พะเยา ขายยาวนานเกือบครึ่งศตวรรษ ขนมไข่หงส์ สูตรโบราณ ป้าเรวดี กรอบนอกนุ่มใน หวานเค็มลงตัวกำลังดี การันตีความอร่อย ลูกค้าชื่นชอบ ราคาดีซื้อกินได้
5 ก.ค. 67 – ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ป้าเรวดี แม่ค้าขาย ขนมไข่หงส์-ขนมไข่เหี้ย สูตรโบราณ รสชาติความอร่อยที่กรอบนอกนุ่มใน หวานเค็มกำลังดี
โดยเฉพาะสูตรเด็ดของป้าเรวดี ที่ปัจจุบันเริ่มหาทานยาก ที่ตลาดสดแม่ทองคำ ต.แม่ต๋ำ อ.เมือง จ.พะเยา ที่มีชื่อเสียงเจ้าเดียวในตลาดขายมายาวนานกว่า 47 ปี จนส่งลูกจบปริญญา
สำหรับสูตรเด็ดความอร่อยของขนมไข่หงส์ของป้าเรวดีนั้น จะอยู่ที่ใส้ขนมและแป้งที่หุ้มเวลาทอดด้วยน้ำมันที่ร้อน ขนมจะลอยขึ้นมาเหลือง
ก่อนนำขนมไปคลุกลงในน้ำตาลทรายที่เคี้ยวไว้คลุกเคล้าให้ขนมกับน้ำตาลเกาะกัน และขนมไข่หงษ์ ทำจากแป้งจะกรอบนอกนุ่มในหวานเค็มกำลังดี ซึ่งจะขายทั้งขนมไข่เหี้ยขนมไข่หงส์ฯขายเพียงลูกละ2บาทเท่านั้นซึ่งวันหนึ่งตนจะทำขนมไข่หงส์ขายวันละประมาณ 1,500 ลูกเท่านั้น
ป้าเรวดี แม่ค้าขายขนมไข่หงส์ เล่าให้ฟังว่า ตนได้ขายขนมไข่หงส์และขนมไข่เหี้ยมาตั้งแต่ปี 2530 ขายตั้งแต่แป้งถุงละ 80 บาท จนปัจจุบัน แป้งถุงละ 300 กว่าบาท ยังคงขายลูก 2 บาท ให้ลูกค้าได้กิน
เนื่องจากปัจจุบัน จะไม่ค่อยมีขายแล้ว และขายมานานกว่า 47 ปี จนส่งลูกจบปริญญา และจะคงยังขายต่อไป จนกว่าลูกค้าจะเบื่อ ถ้าใครอยากจะกินขนไข่หงส์ สามารถมาชืัอได้ที่ตลาดแม่ทองคำ (ตลาดแม่ต๋ำ)
