‘เฮือนเจ้นขุน’เชียงใหม่ อาหารพื้นเมืองสูตรเด็ด

‘เฮือนเจ้นขุน’เชียงใหม่

เฮือนเจ้นขุนเชียงใหม่ อาหารพื้นเมืองสูตรเด็ด

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

‘เฮือนเจ้นขุน’เชียงใหม่ – อาหารเหนือ มีหลากหลายเมนูที่ขึ้นชื่อของไทย ยิ่งกินท่ามกลางบรรยากาศแบบเมืองๆ บนเรือนไม้โบราณ มีเรื่องราวประวัติศาสตร์มากมายให้ชมยิ่งได้อรรถรสเพิ่มมากขึ้น

และที่เกริ่นมาทั้งหมดนี้รวมอยู่ที่ร้านเฮือนเจ้นขุนย่านสันกำแพง .เชียงใหม่

คุณจารียา ปิมปา หรือ คุณหนุ่ย เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เฮือนเจ้นขุนเจ้าของคือ พ่อขุนกำแพงพิสิฐ โดยลูกๆ หลานๆ และเหลน ได้สืบทอดเจตนาอนุรักษ์ไว้จนมาถึงรุ่นที่ 4 คือตนซึ่งเป็นรุ่นเหลน ตัวอาคารเป็นไม้ทั้งหลัง ภายในมีภาพประวัติศาสตร์หาชมได้ยาก รวมถึงของเก่าของสะสมให้ชมอีกด้วย

เฮือนเจ้นขุน เป็นบ้านเก่าโบราณไตลื้อ เดิมตั้งอยู่บ้านสันเหนือ ต่อมาย้ายมาสร้างใหม่ที่บ้านป่าตาล .สันกำแพง ให้คงไว้รูปแบบเดิมทุกอย่าง แต่ปรับปรุงใหม่ให้เป็นร้านอาหารมีโต๊ะเก้าอี้เพิ่มเท่านั้น อายุบ้านเก่าแก่เกินกว่า 80 ปี

สำหรับอาหาร ที่นี่เน้นอาหารพื้นเมืองเหนือ รสเด็ดตามสูตรบ้านๆ มีคุณพัชรินทร์ ปิมปา แม่คุณหนุ่ย เป็นผู้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนจะกินแบบขันโตกเพื่อให้เข้าบรรยากาศพื้นเมือง หรือจะสั่งเป็นเมนูจานด่วนก็ได้

เมนูเด็ดทางร้าน คือ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ซึ่งเมนูนี้จะมีในช่วงฤดูร้อน, แกงขนุนใส่กระดูกหมู, แกงฮังเลหมู, แกงผักกาดจอ, แกงปลี, แกงส้ม, ไส้อั่ว, แคบหมู, ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ข้าวซอย, ลาบหมูทรงเครื่อง, จอผักปั๋งใส่จิ้นส้ม, คั่วไก่เมือง, แกงผักเชียงดาปลาแห้ง, ยำจิ้นไก่, ลาบปลานิล และอีกมากมายทั้งอาหารคาวและหวาน

อาหารคาวราคาเริ่มต้นที่ 39 บาท เช่น ข้าวซอยชามละ 39 บาท ส่วนขนม ข้าวต้มมัด ราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น

นอกจากอาหารอร่อยแล้ว หากจะให้เข้าบรรยากาศกับเฮือน เจ้นขุน ต้องแต่งตัวแบบไม่ธรรมดา เพราะที่นี่มีชุดท่านขุน และชุดแม่หญิงไทยอง หรือไตลื้อให้สวมใส่ด้วย จะนั่งกินไปด้วยถ่ายรูปไปด้วยก็ได้ ทางร้านจัดตกแต่งมุมให้ถ่ายรูปไว้ทั่วบริเวณบ้าน

และถ้าจะให้ดีก็อุดหนุนหมวกกะโล่ ที่ทางร้านได้อนุรักษ์และทำขึ้นมาใหม่ นำมาใส่ถ่ายรูปกับบรรยากาศในร้านก็เก๋ไก๋ไปอีกแบบ หรือจะนำติดไม้ติดมือกลับบ้านเป็นที่ระลึก หรือนำไปฝากญาติสนิทมิตรสหายก็ได้

ร้านเฮือนเจ้นขุน ตั้งอยู่เลขที่ 40/2 หมู่ 4 บ้านป่าตาล .บวกค้าง .สันกำแพง .เชียงใหม่ จากห้างสรรพสินค้าพรอมเมนาดา ให้ขับตรงไปทางแม่ออนบนถนนสันกำแพงสายใหม่ เส้นทางเดียวที่จะไปน้ำพุร้อนสันกำแพงและแม่กำปองประมาณ 10 กิโลเมตร

เมื่อถึงห้าแยกไฟแดงต้นดู่ให้เลี้ยวขวา แล้วตรงไปยัง วัดป่าตาล ระยะทางประมาณ 900 เมตร ร้านจะมีซอยเข้าไปหลังวัด มีสถานที่จอดรถด้านในกว้างขวาง

เปิดบริการเวลา 10.00-19.00 . (หยุดทุกวันพุธ) มาเป็นหมู่คณะกรุณาโทร.แจ้งก่อนที่หมายเลข 09-0317-3521 เพจ : ร้านอาหารเฮือนเจ้นขุน พิกัด : goo.gl/maps/ntKsiSSyTZB2

อ่าน –

บทความก่อนหน้านี้งบประมาณ 2563 : พปชร. ยื่นหนังสือ 3 ฉบับค้าน ธนาธร ร่วมวง กมธ. วิสามัญงบ
บทความถัดไปบียอนด์ เบอร์เกอร์/โปรโมชั่นปาร์ตี้/เทศกาลเห็ดทรัฟเฟิล/เต็มอิ่มในวันฮัลโลวีน/เที่ยวสนุก ฟินสนั่น/พายฟักทอง