พบ “บ๊ะจ่าง” – ซินหัว รายงานว่า สถาบันมรดกวัฒนธรรมและโบราณคดีมณฑลเหอหนาน ทางตอนกลางของ ประเทศจีน เปิดเผยการค้นพบอาหารจีนดั้งเดิมอย่าง “จ้งจื่อ” หรือ “บ๊ะจ่าง” เป็นพวงซึ่งมีอายุมากกว่า 2,000 ปีที่สุสานโบราณในเมืองซิ่นหยาง
คณะนักโบราณคดีขุดพบหลุมศพของขุนนางรัฐฉู่โบราณในช่วงกลางยุครณรัฐหรือยุคจ้านกั๋ว (475-221 ปีก่อนคริสต์ศักราช) และพบ “อาหารห่อใบไม้” ลักษณะคล้ายบ๊ะจ่างยัดไส้ธัญพืชในหลุมดังกล่าวจำนวน 40 ห่อ โดยบางส่วนมีสภาพเสียหายมาก
A bunch of the traditional Chinese delicacy Zongzi dating back over 2,000 years have been discovered in an ancient tomb excavated in Xinyang, Henan Province, according to the Henan Provincial Institute of Cultural Heritage and Archaeology. (Xinhua)
รายงานระบุว่าอาหารห่อใบไม้ที่พบมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางราว 10-15 เซนติเมตร ถูกห่อด้วยใบไม้กว้างและมัดด้วยเชือกหรือก้านไม้ จากผลตรวจสอบผ่านกล้องจุลทรรศน์พบอาหารเหล่านี้ 39 จาก 40 ห่อถูกยัดด้วยข้าวดิบที่ยังมีเปลือกอยู่ ส่วนอีกห่อถูกยัดด้วยข้าวฟ่าง
คณะนักโบราณคดีระบุว่าใบไม้ที่ใช้ห่อเป็นใบจากพืชสกุลโอ๊กซึ่งสอดคล้องกับธรรมเนียมปฏิบัติปัจจุบันในพื้นที่ทางตะวันตกและตอนใต้ของเหอหนานที่ห่อบ๊ะจ่างด้วยด้วยใบพืชสกุลดังกล่าว
นายหลาน ว่านลี่ นักโบราณคดี กล่าวว่าอาหารห่อใบไม้สอดไส้ธัญพืชเหล่านี้ถือเป็นบ๊ะจ่างเก่าแก่สุดที่นักโบราณคดีเคยค้นพบ เมื่อพิจารณาจากการค้นพบทางโบราณคดีและธรรมเนียมปฏิบัติต่างๆ
ทั้งนี้ การเปิดเผยดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วง เทศกาลเรือมังกร หรือ เทศกาลตวนอู่ ซึ่งเฉลิมฉลองในวันที่ 5 เดือน 5 ตามตามปฏิทินจันทรคติจีน โดยมีจ้งจื่อหรือบ๊ะจ่างเป็นอาหารสำคัญประจำเทศกาล
พบ “บ๊ะจ่าง” – Zongzi, usually pyramid-shaped, is made of glutinous rice stuffed with different fillings and wrapped in bamboo or reed leaves. Chinese people eat this sticky food to mark the Dragon Boat Festival every year. The tomb where the discovery was made belongs to a noble of the ancient state of Chu during the mid-Warring States Period (475 BC-221 BC). (Xinhua)
Advertisement
พบ “บ๊ะจ่าง” – Zongzi with peanut, shallots and dried shrimp rice. The “wraps,” each measuring approximately 10 to 15 cm in diameter, are wrapped in wide leaves, and tied with strings or stalks. Using microscopes, archaeologists found 39 out of the 40 “wraps” were stuffed with uncooked rice still with husks on, and one stuffed with a kind of millet. Photo: SCMP
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
