ฮือฮา! บล็อกเกอร์ชาวจีนสร้างไวรัลด้วย “ไก่ทอดโปร่งใส” ผลงานสุดล้ำที่เหมือนคริสตัลมากกว่าอาหารจริง กลายเป็นศิลปะกินได้เหนือจินตนาการ สะกดทุกสายตา
บล็อกเกอร์อาหารชาวจีนชื่อ “ช่ายหนาน” ผู้มีสไตล์การทำอาหารแบบนอกกรอบ กลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจากการสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ที่เหนือจินตนาการ โดยเขาใช้ศาสตร์ “โมเลกูลาร์แกสโตรโนมี” มาประยุกต์กับอาหาร จนเกิดเป็นผลงานที่ทั้งแปลกตาและน่าทึ่งในโลกออนไลน์
ผลงานล่าสุดที่ทำให้เขากลายเป็นไวรัลคือ “ไก่ทอดโปร่งใส” อาหารที่มีลักษณะใสคล้ายแก้ว จนหลายคนมองว่ามันดูเหมือนงานศิลปะมากกว่าจานอาหารทั่วไป ความแปลกใหม่นี้ทำให้ผู้คนทั่วโลกให้ความสนใจอย่างรวดเร็ว
คลิปใหม่ของช่ายหนาน ไก่ทอดโปร่งใสทำคนดูอึ้ง – ภาพจากยูทูบ @lilac001a
เมื่อเดือนที่แล้ว ช่ายหนานได้อัปโหลดวิดีโอลงบนยูทูบของเขาในชื่อ “ผมอยากทำไก่ทอดให้โปร่งใส แต่ผลลัพธ์กลับแปลกมาก” และคลิปดังกล่าวก็กลายเป็นไวรัลทันที มียอดเข้าชมเกือบหนึ่งล้านครั้งบนแพลตฟอร์มของกูเกิล
แนวคิดในการทำให้ไก่ทอด “โปร่งใส” ฟังดูเหมือนเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นจริงกลับสร้างความประหลาดใจให้ผู้ชมจำนวนมาก เพราะผลลัพธ์ที่ได้ออกมาดูราวกับเวทมนตร์ที่จับต้องได้
ช่ายหนานยังได้อธิบายขั้นตอนการสร้างสรรค์อย่างละเอียด โดยเขาเริ่มจากการแยกส่วนประกอบของไก่ทอดออกมาใหม่ทีละชิ้น ตั้งแต่โครงกระดูกไปจนถึงเนื้อ เพื่อสร้างโครงสร้างอาหารขึ้นมาใหม่ทั้งหมด
ในส่วนของกระดูก เขาใช้ส่วนผสมอย่างไขกระดูก คอลลาเจน และเจลเย็น จากนั้นนำไปขึ้นรูปในแม่พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายกระดูกไก่ และปล่อยให้เซ็ตตัวจนกลายเป็นโครงสร้างที่แข็งและโปร่งใส
สำหรับเนื้อไก่ เขาใช้เทคนิคแปรรูปจนเนื้อกลายเป็นของเหลวคล้ายน้ำ ก่อนจะใช้กระบวนการที่เรียกว่า “สเฟอริฟิเคชัน” เพื่อฟื้นโครงสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อขึ้นมาใหม่ ซึ่งเป็นเทคนิคที่นิยมในศาสตร์โมเลกูลาร์แกสโตรโนมี
สุดท้าย เขานำชิ้นส่วนเนื้อและกระดูกที่มีลักษณะคล้ายแก้วมาประกอบรวมกันในแม่พิมพ์อีกครั้ง จนเกิดเป็น “ไก่ทอดโปร่งใส” ที่ทั้งแปลกตา สะดุดตา และกลายเป็นงานศิลปะกินได้ที่กำลังถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางในโลกโซเชียล
ที่มา: Odditycentral
อ่านข่าวเพิ่มเติม: ไวรัล คนจีนแห่เลี้ยงไก่ เป็นสัตว์เลี้ยง พาไปเดินเล่น ใส่เสื้อผ้า เอาใจใส่ไม่ต่างจากลูกน้อย ลั่นหลงในความน่ารัก เผยค่าใช้จ่ายต่ำ เลี้ยงง่ายแถมไม่มีกลิ่น
เรียบเรียงโดยทีมงานข่าวสดออนไลน์
