อาหารเป็นพิษ 1 เดือน ป่วยพุ่งทะลุ 3,000 ราย สคร.9 เปิดชื่อจังหวัดไหนมาเป็นอันดับ 1 กลุ่มไหนป่วยมากสุด เผย สถานที่ที่พบการระบาด ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด”
วันที่ 12 ก.พ.2568 นพ.ทวีชัย วิษณุโยธิน ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 นครราชสีมา เปิดเผยว่า ในช่วงนี้พบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียนบ่อยครั้ง รวมทั้งเกิดเหตุการณ์ผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษในงานเลี้ยงสังสรรค์
ดังนั้น ขอเตือนพ่อครัวแม่ครัวผู้ปรุงอาหารให้ใส่ใจและคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคมากขึ้น ซึ่งโรคอาหารเป็นพิษ เกิดจากการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรค อาจเป็นได้ทั้งแบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ และสารพิษ จึงพบผู้ป่วยได้ตลอดทั้งปี
และมักพบการระบาดในสถานที่ที่มีการจัดเตรียมอาหารและน้ำสำหรับคนหมู่มาก เช่น งานแข่งกีฬาสีของโรงเรียน กิจกรรมเข้าค่ายลูกเสือ หากเตรียมและประกอบอาหารไม่ถูกหลักอนามัย จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อก่อโรค
อาการของผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- ปวดท้อง
- ถ่ายอุจจาระเหลวหรือเป็นน้ำ ในรายที่ถ่ายอุจจาระมาก ผู้ป่วยอาจช็อกหมดสติได้
- ปวดศีรษะ
- คอแห้งกระหายน้ำ อาจมีไข้ร่วมด้วย
สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในเขตสุขภาพที่ 9 ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค.-11 ก.พ.2568
- มีผู้ป่วยสะสมจำนวน 3,351 ราย
- ไม่มีผู้เสียชีวิต
แยกเป็นรายจังหวัด ดังนี้
- จ.สุรินทร์ มีผู้ป่วย 1,468 ราย
- จ.นครราชสีมา มีผู้ป่วย 962 ราย
- จ.บุรีรัมย์ มีผู้ป่วย 608 ราย
- จ.ชัยภูมิ มีผู้ป่วย 313 ราย
กลุ่มอายุที่ป่วยมากที่สุดคือ กลุ่มอายุ 3 ปี รองลงมาคือ กลุ่มอายุ 4 ปี และกลุ่มอายุ 1 ปี ตามลำดับ
นพ.ทวีชัย วิษณุโยธิน กล่าวต่อว่า ขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” เพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ได้แก่ สุก : รับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ ไม่รับประทานอาหารดิบ หรือสุก ๆ ดิบ ๆ
ข้าวกล่องและอาหารที่เตรียมสำหรับคนหมู่มาก เช่น อาหารกลางวันสำหรับนักเรียน อาหารกลางวันสำหรับงานประชุมต่าง ๆ ผู้ปรุงอาหารไม่ควรตักราดข้าว แต่ควรแยกกับข้าวบรรจุใส่ถุงต่างหาก อาหารบุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงประชุม ไม่ควรเตรียมไว้ข้ามมื้อ
ร้อน : อาหารที่ปรุงไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนรับประทานทุกครั้ง หากอาหารมีรูป รส กลิ่น สี เปลี่ยนไป ไม่ควรนำมารับประทานต่อ
สะอาด : บริโภคอาหาร น้ำดื่ม น้ำแข็งที่สะอาด มีเครื่องหมายรับรองมาตรฐานการผลิต ถังแช่น้ำแข็งสำหรับรับประทาน ไม่ควรนำมาแช่ร่วมกับผัก เนื้อสัตว์
อาหารเป็นพิษ 1 เดือน ป่วยพุ่งทะลุ 3,000 ราย สคร.9 เปิดชื่อจังหวัดไหนมาเป็นอันดับ 1 กลุ่มไหนป่วยมากสุด เผย สถานที่ที่พบการระบาด ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด”
นอกจากนี้ ต้องล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาดทุกครั้ง ก่อนสัมผัสหรือรับประทานอาหาร หลังเข้าห้องน้ำ หรือสัมผัสสิ่งสกปรก หากผู้ป่วยมีอาการอาเจียน ท้องเสีย หรือถ่ายเหลว ควรให้ดื่มน้ำหรือน้ำตาลเกลือแร่โออาร์เอสบ่อยครั้งเพื่อป้องกันการขาดน้ำ
หากอาการไม่ดีขึ้น หรือมีอาการรุนแรง เช่น ถ่ายมาก อาเจียนมาก ถ่ายอุจจาระมีเลือดปน กระหายน้ำ อ่อนเพลีย มีไข้ หัวใจเต้นผิดปกติ ให้รีบไปพบแพทย์ทันที เนื่องจากอาจเกิดภาวะช็อกได้ หากมีข้อสงสัย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422
