ประเมิน 4 กลุ่มอาหาร ขนมอบ ขนมคบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำมันถั่วเหลือง รับผลกระทบจากสงคราม ต้นทุนพลังงาน-ขนส่งพุ่ง แนะ 3 แนวทาง ลดความเปราะบางต้นทุน
Krungthai COMPASS ชี้ว่า สงครามตะวันออกกลางสร้างแรงกดดันด้าน Cost-Push จากราคาปุ๋ย และราคาน้ำมันที่เพิ่มสูงขึ้น กระทบต้นทุนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
โดย 4 สินค้าอาหารที่ได้รับผลกระทบสูง ได้แก่ ขนมปัง/ขนมอบ ขนมขบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และน้ำมันถั่วเหลือง เพราะเป็นสินค้าที่ต้องพึ่งพาการนำเข้าวัตถุดิบ และมีต้นทุนพลังงาน และต้นทุนค่าขนส่งรวมกันในสัดส่วนที่สูงราว 77.2-82.7% ของต้นทุนรวม
ขณะที่ความสามารถในการส่งผ่านต้นทุนไปยังผู้บริโภคทำได้จำกัดเพียง 0.08–0.32% หากต้นทุนเพิ่มขึ้น 1% ทั้งนี้ ขนมขบเคี้ยวสามารถส่งผ่านต้นทุนได้น้อยที่สุดเพียง 0.08%
ทั้งนี้ มองว่า ผู้ประกอบการอาหารควรเร่งลดความเปราะบางของต้นทุนผ่าน 3 แนวทางสำคัญ ได้แก่ 1) Supply Chain Relocation กระจายแหล่งนำเข้าวัตถุดิบ และเพิ่มการใช้วัตถุดิบในประเทศ 2) AI adoption เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดการสูญเสีย และยืดอายุสินค้า
และ 3) Green & Energy Transition ลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตที่ประหยัดพลังงานและใช้พลังงานทางเลือก เช่น Heat Optimization and Recovery และ Biogas เพื่อเสริมภาพลักษณ์ด้านความยั่งยืนในระยะยาว
