โอ้กะจู๋ เปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ป้ายแดง Grill & Ground ร้านสเต็ก&สลัดบาร์ แบบบุฟเฟต์ มีมากกว่า 150 เมนู ในราคา 259 บาท ตั้งเป้า 5 สาขาภายในปีนี้
วันที่ 2 มิถุนายน 2569 นายชลากร เอกชัยพัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารแบรนด์ “โอ้กะจู๋” เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพในส่วนของสลัดบาร์มีมูลค่ากว่า 5,200 ล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโต ตามเทรนด์ผู้บริโภคใส่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น
ล่าสุดบริษัทเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ “Grill & Ground (กริลล์ แอนด์ กราวนด์) เป็นร้านอาหารประเภทสเต็ก& สลัดบาร์ ในรูปแบบบุฟเฟต์ โดยได้เปิดให้บริการแล้วสาขาแรก ณ เดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก
“การเปิดตัว Grill & Ground ในครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่การขยายธุรกิจ แต่เป็นการปฏิวัติภาพจําของสลัดบาร์แบบเดิมๆ ภายใต้แนวคิดหลัก คือเราไม่ได้ขายเพียงแค่อาหารทานได้ไม่อั้น แต่มุ่งให้ประสบการณ์มื้ออาหารที่สนุกสนาน มีชีวิตชีวา และให้ลูกค้ารู้สึกถึงความพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้
ด้วยโครงสร้างราคา ให้บริการในราคาเน็ต (Net Price) ตลอดวัน โดยรวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) และไม่คิดค่าบริการ (Service Charge) เพิ่มเติ่ม สะท้อนความตั้งใจในการส่งมอบคุณภาพและความโปร่งใสในทุกมื้อให้แก่ผู้บริโภค”
แบรนด์ Grill & Ground มีให้บริการในราคา 259 บาท ครอบคลุมไลน์อาหารมากกว่า 150 รายการ ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม ผ่าน 7 โซนหลัก ได้แก่
1. Organic Harvest Bar: โซนสลัดบาร์และวัตถุดิบออร์แกนิกสดตรงจากฟาร์ม คัดสรรผัก และผลไม้ตามฤดูกาล กว่า 150 รายการที่คุณเลือกได้เอง
2. Comfort Food Hot Station รวบรวมเมนูยอดนิยมที่ทําสดใหม่ตลอดทั้งวัน อาทิ พาสต้าเส้นสดหอมกรุ่น ซุปสูตรเข้มข้น และเมนูอาหารอบร้อนนานาชนิด
3. Fresh Bake Corner ขนมปังอบใหม่ หอมเนยทุกวัน พร้อมเมนู bake สดหลากหลายที่หยิบได้ไม่อั้น
4. Beverage Bar: รีเฟรชได้ในแบบของคุณ ครบทั้งน้ำผลไม้ เครื่องดื่มสด และเมนูพิเศษตามฤดูกาล ที่มีในช่วงเปิดตัว เช่น สลัชชี่น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคใบเตยหอม หวานน้อย และ สลัชชี่มะม่วงน้ำดอกไม้พริกเกลือ
5. Live Culture Yogurt Bar: Soft Serve โยเกิร์ตและท็อปปิ้งที่สนุกกับการ mix ได้เอง บาลานซ์ทั้งความอร่อยและความสดชื่น รสชาติที่ทำให้อยากกลับกินอีกครั้ง
6. Roll & Toss: เปิดตัว “Live Salad Yum Station” ทั้งสลัด ยำ และเมนู Signature คลุกสด ทําสด จานต่อจาน โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ได้รสชาติและมิติที่แปลกใหม่ตามสไตล์เฉพาะบุคคล
7. Tokyo Sweet Bar & Dessert: ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบขนมหวานสไตล์โตเกียว โตเกียวสดทำใหม่แบบ Live station ของหวานสุดฟินที่เติมเต็มทุกมื้อให้จบแบบสมบูรณ์แบบ
ในปีนี้ คาดการณ์ว่าจะขยายสาขา Grill & Ground จำนวน 5 สาขา โดยจะทยอยเปิดตามแผนช่วงปลายไตรมาส 3 และ ไตรมาส 4 จะเป็นการปรับโฉมสาขาของร้านโอ้กะจู๋ที่มีพื้นที่ไม่ต่ำกว่า 300 ตรม. และเป็นสาขาที่มีร้านโอ้กะจู๋อยู่ในโซนใกล้เคียง เพื่อให้ยังสามามารถรองรับการให้บริการของร้านโอ้กะจู๋เดิมได้
นอกจากนี้ ร้านส่วนใหญ่ที่ไปปรับโฉมเป็น Grill & Ground มักจะเป็นร้านที่เปิดมาแล้วมากกว่า 5 ปี ซึ่งเข้าเกณฑ์ที่อยู่ในช่วงเวลาปรับปรุงซ่อมแซมร้าน บริษัทคาดว่ารายได้ที่จะเกิดจากการขยาย Grill & Ground ในปีนี้อยู่ที่ประมาณ 70-100 ล้านบาท โดยระยะยาวคาดว่าจะขยายสาขาราวๆ 15-20 สาขา ภายใน 3 ปี อย่างไรก็ดีต้องพิจารณาควบคู่กับผลการตอบรับจากลูกค้าและทำเลที่จะขยายร่วมด้วย
ปัจจุบันบริษัทมีธุรกิจ ได้แก่ แบรนด์โอ้กะจู๋ แบรนด์ Ohkajhu Wrap and Roll แบรนด์ OH! Juice แบรนด์ไก่ทอด JOE WINGS แบรนด์โอ้กาด และแบรนด์ล่าสุด Grill & Ground
