นักชิมไม่สนคำเตือน แห่ลองเมนู หมึกช็อต ร้านยันกินมานานแล้ว

จากกรณี กระแสฮิตกินหมึกสด “หมึกช็อต” แต่หมอเตือนว่า เสี่ยงพยาธิ ปวดท้องรุนแรง​ เพราะไม่เหมือนกับปลาหมึกซาซิมิ ที่บริโภคเฉพาะเนื้อและมีการทำความสะอาดก่อน แต่หมึกช็อตยังมีเครื่องในของปลาหมึกนั้นเป็นจุดเสี่ยงที่พยาธิจะอยู่ตรงจุดดังกล่าว

ภายหลังมีคำเตือนจากกระทรวงสาธารณสุข ​ผู้สื่อข่าวได้สำรวจร้านอาหารที่ขายหมึกสด และ “หมึกช็อต” ยังพบว่ามีลูกค้านั่งกินกันตามปรกติ ซึ่งบางคนอยากมาลองกินหลังจากที่มีคนแชร์คลิปการกิน “หมึกช็อต”

โดยทางผู้ประกอบการร้านชาชิมิ น.ส.อมิตตรา คล้ายแดง อายุ 26 ปี ผลกระทบในกรณีที่มีกระแสกินปลาหมึกสดแล้วจะติดเชื้อนั้นไม่ได้ส่งผลกระทบกับร้าน ซึ่งลูกค้าก็มาปกติ ไม่มียอดลูกค้าลดแต่อย่างไรซึ่งมันดีกว่ากินกึ่งสุกกึ่งดิบ

บ่อเลี้ยงปลาหมึก

หลังจากมีกระแสดังกล่าวลูกค้าก็ไม่ได้น้อยลง ส่วนใหญ่ก็จะมาสั่งปลาหมึกซาซิมิ ปลาหมึกสด ซึ่งลูกค้าอยากกินเป็นหรือให้แล่เนื้อปลาให้ ส่วนปลาหมึกเรานำมาจากทะเลทุกวัน มีการเลี้ยงล้างบ่ออย่างดี แล้วเอามาปลาหมึกเลี้ยงในบ่อ ส่วนปลาหมึกซาซิมิก็มีการรับประทานแบบนี้มานานแล้วที่ประเทศญี่ปุ่น เมืองไทยพึ่งจะมาฮิตซึ่งก็กินได้ตามปกติ และที่ผ่านมาก็มีการกินหมึกสดๆมานานแล้ว

ทั้งนี้ พฤติกรรมการกินดังกล่าวอาจจะเสี่ยงได้รับ ‘เชื้ออหิวาต์เทียม’ ที่จะทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการอาหารเป็นพิษ หากรุนแรงมาก ๆ ก็อาจส่งผลให้เกิดอาการกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบได้อีกด้วย และนอกจากเชื้อแบคทีเรียแล้ว ปลาหมึกหรือสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง หรือหอย ก็อาจจะมีพยาธิอาศัยอยู่ด้วย