นางนงชนก สถานานนท์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ คอฟฟี่ คลับ ประเทศไทย ในเครือบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า เดอะ คอฟฟี่ คลับ เป็นร้านกาแฟแบบออลเดย์ไดนิ่ง สัญชาติออสเตรเลีย ปัจจุบัน มีใน 10 ประเทศทั่วโลกรวม 459 สาขา เฉพาะในไทยมี 30 สาขา แบ่งเป็น 19 สาขาในกรุงเทพฯ และ 11 สาขาในหัวเมืองท่องเที่ยวหลัก ภูเก็ต กระบี่ สมุยพัทยา หัวหิน และเชียงใหม่ ซึ่งเดิมมีฐานลูกค้าหลัก 80% เป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติและต่างชาติที่ทำงานในไทย ที่เหลือ 20% เป็นคนไทย
แต่หลังเกิดการระบาดของโควิด-19 ทำให้บริษัทปรับกลยุทธ์มาสื่อสารการตลาดเพื่อสร้างการรับรู้ให้กลุ่มเป้าหมายคนไทยมากขึ้น พร้อมทำโปรโมชั่นร่วมกับพันธมิตรบัตรเครดิตและผู้ให้บริการเครือข่ายโทรศัพท์มือถือเพื่อให้คนไทยรู้จักแบรนด์เดอะคอฟฟี่คลับมากขึ้น รวมถึงตั้งเป้าหมายขยายฐานลูกค้าสมาชิกให้ได้ 1 แสนคนในระยะ 2 ปี จากปัจจุบันอยู่ที่ 20,000 คน และในปี 2565 จะขยับขึ้นเป็น 50,000 คน โดยสื่อสารการตลาดผ่านเฟซบุ๊กแฟนเพจ the coffeeclubthailand รวมถึงแอพพลิเคชั่น The Coffee Club ซึ่งจะมีโปรแกรมสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า (CRM) ผ่านโปรโมชั่นต่างๆ กับลูกค้าคนไทย โดยตั้งเป้าหมายภายในปีหน้าจะมียอดขายและจำนวนลูกค้าเข้าร้านเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า
นอกจากนี้ ยังเปิดตัวบริการจัดเลี้ยง (เคเธอริ่ง) เพิ่มเติมขึ้นมา ราคาตั้งแต่ 89-169 บาท เพื่อสร้างการรับรู้ของแบรนด์และขยายฐานกลุ่มลูกค้าให้กว้างขึ้นอีกด้วย
ล่าสุดเพื่อต้อนรับช่วงเทศกาลแห่งความสุข เดอะ คอฟฟี่ คลับ ได้จัดเซตเมนูเฟสทีฟ อาทิ อกไก่ย่างราดซอสพริกไทยทรัฟเฟิล, พอร์คชอปซอสบัลซามิก, แซลมอน เวลลิงตัน, สเต็กปลาแซลมอนซอสครีมและผักโขม และสเต็กแซลมอน โรยอัลมอนด์บด ราดซอสเพสโต้ เสิร์ฟพร้อมเบคอนผัด และกะหล่ำดาว พร้อมกับเมนูทานเล่น อาทิ แฟลท กริล์ล ซีซาร์ไก่และเบคอน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด, แฟลท กริล์ล เห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมผักสลัด และคลับแซนวิชไก่และเบคอน เสิร์ฟพร้อมเฟรนซ์ฟรายส์
รวมถึงเมนูเครื่องดื่มและขนมหวาน เช่น ช็อกโกแลตครีมปั่น ไวท์ ช็อกโกแลตปั่น, ชาเขียวปั่น, แครอทเค้ก เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม, ช็อกโกแลต ลาวา และ คริสต์มาส คัพเค้ก โดยตั้งเป้าขยายฐานกลุ่มลูกค้าคนไทยและลูกค้าต่างชาติ สัดส่วน 50:50
