คอลัมน์ อิ่มอร่อย
ร้าน Captain Noi (กัปตันน้อย) ฟังชื่อแล้วต้องนึกว่าเจ้าของร้านอาจเป็นนักบินหรือไม่ แต่กัปตันน้อยเป็นชื่อคุณพ่อของ เชฟเฟียส คุณณัฎพล สุภาไตรย เจ้าของร้าน
เชฟเฟียส เปิดเผยว่า นำชื่อพ่อมาตั้งเป็นชื่อร้านเพราะต้องการให้เป็นเกียรติกับพ่อที่สนับสนุนมาตลอด ตนเองจบเรียนทำอาหารจากออสเตรเลีย เป็นเชฟมา 15 ปี ก่อนจะมาเปิดร้านเป็นเชฟอยู่ภัตตาคารกรีกและร้านอาหารไทยที่ออสเตรเลีย พอกลับมาไทยเป็นเชฟและซูเชฟ (sous chef) ทั้งร้านอาหาร และโรงแรม 5 ดาว รวมทั้งได้ร่วมงานกับเชฟที่มีชื่อเสียงทั้ง ต่างประเทศและในประเทศมากมาย
ร้านกัปตันน้อยตกแต่งร้านสไตล์ลอฟต์ อินดัส เตรียล ผสมคอตเทจ มีการนำต้นไม้ กระถาง ของเล็กๆ น่ารักๆ มาตกแต่งแซมเหมือนสไตล์คอตเทจ ทำให้ร้าน ยิ่งดูน่ารัก ผ่อนคลาย น่านั่งมากยิ่งขึ้น
สำหรับอาหารทางร้านมีหลากหลายผสมผสานกับกลิ่นอายของความเป็นรสชาติอาหารไทย
กัปตันน้อยซี่โครงหมูย่าง หมักซอสสูตรเฉพาะ แล้วย่างกับไฟอ่อนๆ จนสุก ราดด้วยซอสพิเศษของทางร้าน ออกเครื่องเทศเบาๆ จานใหญ่ กินได้ 3-4 คน
จานต่อมาเป็นกะหล่ำกุ้งสดสูตรคุณแม่ เป็นเมนูประยุกต์มาจากสูตรที่แม่ทำให้กินในครอบครัวบ่อยๆ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศ อาทิ หอมเจียวที่โรยมาด้านบนก่อนเสิร์ฟ ทำให้เพิ่มความกลมกล่อมยิ่งขึ้น 1 จานกินได้ 2-3 คน
ปีกไก่ทอดกัปตันน้อย เป็นปีกไก่หมกทอดราดด้วยซอสให้รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ โรยชีสแต่งหน้า เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เด็กๆ ส่วนใหญ่ชอบเมนูนี้ 1 จานกินได้ 1-2 คน
สปาเกตตีผัดพริกแห้งเบคอน เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ผัดสปาเกตตีแบบแห้งๆ กับพริกแห้งของไทย เพิ่มสีสันความเป็นฝรั่งลงไปด้วยเบคอนที่หอมหวาน 1 จาน กินได้ 1-2 คน
เมนูของหวานของร้านก็มี อาทิ ขนมปังปิ้ง แต่เชฟเฟียส บอกว่าในอนาคตอันใกล้จะเพิ่มเมนูขนมหวาน เค้ก เบเกอรี่ กินคู่กับกาแฟสด หรือจะเป็นคาราเมลโฮมเมด กัปตันน้อยโซดา ชาเขียวมัทฉะลาเต้ โกโก้เย็น และเครื่องดื่มอีกหลากหลายชนิดให้ได้เลือกกินกัน
นอกจากนี้ทางร้านยังมีแนวอาหารไทยบวกฝรั่ง แต่จะเน้นหนักมาทางไทยมากกว่า อาทิ ข้าวผัดคอหมูย่าง ตอร์ติญ่าผักโขม เบคอนเห็ด ผัดไทยกุ้งสด ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ยำแซลมอนแซ่บ สเต๊กหมู ยัดไส้เห็ด ชีสมัสตาร์ดซอส เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายด์และขนมปังโทส ที่เป็นเมนูแนะนำของทางร้าน พาสต้าเพนเน่กุ้งคลุกซอสครีมไข่กุ้ง ยำสมุนไพรกุ้งสด ราดหน้าหมูฮ่องกง ก๋วยเตี๋ยวหมูสับเป็นต้น
ร้านกัปตันน้อยตั้งอยู่ที่ ต.พะเนา อ.เมือง จ.นครราชสีมา ร้านเปิดให้บริการ ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. โทร.08-5496-5462
