นายณัฐ วงศ์พานิช กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ ซีอาร์จี เปิดเผยว่า ปี 2563 ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารซึ่งรวมร้านข้างทาง หรือสตรีตฟู้ด แล้ว คาดว่าจะมีมูลค่ารวม 3.9 แสนล้านบาท หดตัวลง 9.7-10.6% จากปี 2562 สาเหตุหลักจากตลาดนักท่องเที่ยวลดลงจากโควิด-19 ประกอบกับการเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภคที่สั่งอาหารเดลิเวอรี่มารับประทานในบ้านหรือที่ทำงานมากขึ้นแทนการนั่งรับประทานที่ร้าน และรวมไปถึงกำลังซื้อที่ลดลง
อย่างไรก็ดี จากมูลค่าตลาดรวมร้านอาหารดังกล่าว คาดว่า 75% หรือราว 3 แสนล้านบาท เป็นมูลค่าตลาดร้านอาหารริมทาง หรือสตรีตฟู้ด ทำให้มีการแข่งขันในตลาดเชนร้านอาหารที่ค่อนข้างสูง ทั้งออกโปรโมชั่นออกเมนูใหม่ ตลอดจนการทำตลาดในช่องทางเดลิเวอรี่มากขึ้น โดยที่รายใหญ่ยังประคองตัวอยู่ได้ ส่วนรายเล็กๆ น่าเป็นห่วง และมีบางรายปิดกิจการไปมากพอสมควร ในเวลาเดียวกันบริษัทเริ่มเห็นแล้วว่าปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มเดินห้างน้อยลง ทำให้อาหารสตรีตฟู้ดได้รับความนิยม ทั้งจากคนไทยและต่างชาติ
ทั้งนี้ บริษัทได้ทดลองเปิดร้านอาหารสตรีตฟู้ดภายใต้แบรนด์อร่อยดี ซึ่งเป็นแบรนด์ร้านอาหารสตรีตฟู้ดของไทย ตั้งแต่ปลายปี 2561 โดยในปี 2562 มี 5 สาขา และปีนี้เปิดเพิ่มอีก 15 สาขา ทำให้ปัจจุบันมีทั้งสิ้น 20 สาขา โดยพื้นที่ทำเลเป้าหมาย คือ ทำเลนอกห้าง ใกล้แหล่งที่อยู่อาศัยและเป็นร้านสแตนอะโลน โดยราคาอาหารเริ่มต้นที่จานละ 55 บาท พร้อมกับตั้งเป้าหมายในปี 2564 ขยายเพิ่มเป็น 25 สาขา โดยเป็นแฟรนไชส์ 1 สาขา และหลังจากนี้ปีที่ 2-5 ตั้งเป้าหมายจำนวนสาขาของบริษัท ต้องมีปีละ 10 สาขา ส่วนจำนวนสาขา แฟรนไชส์ที่เปิดให้ผู้สนใจมาร่วมธุรกิจ ปีแรก 35 สาขา ปีที่สอง ปีที่สาม ปีที่สี่ จำนวน 45 สาขา และปีที่ห้า จำนวน 54 สาขา รวมทั้งหมดจะเปิดให้ได้ 300 สาขาทั่วประเทศ แบ่งเป็น 70% แฟรนไชส์ และอีก 25% บริษัทลงทุนเอง
สำหรับผู้สนใจซื้อแฟรนไชส์ร้านอร่อยดี งบลงทุนประมาณ 2 ล้านบาท แบ่งเป็นค่าตกแต่งร้าน 1.3 ล้านบาท เงินมัดจำค่าเช่าร้าน และเงินทุนหมุนเวียน 6 แสนบาท ค่าธรรมเนียมแรกเข้า 4 แสนบาท เงินประกันวัตถุดิบ 50,000 บาท ค่ารอยัลตี้ฟี 4% และค่าการตลาด 1% โดยประเมินยอดขายต่อเดือนอยู่ที่ 4-4.5 แสนบาท ระยะเวลาคืนทุน 2 ปี โดยผู้ที่สนใจบริษัทจะเปิดขายแฟรนไชส์ในงาน TFBO ที่ไบเทค บางนา ระหว่างวันที่ 14-17 ต.ค.นี้ พร้อมส่วนลด 50,000 บาท สำหรับแฟรนไชส์ 3 รายแรก
