เมนูสู้โควิด ร้านกาแฟเชียงใหม่ คิดสูตร กระชายขาวน้ำผึ้งมะนาว คนแห่สั่งกิน แม่ค้าเผยได้แนวคิดมาจาก ผกก.สภ.แม่ริม ที่มาขอให้ชงให้กิน
22 ก.ค. 2564 – ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านกาแฟสวัสดิการตำรวจ สภ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ สร้างสรรค์เมนูใหม่ “กระชายขาวน้ำผึ้งมะนาว” กลายเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน ลูกค้าประจำสั่งดื่มทุกวัน เพราะสะดวก ไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อมาทำเอง แถมยังเป็นเมนูสุขภาพในช่วงโควิดอีกด้วย
น.ส.สายรุ้ง แลวาฤทธิ์ อายุ 47 ปี แม่ค้าร้านกาแฟ เล่าว่า ได้แนวคิดมาจาก พ.ต.อ.มาโนช สุดสวาสดิ์ ผู้กำกับการ สภ.แม่ริม ที่ใส่ใจเรื่องของสุขภาพ และขอให้ทางร้านชงเครื่องดื่มชนิดนี้ให้ดื่มในทุกเช้าตั้งแต่ช่วงของการแพร่ระบาดโควิด-19 ในระลอกแรก โดยนำกระชายขาวมาปั่นละเอียด ชงในน้ำร้อนพร้อมกับเติมมะนาว เกลือ และ น้ำผึ้ง เติมรสชาติให้กลมกล่อม
ปรากฏว่าตำรวจในโรงพักที่ทราบข่าว หลายคนให้ความสนใจ จึงตัดสินใจนำเครื่องดื่มนี้บรรจุเป็นเมนูพิเศษของทางร้าน แต่ละวันมีตำรวจและลูกค้าประจำแวะเวียน มาสั่งดื่มกันเป็นประจำ บางคนเลิกดื่มชากาแฟ หันมามาดื่มกระชายน้ำผึ้งแทน นอกจากเครื่องดื่มกระชายน้ำผึ้งมะนาวร้อน ทางร้านยังมีเมนูเย็นเป็นน้ำกระชายขาวสกัด 100 เปอร์เซ็นต์ เสิร์ฟเป็นช็อตเหมือนเอสเพรสโซ่ เป็นทางเลือกสำหรับคนชอบแบบเข้มข้นอีกด้วย
น.ส.สายรุ้ง เล่าอีกว่า สถานการณ์โควิด-19 ทำให้ทุกคนหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้เครื่องดื่มเมนูกระชายขายดี แม้ล่าสุดราคากระชายขาวจะพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 180 บาท แต่ทางร้านก็ไม่คิดฉวยโอกาส ยังขายในราคาถูก น้ำกระชายขาวน้ำผึ้งมะนาว ราคา 40 บาท ส่วนแบบเข้มข้นช็อตละ 10 บาทเท่านั้น
