ทุเรียนกวนเตาถ่านร้อยปี หวานหอม สร้างอาชีพ เตรียมตัวก่อนวัยเกษียณ ผอ.ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี รองรับอนาคตให้ตัวเองและครอบครัวในอนาคต
ที่สวนผลไม้แบบผสม “ยัยนันดี๊ดี” บ้านน้ำฉ่า หมู่ 3 ต.นาใต้ อ.บ้านนาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี น.ส.นันทวัน ศิริโภคพัฒน์ ผอ.ททท. สำนักงานสุราษฎร์ธานี พร้อมครอบครัวช่วยกันเก็บทุเรียนบ้านที่หล่นใต้ต้นทุเรียนที่มีอายุกว่า 100 ปี ภายในสวนผลไม้ ซึ่งมีทั้งต้นทุเรียนหมอนทอง มังคุด ลองกอง และเงาะโรงเรียน บนพื้นที่กว่า 20 ไร่ ก่อนจะเก็บผลทุเรียนบ้าน นำมาทำเป็นทุเรียนร้อยปีกวนแปรรูปส่งขายให้กับลูกค้าทางออนไลน์
น.ส.นันทวัน เล่าว่า ตนเองทำงานกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยมานานกว่า 25 ปี จนปัจจุบันมีตำแหน่งเป็น ผอ.ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี ซึ่งเดิมทีเป็นลูกชาวสวน แต่เมื่อมาถึงวัยใกล้เกษียณ ก็ต้องเตรียมตัวถึงถึงวัยเกษียณ เบื้องต้นวางแผนอนาคตเตรียมกลับไปเป็นชาวสวนดังเดิม ซึ่งเป็นงานที่คุ้นเคยคุ้นชิน เพราะเคยทำมาตั้งแต่เด็ก เมื่อครั้งช่วยพ่อแม่ทำสวนเลี้ยงชีพ
“จึงได้วางแผนเตรียมความพร้อมชีวิตด้วยการทำสวนผลไม้ ในที่ดินดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายของตัวเองที่มีกว่า 20 ไร่ ซึ่งเป็นสวนผลไม้ผสมผสานนั้น มีทั้งต้นทุเรียนบ้าน อายุกว่าร้อยปี อยู่หลายต้น และยังมีต้นผลไม้สวนผสม มังคุด เงาะโรงเรียน และลองกอง รวมไปถึงต้นทุเรียนพันธุ์หมอนทองที่ปลูกใหม่อีกมาก คาดว่าจะได้รับผลผลิตในอีก 2 ปีข้างหน้า ซึ่งตนเองถึงวัยเกษียณอายุราชการพอดี”
สำหรับการเตรียมตัวก่อนวัยเกษียณนั้น ตอนนี้เป็นช่วงฤดูกาลที่สวน ทุเรียน มังคุด และเงาะ ออกผลผลิตเตรียมทำให้ผลิตผล และสถานะการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่รุนแรง จึงทำให้ส่งผล กระทบในเรื่องของการซื้อขายรวมถึงการขนส่งอย่างมาก ดังนั้นจึงต้องเบนเข็มนำทุเรียนบ้านที่หล่นใต้ต้นนำมาแปรรูปเป็นทุเรียนกวนร้อยปี เพื่อเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้กินนานขึ้น
จึงได้ร่วมกับครอบครัว ซึ่งมีคุณแม่วัย 90 ปี พี่สาว และตนเองช่วยกันทำทุเรียนบ้านกวนร้อยปีขาย พร้อมกับสร้างเพจบนเฟซบุ๊กชื่อ “ยัยนันดี๊ดี” และสร้างแบรนด์ของตัวเอง ผลปรากฎว่า ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี กระทั่งมียอดสั่งซื้อเข้ามาพอสมควร
ในส่วนของทุเรียนบ้านร้อยปีกวนนั้น จะต้องรอจนกว่าลูกทุเรียนหล่นลงมาก่อนถึงจะเก็บผลมาทำได้ เพราะต้นทุเรียนแต่ละต้นมีอายุกว่าร้อยปี จึงมีลำต้นสูงกว่า 25-30 เมตร ไม่สามารถปีนขึ้นไปเก็บบนต้นได้ อีกทั้งแต่ละต้นมีจำนวนที่จำกัด จึงได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก และอยากจะลองชิมทุเรียนกวนร้อยปี
สำหรับขั้นตอนการทำนั้น หลังจากเก็บผลทุเรียนมาแล้ว จะนำมาปลอกเปลือกแกะเอาแต่ส่วนเนื้อทุเรียน ก่อนนำมากวนในกระทะ โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ จะเป็นเนื้อทุเรียนล้วนๆ กวนด้วยเตาถ่านใช้เวลากว่า 4-5 ชั่วโมงจนสุก ซึ่งทุเรียนกวน “ยัยนันดี๊ดี” จะกวนครั้งละ 30-40 กิโลกรัมเท่านั้น ทุเรียนกวนจะมีรสชาติความหวานจากตัวเนื้อทุเรียนเท่านั้นซึ่งไม่หวานมาก ที่สำคัญจะมีให้ลูกค้าได้ลิ้มรสแค่ช่วงไม่เกินสองเดือนเท่านั้น จากนั้น “ยัยนันดี๊ดี” จะทุเรียนกวนบรรจุแพ็คเก็จส่งให้ลูกค้า สนนราคาขายอยู่ที่ครึ่งกิโลกรัมขายราคา 200 บาท
นอกจากทุเรียนกวนร้อยปีแล้ว ที่สวน “ยัยนันดี๊ดี” ยังมีผลไม้ตามฤดูกาลสดจากสวนเช่น มังคุด เงาะโรงเรียน และลองกอง ให้ผู้ที่ชื่นชอบทานผลไม้ได้ลิ้มลองอีกด้วย
ผู้สนใจสามารถเข้าไปชมและติดตามได้ เพจ “ยัยนันดี๊ดี ” ซึ่งจะมีสาระแนะนำ วิธีการทำอาหาร เมนูต่างๆ ส่วนประกอบเพิ่มอรรถรส และวิธีการรับประทาน นอกจากนั้นยังมีเกร็ดความรู้แนะนำ เกี่ยวกับประโยชน์ของการทานผลไม้ แต่ละชนิด
สนใจสามารถเข้าเยี่ยมชมติดตามได้ที่
Inbox page : ยัยนัน ดี๊ดี
Line Id : yainundeedee
https://line.me/ti/p/8-sZE0wBWc
หรือ เบอร์โทร 093-547-7273 ,089-909-0682 พร้อมจัดส่งทั่วประเทศ
