สุราษฎร์ธานี แม่ค้าน้ำพริก ใช้วิกฤตโควิด ปรับปรุงบ้านเป็นร้านขนมจีน น้ำแกง 5 อย่าง ราคาประหยัดแต่คุณภาพแน่น ขายดีทุกวัน
บ้านจัดสรรจำนวนสองหลัง ถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหาร ตกแต่งด้วยต้นไม้ให้ความรู้สึกที่ร่มรื่น บริการขายขนมจีนเส้นสด ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำยา 5 ชนิด ทั้งแกงไตปลา น้ำยาปลา น้ำพริกหวาน น้ำแกงไก่ และน้ำแกงลูกชิ้น
รับประทานคู่กับผักสดปลอดสารพิษ และผักดองที่เสิร์ฟให้แบบจุใจ นอกจากนั้นยังมีบริการอาหารคาวอย่างอื่น เช่นผัดไทยไข่เค็ม ข้าวยำ ไก่ทอดน้ำปลา เป็นต้น ถูกใจลูกค้าทุกกลุ่มวัยและหลากอาชีพใช้บริการแน่นโดยเฉพาะช่วงเที่ยงที่ต้องจองโต๊ะและรับบัตรคิว
น.ส.ยุพา เทียมกุล เจ้าของร้านหนมจีน ณ คนดี เล่าว่า เดิมประกอบธุรกิจโอท็อป น้ำพริกป้าสุ ออกบูธในหลายจังหวัดทั่วประเทศ แต่ช่วงโควิด ไม่สามารถออกบูธได้ จึงหาแนวทางที่จะดูแลพนักงานโรงงานน้ำพริกที่มีประมาณ 30 ชีวิต จากประสบการณ์ที่ไปดูงานหลายที่ พบว่าหลายพื้นที่ทำร้านอาหารในชุมชน ไม่ต้องมีทำเลสวย แต่ต้องว้าว
จึงได้ปรับปรุงบ้านของตัวเองเป็นร้านอาหาร ที่ร่มรื่นสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า อีกทั้งยังทำเป็นศูนย์รวมสินค้าโอท็อปจากทั่วประเทศ โดยเน้นไปที่ขนมจีนเส้นสด แกงไตปลา เนื่องจากผลิตแกงไตปลาแห้งขายมานานร่วม 20 ปี นำสูตรไตปลาแห้งของตนเองทำเป็นแกงไตปลาน้ำทานคู่ขนมจีน
โดยหนึ่งชุดจะมีขนมจีน 1 ตะกร้า น้ำยา 5 ชนิด ผักสดและผักดอง ในราคา 120 บาท น้ำแกงเติมได้ไม่อั้น แต่หากเติมขนมจีนก็ตะกร้าละ 40 บาท นอกจากนั้นมีน้ำยาปู ที่สามารถสั่งเพิ่มพิเศษได้ ซึ่งก็ทำให้ถูกใจลูกค้ายอดขายดีทุกวัน
ด้าน น.ส.นันทวัน ศิริโภคพัฒน์ ผอ.ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี กล่าวว่า ในส่วนของ ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี เองนอกจากจะทำหน้าที่แนะนำหรือเชิญชวนให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวในสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ก็ยังได้ปรับกลยุทธ์ในการเชิญชวนนักท่องเที่ยวด้วยการแนะนำร้านอาหารที่เป็นอาหารชนิดต่างๆ หรืออาหารพื้นถิ่น
ซึ่งแต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์ของอาหารเป็นของตัวเอง โดยเฉพาะจังหวัดสุราษฎร์ธานี จะได้เปรียบทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นบ้านหรืออาหารทะเล นักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวในจังหวัดสุราษฎร์ธานี นอกจากจะได้ท่องเที่ยวในแหล่งท่องเที่ยวต่างๆแล้ว ก็ยังมีอาหารอร่อยๆไว้คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย
ใครที่อยากลองชิมขนมจีนปักษ์ใต้ พร้อมผักสดปลอดสารพิษจากเกษตรกร และผักดอง ที่จัดเต็ม และอาหารพื้นถิ่นใต้ชนิดอื่นๆ ในบรรยากาศที่ร่มรื่นมีทั้งโซนโปร่งอิงธรรมชาติ และห้องแอร์ รวมถึงช็อปสินค้าโอท็อปจากทั่วประเทศ
สามารถใช้บริการได้ที่ ร้าน หนมจีน ณ คนดี เปิดวันอังคาร-เสาร์ เวลา 09.30-15.00 น. พิกัดหมู่บ้านเสาวลักษณ์ 1 ต.บางกุ้ง อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี หรือสอบถามเส้นทางได้ที่ 081-970-5616
