เถ้าแก่สิงคโปร์วัย 80 อยากเกษียณ มองหาผู้สืบทอด ประกาศขายตำนานร้านดัง พร้อมสูตรลับ ตั้งราคา 7 ล้าน
หลิว เฉิงฟู่ ชายวัย 80 ปี เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง “XO Fish Head Bee Hoon” ในสิงคโปร์ ซึ่งเปิดกิจการมานานกว่า 32 ปี ตัดสินใจวางมือจากธุรกิจ และประกาศขายกิจการพร้อมสูตรลับและชื่อร้าน ในราคา 300,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ หรือราว 7.3 ล้านบาท
หลิวเริ่มต้นจากการเช่าล็อกขายอาหารในย่านฮอลแลนด์วิลเลจ ก่อนเปิดร้านขายบี๊หุ้นซุปหัวปลา และกล้าคิดต่างด้วยการนำ “เหล้า XO” มาใส่ในเมนู กลายเป็นเจ้าแรกในพื้นที่ และพัฒนาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่มีลูกค้าประจำจำนวนมาก
ตลอดกว่า 30 ปีที่ผ่านมา เขาแทบจะเฝ้าร้านทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึงบ่าย 2 โมง และกลับมาเปิดอีกครั้งตั้งแต่ 5 โมงเย็นจนถึงเกือบ 5 ทุ่ม หยุดพักจริง ๆ เพียงช่วงตรุษจีนปีละ 4 วันเท่านั้น
คุณหลิวบอกว่า ร้านนี้คือผลงานและความทุ่มเททั้งชีวิต จึงอยากหาคนมาสานต่อ แม้จะมีลูก 4 คน แต่ทุกคนต่างมีเส้นทางของตัวเอง และไม่มีใครสนใจรับช่วงกิจการ
นอกจากนี้แล้ว ระยะหลังธุรกิจเริ่มซบเซาลงอย่างเห็นได้ชัด รายได้ลดลงจากก่อนเกิดโควิดราว 40% จึงกลายเป็นอีกหนึ่งเหตุผลสำคัญที่ทำให้เขาตัดสินใจขายร้านในครั้งนี้
“ตอนนี้ธุรกิจอาหารลำบากมาก ถ้าภายใน 1-2 ปีนี้ยังหาคนซื้อไม่ได้ ก็คงต้องปิดร้านลง“
โดยเขาจะขายทั้งสูตรลับและชื่อร้านไปพร้อมกัน ทั้งที่ก่อนหน้านี้เคยปฏิเสธข้อเสนอซื้อกิจการในราคา 1.5 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์มาแล้ว
ขอบคุณที่มา mothership
