เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ วัย 73 ปี ปิดฉากแชมป์ “มิชลินสตาร์” ตำนานพ่อครัวแห่งศตวรรษ

6 ส.ค. 2561 - 21:45 น.

เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ วัย 73 ปี ปิดฉากแชมป์ “มิชลินสตาร์” ตำนานพ่อครัวแห่งศตวรรษ

เกาะติดข่าว กดติดตาม ข่าวสด

เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ – เมื่อ 6 ส.ค. บีบีซี รายงานว่า โจเอล โรบูชง เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส ผู้ครอบครอง ดาวมิชลิน ซึ่งแสดงถึงมาตรฐานร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยม มากที่สุดในโลกถึง 31 ดวง จากร้านอาหารกว่า 13 แห่ง ทั้งในเอเชีย ยุโรป และอเมริกา เสียชีวิตที่โรงพยาบาลในสวิตเซอร์แลนด์ขณะอายุ 73 ปี หลังต่อสู้กับโรคมะเร็งตับอ่อนมานานร่วมปี

เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ

The “Chef of the Century” was influenced by Asian – especially Japanese – cuisine /BBC/

ทั้งนี้ นายโรบูชงเริ่มเดินทางในแวงวงอาหารหลังเข้าทำงานเป็นเชฟฝึกหัดขณะอายุเพียง 15 ปี และเมื่ออายุ 21 ปีก็เข้าร่วมสมาคมผู้ช่ำชองศาสตร์แห่งคหกรรมในฝรั่งเศส (Compagnons du Devoir et du Tour de France) ก่อนก้าวขึ้นมาเป็นหัวหน้าเชฟประจำโรงแรมไฮแอต รีเจนซี่ ปารีส เอตัวล์ เมื่ออายุ 29 ปี

เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ

L’Atelier de Joël Robuchon, Bangkok /luxurysocietyasia/

ปี 2519 คว้ารางวัลทรงเกียรติ Meilleur Ouvrier de France สำหรับเชฟผู้รักษา เผยแพร่ และสนับสนุนอาหารหรือขนมหวานฝรั่งเศส ต่อมาในปี 2532 ได้รับฉายาว่า “เชฟแห่งศตวรรษ” ก่อนเปิดร้านอาหารของตัวเองเป็นแห่งแรกชื่อ ฌาแมง จากนั้นเปิดอีกหลายร้านทั่วโลก รวมถึงร้าน ลัตเตอลิเยร์ เดอ โชเอล โรบูชง สาขากรุงเทพฯ


เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ

Joël Robuchon atL’Atelier de Joël Robuchon, Bangkok /luxurysocietyasia/

นอกจากนี้ เชฟโรบูชงยังเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารคนสำคัญของเชฟชื่อดังระดับโลกอีกหลายคน ไม่ว่าจะเป็นกอร์ดอน แรมซีย์ เชฟฝีปากกล้าชาวอังกฤษ และเอริก รีแปร์ เชฟดังชาวฝรั่งเศส

อ่านต่อ:

ช็อกเชฟดัง ‘แอนโทนี บอร์เดน’ ที่เคยร่วมโต๊ะอาหารเวียดนามกับโอบามา ฆ่าตัวตาย!

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน












ภาพที่



อัลบั้มภาพ เชฟดังฝรั่งเศสสิ้นใจ วัย 73 ปี ปิดฉากแชมป์ “มิชลินสตาร์” ตำนานพ่อครัวแห่งศตวรรษ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง