บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

บังเดช ชานคร&โรตี – หากใครแวะมาเมืองภูเก็ต ต้องไม่พลาดกับร้านน้ำชา ที่ครบครันไปด้วยอาหารหลากหลายชนิด อย่าง “ร้านบังเดช ชานคร &โรตี”

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

อับดุลกอเดช จงรักษ์ และ แสงดาว รักไทรทอง สองสามีภรรยาเจ้าของร้านชาวนครศรีธรรมราช ได้นำวิถีคนคอน ที่มักนิยมพบปะสังสรรค์กันตามร้านน้ำชา ในลักษณะของสภากาแฟมาสู่เมืองภูเก็ต เปิดร้านมานานกว่า 10 ปี ลูกค้าแน่นขนัดทุกวัน

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

มาแล้วต้องไม่พลาดกับเมนู “ชาเย็น” เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ผงชาเข้มข้นส่งตรงมาจากมาเลเซีย ผสมผสานความหอมของชาไทย จึงได้รสชาติที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร ราคาเบาๆ ที่ 25 บาท และยังมีเครื่องดื่มอีกหลายเมนูให้เลือกสรร

ส่วนเมนูอาหารแนะนำ อย่างข้าวหมกไก่ ใช้ข้าวหอมมะลิ 100% คลุกเคล้าหอมกลิ่นเครื่องเทศ และสีเหลืองธรรมชาติอย่างผงขมิ้น ไก่เนื้อนุ่มเพราะหุงด้วยไฟในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้ข้าวและไก่สุกไปพร้อมๆ กัน โรยหอมแดงเจียวกรอบๆ น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุป และผักเครื่องเคียง ราคา 50 บาท

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

ข้าวมันไก่ ใช้ข้าวหอมมะลิ 100% หุงด้วยน้ำต้มซุปไก่ น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเต้าเจี้ยว ชูรสชาติทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม โรยด้วยพริกสดหั่น อร่อยเต็มปากเต็มคำ ในราคา 50 บาท

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

ก๋วยจั๊บไก่ตุ๋น อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต เนื้อไก่นุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ทางร้านยังใส่เครื่องแบบ ไม่ยั้ง เห็ดหอมทั้งชิ้น น่องไก่ ตีนไก่ ไข่ต้ม ชามละ 50 บาท

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

ส่วนใครเป็นคอโรตี ก็มีให้ลิ้มรสแบบจุใจ โดยเจ้าของร้านสั่งสมประสบการณ์กว่า 10 ปี คิดสูตรแป้งโรตีที่มีความโดดเด่น และทำสดใหม่ทุกวัน

โรตีมะตะบะ ที่ไส้แน่นๆ หอมเครื่องเทศแบบกลิ่นเฉพาะ รสชาติกลมกล่อม แป้งบางกรอบ กินคู่กับอาจาดรสเปรี้ยว หวาน ชูรสชาติให้โรตีมะตะบะอร่อยยิ่งขึ้น

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

ทางร้านเอาใจวัยรุ่นด้วยโรตีชีส ที่ใส่ชีสอย่างดีแบบไม่อั้น แป้งบางกรอบ หอมเนย ประมาณว่า ตักชิ้นไหนก็ต้องมีชีสยืดๆ ติดมาให้ได้ลิ้มรสทุกคำ ราคาแค่ 35 บาท

ส่วนโรตีทิชชู่ ที่ไม่ว่าโต๊ะไหนก็ต้องสั่งกัน แป้งบางกรอบทั่วทั้งแผ่น หอม อร่อย ไม่อมน้ำมัน โรยด้วยนมกับน้ำตาล ราคา 20 บาทเท่านั้น

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

โรตีแกง รสชาติคล้ายแกงมัสมั่นผสมกลิ่นกะหรี่ สูตรเฉพาะของทางร้านที่หาทานที่อื่นไม่ได้อีกแล้ว ราคา 40 บาท

นอกจากนี้ ยังมีอีกสารพัดโรตี เช่น โรตีมะพร้าว โรตีไส้กรอก โรตีกล้วย โรตีฝอยทอง โรตีปูอัด โรตีลูกเกด โรตีข้าวโพด โรตีขนุน โรตีทูน่า เป็นต้น

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

เจ้าของร้านย้ำว่า วัตถุดิบทุกอย่างในร้านเน้นสดใหม่ ทำวัน ต่อวัน พิถีพิถันในทุกขั้นตอน และแม้จะอยู่ในเมืองท่องเที่ยวอย่างภูเก็ต แต่ราคาย่อมเยา

ส่วนพิกัดร้านบังเดช ชานคร &โรตี ตั้งอยู่ตรงข้ามวัดเชิงทะเล อ.ถลาง จ.ภูเก็ต เปิดให้บริการตั้งแต่ 18.00- เที่ยงคืน หยุดทุกวันอาทิตย์ โทร.สอบถามได้ที่ 08-5962-3447

บังเดช ชานคร&โรตี วิถีคนคอนสู่เมืองภูเก็ต : อิ่มอร่อย

บทความก่อนหน้านี้กระดูกหมูอ่อน คั่วพริกใบยี่หร่า
บทความถัดไปอิ่มเปี่ยมสุข/ดื่มด่ำ-ผ่อนคลาย/อร่อยแถมได้สุขภาพดี/ข้าวขโมยแมว/บุฟเฟต์ติ่มซำ-อาหารจีน/ออริจินอล เกลซ ไบทส์ โดนัท