น้ำตาลแพง กระทบขนมไทย ร้านแบกต้นทุน-ตรึงราคา

ขอนแก่น น้ำตาลแพง กระทบร้านขายขนมไทย แม่ค้ายันยังแบกต้นทุนไหว ตรึงราคาจำหน่ายต่อไปเนื่องจากการค้าขายเริ่มดีขึ้น อนาคตราคายังขึ้นอยู่ อาจปรับขึ้นนิดหน่อย หรือลดปริมาณลง

2 ส.ค. 65 – ภายหลังจากที่ราคาน้ำตาลปรับขึ้นกิโลกรัมละ 1 บาท โดยมีผลมาตั้งแต่วันที่ 1 ส.ค.ที่ผ่านมาทำให้ร้านค้าต่างๆ ต้องแบกรับภาระต้นทุนมากขึ้น โดยเฉพาะที่ร้านขนมไทยเรไร ซึ่งตั้งอยู่ภายในตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร เขตเทศบาลนครขอนแก่นซึ่งพบว่าได้รับผลกระทบโดยตรงอย่างมาก เนื่องจากส่วนผสมหลักของขนมหวานคือน้ำตาล

นายเทพรักษ์ บุญรักษา อายุ 45 ปี เจ้าของร้านขนมไทยเรไร กล่าวว่า จากการปรับราคาน้ำตาล 1 บาท ต่อ กิโลกรัมมีผลกับร้านขนมไทยแน่นอนเพราะปัจจัยหลักในการทำขนมหวานคือน้ำตาล ทำให้ขณะนี้ผู้ประกอบการหลายร้านต้องรับภาระต้นทุนที่เพิ่มขึ้น

แต่ร้านยังไม่มีขึ้นราคาจำหน่ายหรือลดปริมาณขนมลงเพราะยังรับภาระต้นทุนในขณะนี้ได้ แต่อนาคตถ้าราคายังขึ้นอยู่ และไม่มีท่าทีที่จะปรับตัวลง อาจจะมีการปรับราคาขึ้นนิดหน่อย หรือไม่อาจจะลดปริมาณลงให้เหมาะสมกับราคาที่ขาย

“อยากจะฝากไปยังบริษัทน้ำตาลและรัฐบาลหรือผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง ว่าควรที่จะพยุงราคาไว้อีกสักระยะเพราะสถานการณ์ค้าขายกำลังดีขึ้น จึงอยากให้ช่วยเหลือพ่อค้าแม่ค้าด้วย ซึ่งร้านใช้น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของขนมไทยกว่า 10 ชนิด

ไม่ว่าจะเป็น ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง กระยาสารท ขนมต้มแดง ต้มขาว ขนมตาล ขนมหม้อแกงและ ขนมชั้น ก็ยังคงตรึงราคาจำหน่ายในราคาเริ่มต้นชุดละ 10 บาทเท่าเดิม”