านสวนสลัดแม่โจ้