อย่าเผลอทาน หนุ่มกิน สลัดแตงกวา แช่ไว้ค้างคืน ทำติดเชื้อกระแสเลือดรุนแรง หมอย้ำ กินแบบนี้โอกาสตายสูงมาก
เว็บไซต์ต่างประเทศ รายงานเรื่องราวของชายชาวจีนรายหนึ่งที่ออกมาแชร์อุทาหรณ์ติดเชื้อในกระแสเลือด หลังกินเมนูสลัดแตงกวาที่เหลือค้างจากเมื่อคืน สุดท้ายหายใจไม่ออก เกิดภาวะช็อกรุนแรง ต้องรีบนำตัวส่งโรงพยาบาลด่วน เกือบถึงแก่ชีวิต
โดยเรื่องราวดังกล่าวถูกเผยแพร่บนโลกออนไลน์ของประเทศจีน เมื่อนายหวัง (นามสมมติ) อาศัยอยู่ในกวางโจว ตัดสินใจทำสลัดแตงกวา หรือยำแตงกวา เพื่อรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อความหลากหลายบนโต๊ะอาหาร ไว้สำหรับต้อนรับแขกที่มาบ้าน
ภาพประกอบ
แต่เนื่องจากเขาทำให้ปริมาณที่มากเกินไป ทำให้สลัดแตงกวายังเหลือในปริมาณมาก เขาจึงตัดสินใจเก็บเข้าตู้เย็นไว้กินมื้อต่อไป โดยเช้าวันรุ่งขึ้น นายหวังหยิบสลัดแตงกวาที่เหลือมากินกับโจ๊กตามปกติ
อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปเพียง 2 ชั่วโมง เขาก็เริ่มมีอาการอาเจียนและท้องเสีย อีกทั้งคืนนั้นยังมีไข้สูง หนาวสั่นไปทั้งตัว ภรรยาเห็นดังนั้น จึงรีบเรียกรถพยาบาลทันที พอเขามาถึงห้องฉุกเฉิน กลับมีอาการช็อกอย่างรุนแรง ความดันโลหิตของเขาลดลงเหลือ 85/52mmHg และระดับโปรแคลซิโทนินในเลือดสูงกว่าค่าปกติ 200 เท่า
ภาพประกอบ
ทางด้านแพทย์แผนกระบบทางเดินอาหาร ของโรงพยาบาลแห่งหนึ่งในจีน ระบุคำวินิจฉัยเบื้องต้นคาดว่า “นี่เป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่ร้ายแรง” โดยเขามีภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งเป็นกลุ่มอาการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกิดจากการติดเชื้อ
โดยคนไข้จะมีอาการหลักๆ อย่าง หนาวสั่น มีไข้ ใจสั่น และหายใจลำบาก หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจนำไปสู่ภาวะช็อก และอวัยวะหลายส่วนล้มเหลว โดยภาวะดังกล่าวนี้มีอัตราการเสียชีวิตที่สูงมาก
ภาพประกอบ
นอกจากนี้ แพทย์ยังให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า เคสของนายหวังนี้ เกิดจากการเก็บสลัดแตงกวาอย่างไม่ถูกต้อง ส่งผลให้แบคทีเรียเจริญเติบโต เนื่องจากหากปล่อยผักไว้เป็นเวลานาน หรือเก็บไว้ไม่ถูกต้องหลังปรุงอาหาร ปริมาณไนไตรต์ในอาหารที่เหลือจะเพิ่มขึ้นจนถึงระดับที่เป็นอันตราย บางครั้งอาจรุนแรงถึงชีวิตได้
ทั้งนี้ แพทย์ได้เคลียร์ความเข้าใจผิดของใครหลายคนที่คิดว่า “อาหารค้างคืน” ไม่ใช่แค่อาหารที่เหลือจากวันนั้น และเก็บไว้กินในวันถัดไปเท่านั้น แต่มันคือ อาหารใดๆ ก็ตามที่ทิ้งไว้นานกว่า 8-10 ชั่วโมง ก็ถือเป็นอาหารค้างคืนได้แล้ว
