สุดภูมิใจ กระติ๊บ ชวัลกร คว้าเหรียญเงิน แข่งทำอาหาร ชิง 11 ประเทศ ตัดสินจากสมาคมเชฟโลก
ถือเป็นอีกหนึ่งนักแสดงสาวคนเก่ง ที่ความสามารถไม่ได้มีแค่การแสดง สำหรับ กระติ๊บ ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล ซึ่งก่อนหน้านี้ เจ้าตัวเคยลงแข่งขันการสักลาย จนคว้ารางวัลมาครองได้สำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกที่ลงแข่งขัน ก่อนจะสานฝันตัวเองทำอาชีพช่างสักอย่างที่ตั้งใจ และล่าสุด กระติ๊บ แอบซุ่มเรียนเชฟเพื่อลงแข่งขันทำอาหาร กลายเป็นอีกหนึ่งอาชีพใหม่ที่เจ้าตัวหลงรัก
ล่าสุด กระติ๊บ เปิดใจกับ ข่าวสดออนไลน์ หลังคว้าเรียนเงินในการแข่งขัน รายการ Thailand Ultimate Chef Challenge 2023 ที่มีผู้เข้าแข่งขันจาก 11 ประเทศทั่วโลก
ล่าสุดได้รางวัลเหรียญเงินเกี่ยวกับการแข่งขันอาหาร?
“ใช่ค่ะ ได้เหรียญเงิน มันเป็นการแข่งขันของ Thailand Ultimate Chef Challenge 2023 หลังจากที่เขาไม่ได้จัดมา 3 ปี ก็อั้นกันมากๆ งานนี้ก็เลยมีคนมาจาก 11 ประเทศทั่วโลก”
เซอร์ไพรส์อีกแล้วกับการที่เห็นเราก้าวไปแข่งขันทำอาหารระดับสากล?
“คือความชอบมันมาจากที่เราไปแข่งทำอาหารจากรายการที่หลายๆ คนก็เคยเห็น ไม่ว่าจะเป็น BID COIN CHEF, MasterChef Thailand แล้วเรารู้สึกว่าเราอยากจะทำต่อ เป็นคนที่ถ้าอยากทำอะไร เราก็อยากจะทำให้มันสุดสักครั้ง อันนี้เรียกว่าเป็นเวทีที่เมื่อก่อนเคยอยากไปมาตลอด มันเป็นเหมือนเวทีที่เราใฝ่ฝันแต่เราไม่กล้าฝัน เพราะมันยากมาก แล้วพอมาวันนึงเขากลับมาเปิดก็ลองไปแข่งดูดีกว่า คือจริงๆ ต้องขอขอบคุณอาจารย์ เชฟเมย์ก็เชียร์เรา ถามเราว่าเอาไหม สู้ไหม ไหวหรือเปล่า เราก็บอกว่า สู้ ได้เลย โชคดีที่มีอาจารย์”
เราจริงจังขนาดไหน เห็นว่าครั้งนี้มีหลายประเทศเลย?
“ใช่ค่ะ มี 11 ประเทศ แล้วก็การตัดสินมาจากสมาคมเชฟแห่งประเทศไทยและก็สมาคมเชฟโลก แล้วมันก็เป็นการแข่งกันในหมวดหมู่โปรเฟสชั่นแนลเชฟ แล้วก็รู้สึกว่าถ้าเราทำได้ เรากล้าที่จะลงไปมันก็น่าจะสนุกดี”
แล้วการเตรียมตัว?
“เตรียมค่อนข้างหนักซ้อมค่อนข้างหนัก เพราะว่าลงแข่งขันในประเภทพิซซ่า เราต้องนับหนึ่งใหม่เลยเพราะเราก็ไม่ได้เป็นคนอิตาลี เราก็ต้องอยู่กับแป้งไปสักพักนึง คือจริงๆ มันมีหลายประเภท แต่ว่าที่เราได้ลงประเภทนี้เพราะว่าเราลงช้า แล้วมันเหลือแค่พิซซ่าอย่างเดียว ก็เลยโอเคค่ะพิซซ่าแล้วกัน ตอนแรกที่รู้ว่าจะแข่งพิซซ่าคือท้อมาก มันยากมาก แต่โชคดีอย่างที่บอกว่าเราอ่ะมีเชฟเมย์เป็นอาจารย์ เขาเคยเรียนที่อิตาลีอยู่ แล้วตอนที่เราแข่งมาสเตอร์เชฟเราก็ทำให้มันจริงจังขึ้นกว่าเดิม”
แล้วจริงๆ อาหารที่เราถนัดเป็นอะไร?
“ถ้าถามถึงประเภทที่ถนัด ยังไม่มีอะไรที่เป็นจุดเด่นมาก อยู่ในช่วงที่ทดลอง ที่เราอยากลองอะไรหลายอย่าง รอบหน้าก็อาจจะแข่งในหมวดหมู่อื่น”
หลังจากนี้เราจะเป็นสายแข่งเต็มตัว หรือว่าจะเอาต่อยอดไปทำร้าน?
“ตอนเนี้ยตัวเราเองกำลังเก็บเกี่ยวประสบการณ์ เพราะมองว่าไอ้ธุรกิจเรื่องของทางด้านอาหาร พอเราโตมากับธุรกิจนี้คือแม่ของเราเปิดร้านอาหารมาตั้งแต่เราเด็กที่กัวลาลัมเปอร์ เราแค่รู้สึกว่าการจะเปิดร้านหรือจะทำอะไรอยากจะเป็นมืออาชีพก่อน เราอยากจะเป็นในวันที่เราเก่งกว่านี้จริงๆ”
แต่ครั้งนี้คือได้รางวัลมาด้วย?
“เอาจริงคือตกใจมาก ฟลุคมาก ดีใจค่ะ”
คงไม่ใช่เรื่องฟลุค คงเป็นเรื่องของฝีมือเพราะอย่างที่บอกว่ากรรมการก็คือทรงคุณวุฒิระดับโลก?
“คือก่อนหน้านี้ ก็คือฝันร้าย ฝันว่าจะทำได้ไหม”
ความรู้สึกในวินาทีที่ชื่อเราได้รางวัล?
“คือตอนนั้นจำได้นะว่าอยู่กับ เจมส์ โฟกัส แล้วก็แฟนเรา แล้วพอมีประกาศที่บอร์ดว่าคะแนนได้เท่าไหร่ ยังตกใจเลย ตอนแรกคิดไว้ในใจตอนออกจากบ้านว่าเหรียญทองแดงก็ดีใจแล้วนะ แล้วพอประกาศที่บอร์ดมาได้เหรียญเงิน เรา..ฮะ.. เรื่องจริงเหรอ ดีใจมากค่ะ ก็คงคิดว่าจะมีการประกวดต่อๆ ไปค่ะ”
อีกด้านหนึ่งที่เราก็ทราบว่าตอนนี้หันมาเป็นช่างสัก ธุรกิจด้านนี้เป็นอย่างไรบ้าง เพราะทางนี้ก็มาสุดเหมือนกัน?
“เอาจริงๆ นะ สักต้องขอโทษลูกค้าด้วยจริงๆ ก่อนหน้านี้คือให้น้องที่ร้านตอบไปว่า อ๋อช่วงนี้ช่างติดไปเป็นเชฟอยู่ (หัวเราะ) ส่วนเรื่องสักเองก็จะมีแข่งต่อไปเรื่อยๆ เหมือนกัน คือจริงๆ อ่ะตอนนี้เราก็ยังรับสักปกติ ยังเป็นลูกจ้างของที่ร้าน BK tattoo studio อยู่ คืออย่างที่บอกว่าถ้าเราเจอแนวที่ใช่แล้วตรงกับที่ลูกค้าต้องการ เราก็อยากจะทำจริงๆ อยากจะรีบทำให้เลย แต่หลายๆ คนที่ทักมาบางทีน้ำมันไม่ใช่แนวที่เราถนัด ก็จะไม่ได้รับ เราจะถนัด Micro-realistic tattoo ภาพเหมือนเล็กๆ บางคนมาบอกว่าให้เราสักยันต์ เราก็ไม่ได้สัก สักญี่ปุ่นไหม ก็ไม่ได้สัก คือการเป็นศิลปินซักคนนึงมันควรจะมีซิกเนเจอร์เป็นของตัวเอง ถ้าเรามัวไปทำอะไรที่มันไม่ใช่ตัวเองก็อาจจะไปไม่รอด ซึ่งตอนเนี้ยส่วนใหญ่ลูกค้าก็เยอะมาก มาจากต่างประเทศก็เยอะ คิวยาวเพราะก็มัวแต่ไปทำโน่นทำนี่นี่แหละค่ะ(หัวเราะ)”
ในแต่ละวันแบ่งเวลาทำทุกสิ่งอย่างไรบ้าง?
“จริงๆ อ่ะไม่ได้ฟิกซ์เวลามาก ว่าวันนี้จะต้องทำอะไร 1 2 3 4 แต่จะดูว่าอันเนี้ยมันทันไหม ถ้ามันแมตช์กันได้ก็จะพยายามทำทุกอย่างให้มันครบ เหนื่อยก็แค่ไปนอน คิดอย่างนั้นจริงๆ”
มีอะไรอีกไหมที่เราจะเซอร์ไพรส์กับผู้หญิงคนนี้?
“คือถ้าจะเซอร์ไพรส์กว่านี้ ก็ตอบไม่ได้นะอนาคตว่าจะทำอะไรต่อ คิดว่าสิ่งที่ทำตอนนี้ เดี๋ยวจะมีมาให้ดูอีกเรื่อยๆ แล้วก็อาจจะเป็นอะไรที่ว้าวกว่านี้แน่นอนค่ะ”
