ร้านเค้กแจงข้อมูลละเอียดยิบ ทั้งวัตถุดิบ-ต้นทุนมาครบ บอกชัด ๆ ตรงบรรจุภัณฑ์ เจอดราม่า สร้างมาตรฐานใหม่ หรือเรียกร้องความสนใจ?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ โพสต์ของชาวเน็ตรายหนึ่งหนานจิง ประเทศจีน ได้กลายเป็นไวรัล หลังจากเขาได้ซื้อ “เค้ก” ที่ร้านในท้องถิ่นแล้วรู้สึกประทับใจ ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ทางร้านยังระบุปริมาณส่วนผสม ต้นทุนต่าง ๆ ชัดเจน
โดยบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่า มีการใช้แองเคอร์ครีมชีส 220 กรัม 9.46 หยวน (ราว 45 บาท), แองเคอร์วิปครีม 115 กรัม 4.6 หยวน (ราว 22 บาท), ไข่ 100 กรัม 2 หยวน (ราว 9 บาท), น้ำตาลทราย 60 กรัม 0.6 หยวน (ราว 3 บาท), แป้งข้าวโพด 5 กรัม 0.3 หยวน (ราว 1.5 บาท) รวมถึงค่าแรง ค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟและอื่น ๆ
ที่มา: Weibo
ต้นทุนทั้งหมดต่อเค้กหนึ่งชิ้นอยู่ที่ 30.59 หยวน (ประมาณ 146 บาท) ทางร้านวางขาย 38.99 หยวน (ประมาณ 186 บาท) มีกำไร 9 หยวน (ประมาณ 43 บาท) ซึ่งชาวเน็ตรายนี้เผยว่าเค้กมีรสชาติดี และการแจกแจงต้นทุนที่ชัดเจน ทำให้เขารู้สึกว่าคุ้มค่าที่จะซื้อ
แนวทางที่แปลกใหม่ของร้านทำให้เกิดการถกเถียงอย่างกว้างขวาง ว่าเหมาะสมหรือไม่ที่ร้านค้าจะระบุต้นทุนโดยละเอียดไว้ในผลิตภัณฑ์ บ้างก็ชื่นชมความโปร่งใสควาจริงใจของร้าน ในขณะที่บางส่วนตั้งคำถามว่า นี่เป็นเพียงการสร้างจุดสนใจหรือไม่ และราคาต้นทุนที่ระบุอาจไม่เป็นความจริง
ที่มา: Weibo
ต่อมาพนักงานของร้านให้สัมภาษณ์ว่า บางคนอาจมองว่าเค้กมีชิ้นเล็กและมีราคาแพง โดยมองข้ามเรื่องคุณค่า อย่างการใช้วัตถุดิบที่ดีและขั้นตอนการทำ ทางร้านจึงตัดสินใจระบุต้นทุนเพื่อพิสูจน์และสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า ว่าเค้กแต่ละชิ้นทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง คุ้มค่ากับราคาที่ขายไปแน่นอน
ปัจจุบันร้านเค้กมีผลประกอบการที่ดี ด้วยกลยุทธ์เน้นปริมาณไม่เน้นกำไร จึงทำให้พวกเขามีสามารถขายเค้กได้มากกว่า 100 ชิ้นต่อวัน
ขอบคุณที่มา 8world
