นักธุรกิจหนุ่มไฟแรง ผุดเมนูสุดเก๋ อาหารใต้สไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นเซ็ต "ปักษ์ใต้เบนโตะ"

วันที่ 14 มี.ค. นายวศิน พิตรปรีชา หรือ “คุณวิน” ทายาทบิ๊กธุรกิจแห่งเมืองตรัง ได้เปิดร้านอาหารชื่อดัง “เพียร์ 88” พร้อมคิดนำความเป็นญี่ปุ่นและความเป็นปักษ์ใต้ มาผสมผสานกันอย่างลงตัว จนได้เมนูใหม่รสเด็ดแห่งเดียวของไทยที่ชื่อว่า “เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88” โดยการนำเบนโตะ หรืออาหารที่จัดเตรียมใส่กล่อง เพื่อสะดวกต่อการพกพาไปรับประทานนอกบ้าน หรือระหว่างการเดินทาง ซึ่งกล่องจะมีลักษณะเหมือนกับถาดหลุม เพื่อจะได้สามารถจัดอาหาร รวมถึงเครื่องเคียงอื่นๆ ใส่ลงไปอย่างเป็นสัดส่วน 4-5 อย่าง อาทิ ซูชิ เซลมอล เทมปุระ ซุป สลัด

สิบปีที่ผ่านมา อาหารญี่ปุ่น จะอยู่ในใจนักชิมชาวไทยอันดับต้นๆ ขณะเดียวกัน อาหารปักษ์ใต้ ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งหน้าตาและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร หนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงรายนี้จึงนำเอาวัตถุดิบที่หาซื้อในจังหวัดมาใช้ให้ได้ประโยชน์ที่สุด เพื่อช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่ม อาทิ พริก ตะไคร้ มะกรูด มะนาว รวมทั้งพืชผักประจำถิ่น และของดีของเมืองตรัง อาทิ เครื่องแกง เคย (กะปิ) ปลาทะเล กุ้งทะเล หรือแม้แต่เอกลักษณ์ของความเป็นไทย เช่น ใบตอง แล้วมานำเสนอในรูปแบบอาหารปักษ์ใต้สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านอันขึ้นชื่อเป็นแห่งเดียวของไทย ที่ใครๆ ต่างจะต้องแวะเข้ามาชิม

สำหรับอาหารเซ็ตนี้ ประกอบไปด้วย 7 เมนู ได้แก่ 1.แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน 2.สะตอผัดเคย (กะปิ) กุ้ง 3.ใบเหมียง (ผักเหรียง) ผัดไข่ 4.กุ้งฝอยใบเล็บครุฑ 5.น้ำพริกกุ้งเสียบ กับผักเหนาะ (ผักสด) 6.ไข่เจียว และ 7.ข้าวสวย โดยทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ผู้คนมักจะนิยมสั่งมาทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว ดังนั้น “เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88” จึงตอบโจทก์ลูกค้ากลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี เพราะถูกนำมารวมอยู่ในกล่องเดียวกัน ด้วยราคาชุดละ 280 บาท ซึ่งสามารถทานได้ถึง 2 คน ทำให้อาหารเซทนี้เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะเปิดตัวมาแค่ไม่กี่เดือน และอยู่ระหว่างการพัฒนาเพิ่มเป็นเซท 2 และ 3 ในเร็วๆ นี้