เกาหลีใต้ ติดใจ เครื่องปรุงรสไทย สุดฮิตในครัวเรือน พาณิชย์ แนะผู้ประกอบการไทย ทำหีบห่อใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รีไซเคิลได้
วันที่ 3 ก.พ.2568 น.ส.สุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมมอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ ทำการสำรวจลู่ทางการค้า และโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ตามนโยบาย นายพิชัย นริพทะพันธุ์ รมว.พาณิชย์
ล่าสุดได้รับรายงาน น.ส.ชนัญญา พรรณรักษา ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงโซล เกาหลีใต้ ถึงการเติบโตของตลาดสินค้าเครื่องปรุงรสในเกาหลีใต้ โอกาสและช่องทางในการขยายตลาดและส่งออกสินค้าเครื่องปรุงรสของไทยเข้าสู่ตลาดเกาหลีใต้
หลังการระบาดของโควิด-19 คนเกาหลีรับประทานอาหารนอกบ้านลดลง และนิยมปรุงอาหารรับประทานเอง ตลาดอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานขยายตัวเพิ่มขึ้น มีการพัฒนาเครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ ให้ผู้บริโภคเลือกใช้ตามความต้องการ รวมถึงผงปรุงรส และยังมีกระแสนิยมอาหารรสเผ็ด ทำให้มีการเปิดตัวซอสเผ็ดที่หลากหลายมากขึ้น
เช่น ซอสหม่าล่าสำหรับทำอาหารจีน ซอสทาบาสโกสำหรับอาหารเม็กซิกัน และซอสศรีราชาสำหรับอาหารไทย และยังมีเทรนด์เรื่องสุขภาพ ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ โดยเครื่องปรุงรสต้องทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
“อาหารไทยเป็นที่นิยมและรู้จักในเกาหลี โดยอาหารหลัก ๆ เป็นที่นิยมอยู่แล้ว เช่น ปูผัดผงกระหรี่ ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ส้มตำ และอาหารเมนูใหม่ๆ ที่ความนิยมเพิ่มสูงขึ้น เช่น ผัดกะเพรา ยำวุ้นเส้น เป็นต้น การจำหน่ายเครื่องปรุงสำหรับเมนูอาหารดังกล่าว อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ส่งออกไทยและผู้บริโภคเกาหลี
เนื่องจากผู้บริโภคเกาหลีจะได้รับรสชาติอาหารแบบไทยจริงๆ รวมถึงการร่วมมือกับร้านอาหารซุปเปอร์มาเก็ตในเกาหลี ในการทำ Meal Kit (ชุดอาหารพร้อมปรุง) อาหารไทย ก็จะเป็นโอกาสในการขยายตัวของเครื่องปรุงไทยในเกาหลี”
นอกจากนี้ ผู้บริโภคมีแนวโน้มการบริโภคแบบใหม่ เน้นบริโภคอาหารตามรสนิยมของตนเองมากขึ้นดังนั้น จำเป็นต้องมีการพัฒนาเครื่องปรุงที่มีรสชาติหลากหลาย และการใช้บรรจุภัณฑ์ของสินค้าจะต้องใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้ง่ายต่อการรีไซเคิล ควบคู่กับการคำนึงถึงความสะดวกสบาย จะช่วยเพิ่มโอกาสในการส่งออกเครื่องปรุงรสของไทยเข้าสู่ตลาดเกาหลีได้เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน เครื่องปรุงไทยที่จัดจำหน่ายในเกาหลี มีหลายประเภท เช่น เครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสปรุงสำเร็จและเครื่องปรุงรสชนิดน้ำซุปเข้มข้น เป็นต้น ทำให้การประกอบอาหารไทยง่ายมากขึ้น และยังทำให้รสชาติอาหารที่ปรุงนั้นใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย
