ป้าเจ้าของร้านลูกชิ้นทอดอัมพวา ยกมือขอโทษ สาวโอดขายแพงไม่แจ้งราคา เหมือนจะบูด แจงลุงลูกจ้างร้านหยิบผิดถุงนั้นเก็บไว้เตรียมแจกฟรีให้ผู้ยากไร้
จากกรณีมีสาวโพสต์ลงกลุ่มผู้บริโภค ภาพถุงลูกชิ้นทอด พร้อมระบุข้อความว่า “ระวังด้วยนะคะ ที่ตลาดน้ำอัมพวา ร้านขาย ทอดมัน หอยจ๊อ และลูกชิ้นปลา แพง ได้น้อย และไม่อร่อย หอยจ๊อเหมือนจะเสีย เอาของเก่ามาทอดขายซ้ำๆ ขายไม่แจ้งราคา ในถุงนี้ 100 ได้เท่านี้เลย โดยหลังโพสต์นี้ถูกแชร์ต่อไปมีผู้คนเข้ามาแสดงความคิดเห็นวิพากษ์วิจารณ์กันไปต่างๆนานา
ล่าสุดเรื่องนี้ วันที่ 21 ก.ย.2567 ที่ตลาดน้ำอัมพวา นายกฤตย มีทวี รองนายกเทศมนตรีตำบลอัมพวา ซึ่งกำลังนำคณะอาจารย์วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ผู้แทนสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ ลงพื้นที่ประเมินร้านค้า เพื่อยกระดับมาตราฐานตลาดน้ำอัมพวาให้สูงขึ้น ได้เข้าตรวจสอบร้านค้าดังกล่าว โดยเจ้าของร้าน อายุ 63 ปี ยอมรับเป็นร้านค้าที่เป็นข่าวจริงๆ
เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เกิดจากความผิดพลาด ไม่ได้ตั้งใจ เนื่องจากของทอดที่ขายให้ลูกค้าในวันนั้น เป็นของเก่าที่ตั้งใจจะเก็บไว้แจกให้ผู้ยากไร้ แต่ลูกจ้างคือลุงในภาพไม่รู้จึงไปหยิบมาทอดและนำไปขายให้ลูกค้า ภายหลังที่ทราบเรื่องตนไปติดต่อไปพูดคุยขอโทษและอธิบายกับผู้โพสต์แล้ว และยินดีโอนเงิน 100 บาทคืนให้ซึ่งผู้โพสต์ก็เข้าใจ
จากนั้นเจ้าของร้านยังได้พาไปดูขั้นตอนน้ำมันที่ทอดด้วย พร้อมระบุ น้ำมันที่ตนทอดจะเป็นน้ำมันใหม่ ส่วนลูกชิ้นจะขายวันต่อวัน ส่วนใหญ่แทบไม่เหลือ ถ้าทอดมืดเหลือก็จะแช่แข็งเก็บไว้ทอดใหม่วันรุ่งขึ้น แต่หากดูแล้วคุณภาพไม่ 100 เปอร์เซ็นต์ก็จะเก็บไว้แจกฟรีให้ผู้ยากไร้ ส่วนราคาชุดเล็ก 50 บาท ถ้าลูกใหญ่ 12 ลูก ลูกเล็ก 15 ลูก ชุดใหญ่ 100 บาท จะ 20 ลูกขึ้นไปแล้วแต่ว่าลูกเล็กลูกใหญ่ส่วนมากก็จะแถม
” ส่วนประเด็นที่ราคาแพงนั้นลูกชิ้น ทอดมันของที่ร้านจะทำจากปลาอินทรีย์แท้ หอยจ้อก็จะทำจากเนื้อปูแท้ ไม่มีผสมแป้ง เป็นของมีคุณภาพรสชาติอร่อย ขายมาแล้วกว่า 20 ปี มีลูกค้าประจำ ไม่เคยเจอปัญหาแบบนี้ เจ้าของร้านยังยกมือไว้ขอโทษพร้อมบอกด้วยว่า ขอโทษทุกคนจากใจ หากไม่พอใจที่ร้านก็อย่าทอดทิ้งตลาดน้ำอัมพวา ”
ด้านนายกฤตย กล่าวว่า ตลาดน้ำอัมพวามีร้านค้า สตรีท ฟู้ด จำนวนมากหลายร้อยร้านค้า เทศบาลตำบลอัมพวาให้ความสำคัญกับการยกระดับให้มีมาตราฐานสากล โดยเฉพาะการติดป้ายแจ้งราคา ความสะอาด เป็นพื้นฐานที่สำคัญ ซึ่งเทศบาลฯจึงได้ร่วมมือกับ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ(องค์การมหาชน) โดยวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ที่มีความเชี่ยวชาญในการสอนทำอาหาร ดูแลผู้ประกอบการทำอาหาร เข้ามาตรวจประเมินร้านค้าโดย 2 วันนี้มีเป้าหมาย 200 ร้านค้า
ขณะที่อาจารย์พสิษฐ์ ศรียาภัย กล่าวว่า การประเมินเบื้องต้น จะตรวจสอบด้วยการสัมภาษณ์ทั้งเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบ การเก็บรักษาอย่างไรเพื่อให้การนำมาทำในวันต่อไปสดใหม่เสมอ อีกทั้งความสะอาดของร้านค้า และสุขลักษณะของผู้ค้าในร้าน เพื่อสร้างมาตราฐานของ สตรีท ฟู้ด ให้เป็นตัวอย่างให้ทุกร้านในตลาดน้ำอัมพวาทำตามเป็นมาตราฐานทั่วไปได้ ซึ่งเป็นภาพลักษณ์ที่ดีของตลาดน้ำอัมพวาที่มีอาหาร สตรีท ฟู้ด ที่สะอาด
“การประเมินจากการสัมภาษณ์เบื้องต้น หากพบว่าตรงเกณฑ์มาตราฐานจะกรอกข้อมูล เข้าสู่ระบบ หากคะแนนถึงเกณฑ์ที่กำหนดจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองตรงตามคุณวุฒิ อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบด้วยการสัมภาษณ์ร้านของทอดดังกล่าว พบว่าผู้ค้าสามารถอธิบายถึงวัตถุดิบ และการเก็บรักษาให้ได้มาตราฐาน
แต่อาจจะมีความไม่เข้าใจเกี่ยวกับวัสดุรองจานที่เป็นพลาสติกรูปใบตอง เขียวสวย แต่ไม่เหมาะกับมารองอาหารที่ทอดจากน้ำมัน ซึ่งได้ให้คำแนะนำไปแล้ว ส่วนน้ำมันทอดทุกสัปดาห์ ส่วนของที่มีการทอดเหลือจะนำกลับไปแช่แข็ง เหลือเกิน 2 วันจะทิ้งเลย ซึ่งในทางปฏิบัติสามารถทำได้ และยังยอมรับได้”
อ่านข่าว สาวเที่ยวอัมพวา เจอลุงขายลูกชิ้นทอดไม่แจ้งราคา โอดถุงนี้100บาท ได้น้อย เหมือนจะบูด
