อาทิตย์ละต้น : กระชาย

กระชาย ไม้ล้มลุกสูงได้ถึง 1 เมตร เหง้าและรากสีน้ำตาลอมเหลือง รากยาว 6 ซ.ม. โคนกาบใบขยายออก ใบรูปขอบขนานหรือรูปใบหอกยาว 50 ซ.ม. ก้านใบยาว 7-16 ซ.ม. ช่อดอกออกที่ยอดยาว 6 ซ.ม. มีได้ถึง 10 ดอก ใบประดับรูปขอบขนาน ยาวประมาณ 3.5 ซ.ม. หลอดกลีบดอกยาวประมาณ 4 ซ.ม. โคนก้านชูอับเรณูมีต่อม 2 ต่อม

ดอกสีขาวรูปขอบขนาน กลีบปากรูปใบพาย มีรอยย่นสีแดง ชมพู หรือม่วง ปลายกลีบเรียบหรือเว้าตื้น โคนด้านในมีจุดแดง แผ่นเกสรเพศผู้ที่เป็นหมันรูปใบพาย ยาวประมาณ 1.5 ซ.ม. เส้นกลีบบางใส อับเรณูโค้งเล็กน้อย สันอับเรณูรูปสามเหลี่ยมพับงอกลับ

พบในเอเชียเขตร้อน เป็นพืชอาหารและสมุนไพร ลักษณะลำต้น ใบ และสีดอกมีความผันแปรสูง