อาชีพการเลี้ยงไก่ เป็นอาชีพที่ได้รับความนิยมมาแต่ไหนแต่ไร ที่ผ่านมาบริษัทยักษ์ใหญ่ของประเทศพยายามพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ไก่ตลอดเวลาเพื่อให้ได้พันธุ์ตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไก่เนื้อ ไก่ไข่ หรือไก่พ่อแม่พันธุ์
ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ไก่พันธุ์พื้นเมืองที่ถูกพัฒนาโดยความร่วมมือระหว่างกรมปศุสัตว์กับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ให้เป็นไก่พันธุ์แท้ มีขั้นตอน วิธีการสร้างพันธุ์อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ มีลักษณะประจำพันธุ์ทั้งลักษณะทางกายภาพ และทางปริมาณ เหมือนไก่พันธุ์แท้ทั่วโลก
ลักษณะภายนอกประจำพันธุ์ ไก่เพศผู้ จะมีสร้อยคอสีแดงประดู่ ขนหาง ขนลำตัว แข้ง และปากมีสีดำ ใบหน้าแดงอมดำ และหงอนถั่ว ส่วนเพศเมีย ลักษณะเหมือนเพศผู้ ยกเว้นที่ไม่มีขนสร้อยคอ
ที่เกษตรฟาร์ม ตั้งอยู่อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร นำไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 มาเป็นพ่อพันธุ์ ผสมกับไก่ลูกผสม เพื่อให้ได้ลูกไก่ผสมสามสายเลือด โดยมีลักษะเด่นของพ่อคือเป็นไก่พื้นเมือง ที่มีสีดำต่างจากไก่เนื้อทั่วไป และได้เนื้อไก่ที่อร่อยกว่า
คุณสมนึก พรหมชัยวัฒนา เจ้าของเกษตรฟาร์ม พูดให้ฟังถึงจุดเหตุผลในการเลือกไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 มาเป็นพ่อพันธุ์ เพราะว่า เป็นไก่ที่มีคุณลักษณะพิเศษคือตัวโต พ่อพันธุ์มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม ขึ้นไป และหุ่นของมันเป็นที่ต้องการของตลาด เนื้อหน้าอกเป็นยูเชพ หรือรูปร่างตัวยู U ไม่แหลม เนื้อเต็ม ลูกไก่ที่ออกมา ทำให้เลี้ยงโตไว หน้าอกได้ยูเชพเหมือนกัน และเนื้อจะดี
ทั้งนี้ คุณสมนึก ใช้ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 มาเป็นพ่อพันธุ์ราว 10 ปีแล้ว และอยู่ในวงการธุรกิจไก่และเป็ดมากว่า 40 ปี
ส่วนความนิยมของตลาดนั้น ถ้าพูดถึงไก่ลูกผสมพื้นเมือง หรือไก่บ้าน ความนิยมมีมากเพราะเนื้ออร่อย เนื้อไม่เหนียว ไม่ยุ่ยเกินไป เป็นที่นิยมของตลาด
คุณสมนึก บอกอีกว่า เกษตรกรในเมืองไทยเลี้ยงกันเยอะ เพราะในตลาดทั่วไปไก่พวกนี้จัดอยู่ในระดับตลาดสินค้าคุณภาพดี ราคาค่อนข้างสูงเนื้อจะอร่อย นิยมใช้กันมากในห้องอาหารทั่วไป หรือตามโรงแรม
ทั้งนี้คุณสมนึก แนะนำว่า แม้จะเลี้ยงง่าย แต่ก็มีเทคนิคการเลี้ยงบางประการที่ต้องศึกษาและต้องใช้ประสบการณ์จากการเลี้ยงจริง ควรเลี้ยงจำนวนน้อยๆ อย่างหลักร้อยตัวไปก่อน ไม่ควรขึ้นไปถึงหลักพันตัวเสียทีเดียว ซึ่งจะช่วยให้มีความมั่นคง ทั้งในเรื่องความเชี่ยวชาญในการเลี้ยง และการหาตลาดด้วย เนื่องจากไก่พันธุ์นี้มีราคาสูงกว่าไก่เนื้อทั่วไป ราว 40-50 เปอร์เซนต์
ทางด้าน คุณเพิ่ม สำเร็จทรัพย์ ผู้จัดการเกษตรฟาร์ม อธิบายเพิ่มเติมว่า เหตุที่เลือกไก่ประดูหางดำเชียงใหม่ 1 มาเป็นพ่อพันธุ์ เพราะมีความต้านทานโรค อีกทั้งต้องการพ่อพันธุ์มากลบสี เพราะตัวเมียที่เลี้ยงอยู่ เป็นสีเหลืองทอง ต้องการนำสีของพ่อพันธุ์มากลบ จนได้ลูกสีดำเหมือนไก่บ้านหรือไก่พื้นเมือง
“เนื้อ น้ำหนักตัว หรือภูมิต้านทานโรคจะดีมากๆ และเนื้อจะหมือนไก่บ้านทุกอย่าง เลี้ยงง่ายมาก เป็นรายได้เสริมได้สบายๆ” คุณเพิ่ม ว่าอย่างนั้น
คุณเพิ่ม แนะนำว่า เมื่อเกษตรกร ซื้อลูกไก่ไปแล้ว ต้องนำไปกก ด้วยไฟ หรือถ้าเลี้ยงในปริมาณมาก ก็ต้องมีหัวกกแก๊ส ซึ่งหัวกกแก๊ส 1 หัว จะกกลูกไก่ได้ถึง 1200 ตัว และควรหาวัสดุล้อมป้องกันลม
“ไก่อายุ 70 วัน น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม 2 ขีด สามารถนำไปทำไก่ย่าง และถ้าเลี้ยงต่อไปอีกหน่อย จนได้น้ำหนักราว 2 กิโลกรัม ก็จะใช้เป็นไก่ไหว้เจ้า โดยทั่วไป ราคาตลาดของไก่อยู่ที่กิโลกรัมละ 70-75 บาท”
สำหรับราคาลูกไก่ที่สั่งเอาไปเลี้ยงอยู่ที่ตัวละ 18-20 บาท เลี้ยงราว 2-3 เดือนก็จับขายได้ โดยจะได้กำไรตัวละ 20-30 บาท
“ใครที่อยากหาอาชีพเสริมการเลี้ยงไก่ เป็นอาชีพที่ดีมากเพราะไม่ต้องการการดูแลมาก สามารถทำอาชีพอื่น ควบคู่ไปได้” คุณเพิ่ม กล่าวทิ้งท้าย
ใครที่สนใจ ติดต่อสอถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทร. 02-4312923 และ 02-8137088-9
