เรื่องสะเทือนใจคดีเก็บเห็ด – ถึง บ.ก.
จากกรณีชาวบ้านเก็บเห็ดในสถานีเพาะชำกล้าไม้ หรือในสถานที่หวงห้ามของทางราชการ แล้วสุดท้ายถูกแจ้งความนั้น โดยส่วนตัวของข้าพเจ้ามองว่า เรื่องบางเรื่องถ้าดูเนื้อหาตรงหน้างาน เราก็จะตัดสินใจได้ว่า เป็นชาวบ้านหรือนายทุนจ้างมา อุปกรณ์ติดตัวมานั้นถึงขั้นทำการใหญ่หรือไม่
ยิ่งถ้าเป็นคนในพื้นที่ด้วยกันแล้ว แค่เอ่ยชื่อก็รู้จักยันบรรพบุรุษ รู้กันทั่วทั้งอำเภอ ของในป่าที่ขึ้นเองตามธรรมชาติและตามฤดูกาลถ้าแบ่งปันกันได้ก็น่าจะแบ่งปันกันบ้าง ชาวบ้านหลายคนอดอยากเช่นกัน ถ้าเข้าป่าแล้วไปส่องยิงสัตว์อย่างนั้นก็ควรจะดำเนินคดี
หดหู่ใจทุกครั้งที่ชาวบ้านเป็นคดีความเพราะเก็บของป่ามาประทังชีวิต และจะดีใจทุกครั้งที่มีข่าวจับกุมการลักลอบตัดไม้ แม้ว่าจะได้แต่ของกลางก็ตาม
นับถือ
ไทรน้อย
ตอบ คุณไทรน้อย
คดีเก็บเห็ด น่ายินดีที่ตำรวจสั่งไม่ฟ้อง และทางป่าไม้ก็แสดงเจตนาจะไม่ดำเนินคดีแล้ว
อาหารและการทารุณสัตว์ – เรียน บ.ก.ข่าวสด
ห้างในแถบยุโรปแบนกะทิไทย อ้างว่าเป็นอาหารที่ได้มาจากการทารุณสัตว์ ก็อยากจะถามที่นิยมชมชอบวัฒนธรรมการกินฟัวกราส์ ว่าเป็นอาหารหรูระดับภัตตาคาร ได้รับการยกย่องจากพวกฝรั่งผิวขาวว่าเป็นอาหารที่มีวัฒนธรรมสูงส่ง เหนือกว่าอาหารประจำชาติของชาติอื่นๆ เช่น กิมจิ, ซูชิ, ปลาแดก ฯลฯ
ถ้าไม่มีอคติ ไม่มีมิจฉาทิฏฐิ ก็ต้องยอมรับกะทิ เป็นไขมันที่มีประโยชน์มากกว่าไขมันทรานส์ ที่ฝรั่งมังค่าหลอกคนทั้งโลกมากว่าห้าสิบปี อาจารย์ทุกท่านที่เป็นด๊อกเตอร์จบจากเมกา สอนว่าไขมันมะพร้าวเป็นไขมันเลว ทำให้เส้นเลือดอุดตัน ไขมันทรานส์เป็นไขมันดี แต่วันนี้ทั่วโลกห้ามใช้ไขมันทรานส์ เพราะเป็นสารก่อมะเร็ง
ฟัวกราส์ เป็นอาหารประจำชาติฝรั่งเศส ทำมาจากตับห่าน ซึ่งถูกยกย่องให้เป็นอาหารหรู เพราะวัฒนธรรมฝรั่งนั้นไม่กินเครื่องในสัตว์ (ยกเว้นสกอตแลนด์ ที่นำเอาเครื่องในวัว แพะ แกะ มาบด หมักทำเป็นไส้กรอก ที่เรียกว่า แฮกกิส)
เมื่ออุปโลกน์ว่าฟัวกราส์เป็นอาหารเลิศรส เหมือนไข่ปลาสเตอร์เจียนที่เรียกกันว่าไข่ปลาคาเวียร์ ที่คนไทยอย่างผมชิมแล้ว บอกได้ว่าดีกว่าแฮกกิสเล็กน้อย แต่เป็นเพราะว่าห่านตัวเดียวก็มีตับนิดเดียว เหมือนไข่ปลาสเตอร์เจียน
ดังนั้นจึงทำให้มีราคาแพง เหมือนหูฉลาม ดังนั้นจึงเลี้ยงห่านเพื่อหวังเอาตับมาทำฟัวกราส์ ด้วยการฉีดสารเคมีเพื่อให้ตับโต ซึ่งก็ไม่แตกต่างกับให้สารเคมีที่ทำให้เกิดเนื้องอกในตับ หรือสารเร่งเนื้อแดงที่ประเทศที่เจริญแล้วพยายามบังคับให้ไทยนำเข้าเนื้อหมูที่ใช้สารเร่งเนื้อแดง ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
เหตุผลของพวกผิวขาวนักล่าอาณานิคมในเรื่องต่างๆ ก็เป็นเหมือน “หมาป่ากับลูกแกะ”การแบนกะทิไทยด้วยเหตุผลที่ว่า ทารุณลิง จึงเป็นเหตุผลที่ไร้น้ำหนัก
ยายบุญมี
ตอบ ยายบุญมี
ที่คุณกล่าวมา แสดงให้เห็นภูมิความรู้ด้านอาหารนานาชาติได้เป็นอย่างดี มีแง่มุมที่น่าสนใจ ส่วนที่เขาแบนกะทิของไทยเรา ด้านหนึ่งเราก็ต้องดูผลประโยชน์ของประเทศเรา แต่อีกด้านก็ถือเสียว่าเป็นการเตือนสติว่าเราก็ต้องระมัดระวังในทุกสรรพสิ่งที่มีชีวิต
