คนไทยควักปีละ 1.2 หมื่นล. ซื้อไอศครีมกินดับร้อน สนค. คาดปีนี้โตแรง 4%
นายนันทพงษ์ จิระเลิศพงษ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า ( สนค. ) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยถึงภาวะการค้าตลาด ไอศครีม ของไทยว่าในปี 2568 ไทยส่งออกไอศกรีมมูลค่า 4,477 ล้านบาท ลดลง 0.77% แต่ยังเป็นผู้ส่งออกอันดับ 1 ของเอเชีย และอันดับ 12 ของโลก มีส่วนแบ่งตลาดโลก 1.9% ตลาดหลัก ได้แก่ มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวียดนาม และเกาหลีใต้
ในปี 2569 คาดว่าตลาดไอศครีมในไทยจะฟื้นตัวแบบโดดเด่นมีมูลค่า 1.26 หมื่นล้านบาท โต 4% เนื่องจากได้รับแรงหนุนจากอากาศร้อนซึ่งเป็นผลพวงของเอลนีโญ (El Niño) รวมทั้งกำลังซื้อเริ่มฟื้นซึ่งปัจจุบันไอศกรีมแบบรับประทานทันทีครองสัดส่วนยอดขายกว่า 90% ของตลาดรวมสะท้อนพฤติกรรมคนไทยที่นิยมซื้อกินระหว่างวันผ่านร้านสะดวกซื้อและร้านค้าชุมชน
นายนนัทพงษ์กล่าวว่า เพื่อให้ไอศครีมของไทยตอบโจทย์ตลาดโลด ผู้ประกอบการจะต้องปรับกลยุทธ์การตลาดให้สอดรับกับเทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภค 4 เทรนด์ดังนี้ คือ1.การตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยพลังแฟนคลับและอินฟลูเอนเซอร์ 2. นวัตกรรมรสชาติและรูปแบบสินค้า ที่แปลกใหม่ เช่น ไอศครีมโมจิ ไอศครีมแซนวิซ หรือการออกรสชาติแบบลิมิเต็ด 3.ตลาดพรีเมียมจับต้องได้ รสชาติพรีเมียมในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และ4.ไอศกรีมสายสุขภาพ ลดน้ำตาล ลดไขมัน หรือมีส่วนผสมของผลไม้มากขึ้น
“ผู้ประกอบการเร่งปรับกลยุทธ์สินค้าให้ทันพฤติกรรมผู้บริโภค ใช้นวัตกรรมและโซเชียลมีเดียสร้างประสบการณ์ใหม่ พร้อมรักษาสมดุลระหว่าง ความอร่อย สุขภาพ และราคา เพื่อเพิ่มมูลค่าตลาดและขยายโอกาสส่งออก”
