วันที่ 7 มิถุนายน ของทุกปีถือเป็นวันความปลอดภัยอาหารโลก ในฐานะบริษัทผู้นำอาหารทะเลระดับโลก ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป ก็ได้ออกมาตอกย้ำถึงความสำคัญของมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อสร้างความมั่นใจกับผู้บริโภค
นายธีรพงศ์ จันศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ไทยยูเนี่ยนให้ความสำคัญสูงสุดกับความปลอดภัยในการผลิตอาหารซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจเราทั่วโลก และเพื่อให้สินค้ามีความปลอดภัยได้มาตรฐาน จึงทุ่มเทในการกำหนดมาตรฐานต่างๆ เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค”
“บริษัทฯ ใช้ระบบการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดในทุกขั้นตอนตลอดทั้งกระบวนการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เราส่งไปยังผู้บริโภคทั่วโลกมีความปลอดภัย ไทยยูเนี่ยนยังมีกลยุทธ์ที่จะพัฒนาระบบการดูแลห่วงโซ่การผลิตของเราให้ปราศจากกลโกงและการคุกคามที่เกี่ยวกับอาหารโดยเจตนา เพื่อให้แน่ใจว่าเราปกป้องห่วงโซ่อุปทานอาหารของเราจากการฉ้อโกงอาหารและเจตนาเจือปนในผลิตภัณฑ์อาหาร” นายธีรพงศ์ กล่าวเพิ่มเติม
ไทยยูเนี่ยนยังปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยด้านอาหาร ในเรื่องการสรรหาวัตถุดิบ โดยวัตถุดิบที่บริษัทเลือกใช้จะต้องมาจากผู้จัดหาที่ถูกต้องตามกฎหมาย และทำการประมงอย่างยั่งยืน ที่สำคัญต้องสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า ตลอดจนขั้นตอนการผลิตทุกขั้นตอนจากโรงงานย้อนหลังได้
ในด้านมาตรฐานการผลิตในทุกโรงงาน ความปลอดภัยของสินค้าเริ่มจากพนักงานทุกคน มีการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้าบริเวณโรงงาน และต้องสวมใส่เครื่องป้องกันตลอดระยะเวลาที่อยู่ในบริเวณโรงงาน เพื่อมิให้เกิดการปนเปื้อนในอาหารและเป็นการรักษาสุขอนามัยและความปลอดภัยตามมาตรฐาน Good Manufacturing Practices (GMP)
สำหรับมาตรฐานของโรงงาน ไทยยูเนี่ยนได้รับการรับรองจาก Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งมาตรฐานที่ช่วยรับประกันว่าสินค้าของเราปราศจากความเสี่ยงจากการปนเปื้อนสารพิษ และมีการทำความสะอาดรวมถึงการฆ่าเชื้อทุกครั้งในกระบวนการผลิต
ซึ่งมาตรฐานความปลอดภัยในการผลิตและบรรจุเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไทยยูเนี่ยนให้ความสำคัญมาตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี ที่ผลิตสินค้าอาหารทะเลคุณภาพให้กับผู้บริโภคทั่วโลก ในขั้นตอนการผลิตและการบรรจุนั้น บรรจุภัณฑ์ในกลุ่มที่เป็นกระป๋องและภาชนะปิดสนิทจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
กลุ่มอาหารแช่แข็งปรุงสุกพร้อมทานหลังละลาย ต้องผ่านการล้างทำความสะอาดด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ที่อุณหภูมิใจกลางอาหาร 71 องศาเซลเซียส และบรรจุลงบรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับกลุ่มของแช่แข็งดิบ หลังจากนั้นจะแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ในขั้นตอนการขนส่ง พนักงานขนส่งทุกคนจะต้องได้รับการวัดอุณหภูมิทุกครั้งก่อนปฏิบัติงาน และต้องสวมใส่เสื้อผ้าและเครื่องป้องกันเชื้ออย่างเหมาะสม ตลอดจนการดูแลสุขอนามัยส่วนบุคคล เช่นการล้างมือด้วยแอลกอฮอล์ทั้งก่อนและหลังการสัมผัสสินค้า นอกจากนี้ต้องมีการล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อรถบรรทุกสินค้าทั้งด้านนอกและด้านใน ก่อนและหลังการขนส่งสินค้า ในขณะที่ตัวสินค้าเองเมื่อถูกบรรจุลงกล่องแล้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีก่อนการขนส่งอีกด้วย
“ด้วยกระบวนการที่เข้มงวดดังกล่าว ทำให้ไทยยูเนี่ยนสามารถส่งต่อความมั่นใจให้กับลูกค้าของเราได้อย่างภาคภูมิใจ เพราะเราไม่ได้แค่ให้ความสำคัญในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของผู้บริโภค แต่ยังคำนึงถึงความปลอดภัยตั้งแต่เริ่มต้นผลิตจนส่งผลิตภัณฑ์ถึงมือผู้บริโภคด้วย” นายธีรพงศ์ กล่าว
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวทางการปฏิบัติด้านความปลอดภัยของไทยยูเนี่ยน ชมคลิปวิดีโอนี้ ได้ที่ : https://fb.watch/5QuzYFQ3tc/
