ชาวบ้านแปรรูปอาหาร สร้างกลุ่มเข้มแข็ง สร้างอาชีพ สร้างรายได้ เลี้ยงครอบครัวแบบยั่งยืน

นครราชสีมา สหกรณ์การเกษตรนิคมฯ พิมาย อบรมชาวบ้านแปรรูปอาหารอีสานสะออน สร้างกลุ่มเข้มแข็ง สร้างอาชีพ สร้างรายได้ เลี้ยงครอบครัวแบบยั่งยืน

7 ก.ค. 66 – ภายในอาคารเอนกประสงค์ สหกรณ์การเกษตรนิคมสร้างตนเองพิมายจำกัด ตำบลนิคม อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา นางสาววิลาวรรณ ชูกลาง หัวหน้าโครงการสร้างอาชีพใหม่ สหกรณ์การเกษตรนิคมสร้างตนเองพิมายจำกัด ได้จัดโครงการฝึกอบรมส่งเสริมและพัฒนาทักษะอาชีพใหม่ให้กับสมาชิกสหกรณ์การเกษตรนิคมสร้างตนเองพิมาย

โดย ฝึกอบรมการทำอาหารแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับชาวบ้านและสมาชิกฯ ได้แก่ การทำปลาส้ม น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกตาแดงปลาย่าง ไข่เค็มอินทรีย์ฯลฯ ซึ่งมีวิทยากรในการแปรรูปอาหารอีสานมาอบรมให้ความรู้

โครงการดังกล่าวจัดขึ้น เพื่อสร้างงานสร้างรายได้ ให้แก่สมาชิกฯ และคนในชุมชน ตำบลนิคม อำเภอพิมาย โดยใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

นางสาว วิลาวรรณ ชูกลาง หัวหน้าโครงการสร้างอาชีพใหม่ สหกรณ์การเกษตรนิคมสร้างตนเองพิมาย กล่าวว่า โครงการดังกล่าวจะเป็นการเพิ่มทักษะองค์ความรู้ในการทำอาหารแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารออกจำหน่าย สร้างกลุ่มมีความเข้มแข็ง ในการรวมกลุ่ม และพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP ได้ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด

ทางสหกรณ์ฯ พร้อมหาแนวทางในการผลักดันผลิตภัณฑ์ สินค้า ส่งเสริม สนับสนุนในการรวมกลุ่มการจัดตั้งตลาดชุมชน และจัดทำผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ผลิตโดยชุมชน ให้มีความหลากหลาย สามารถออกวางจำหน่ายในตลาดของชุมชน ร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่าย

อีกทั้งได้ให้คำแนะนำการทำการตลาดออนไลน์ เพื่อเพิ่มช่องทางการขายอาหารในรูปแบบใหม่ให้กับสมาชิกฯและชาวบ้านได้มีอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนต่อไป