วันที่ 6 มี.ค. ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ คู่รักหวาน เคน-ภูภูมิ พงศ์ภาณุ และเอสเธอร์ สุปรีย์ลีลา มาร่วมงานแถลงข่าวเปิดบริการซื้อบัตรชมภาพยนตร์ในเครือเอส เอฟ ผ่านแอพพลิเคชั่น SCB EASY ภายใต้คอนเซ็ปต์ #เป็นตั๋วหนังเพื่อคุณ จากนั้นทั้งคู่ให้สัมภาษณ์อัพเดตธุรกิจร้านกาแฟที่ลงขันหุ้นกัน และเปิดร้านอย่างเป็นทางการได้หนึ่งเดือนแล้ว แต่มีลูกค้าคอมเม้นต์รสชาติกาแฟไม่ถูกปาก
ช่วงนี้ออกงานคู่กันบ่อย?
เคน : “งานเขาจ้างมา โอเคนะครับ ไม่ได้รู้สึกเขิน ได้ทำงานด้วยกันก็โอเคนะครับ หลังจากนี้เราจะมีโปรเจ็กต์ด้วยกัน เป็นซีรีส์ออนไลน์ที่เล่นด้วยกัน ไว้รอติดตาม น่าจะได้เห็นเร็วๆนี้ ”
เอสเธอร์ : “ใครจ้างเราก็มา จ้างมาเยอะๆ ได้เลยค่ะ”
กลัวจะมีปัญหาไหม เพราะอยู่คนละสังกัด?
เอสเธอร์ : “หนูเป็นนักแสดงอิสระ รับงานได้หมดเลยค่ะ”
จะเขินกันไหม ถ้าได้ทำงานด้วยกัน?
เคน : “เรา 2 คนยังไม่เคยทำงานจริงจังด้วยกันมาก่อน ผมว่าน้องน่าจะโอเคกว่า ผมน่าจะเกร็งๆ ประเมินตัวเองแล้วผมน่าจะเขินน้องนิดหน่อย ที่ตัดสินใจรับคู่กัน เพราะเป็นงานที่โอเค ได้ออนแอร์ทั้งที่ไทยและต่างประเทศ”
นอกจากจะทำธุรกิจด้วยกัน แล้วยังทำงานด้วยกัน?
เคน : “ดีครับ เป็นการทำงานที่ง่าย เราสนิทกันอยู่แล้ว ทำให้สะดวกในการทำงาน สบายใจด้วยครับ”
ถามถึงร้านกาแฟ มีลูกค้าคอมเม้นต์ว่ารสชาติไม่ค่อยดี ไม่ถูกปาก?
เคน : “ในฐานะที่ทำร้านอาหาร จริงๆ ก็แล้วแต่บุคคล ทุกงานบริการมีคอมเม้นต์อยู่แล้ว เราจะเอาคอมเม้นต์ไปปรับปรุงร้าน มันอาจจะไม่ถูกปากใครบางคน แต่อาจไปถูกบางคน แล้วแต่เคสว่าชอบแบบไหน แต่เรายังเน้นในสิ่งที่เราชอบอยู่ดี เราชอบรสชาติแบบไหนก็อยากให้ทำให้ร้านของเราออกมาในแบบที่เราชอบ ตั้งแต่เปิดร้านมาผมก็ปรับปรุงรสชาติไปเยอะ ผมกับน้องเข้าร้านเกือบทุกวัน ถ้าคนไปที่ร้านจะเจอเราบ่อยมาก อยู่ที่หน้าเคานท์เตอร์ ชิมรสชาติและปรับเปลี่ยนทุกวัน เพิ่งเปิดมาได้เดือนเดียวก็พยายามทำให้ดีที่สุด”
เจออย่างนี้แล้วท้อไหม?
เคน : “ไม่ท้อเลยครับ มันคือเรื่องปกติของการเปิดร้านอาหารและงานบริการที่จะมีทั้งคนชอบและไม่ชอบ แต่เรายืนยันว่าทำดีที่สุดแล้ว มีทั้งคอมเม้นต์ติชม ก็ดีครับ ทำให้เราได้ปรับปรุงต่อไป”
เรา 2 คนมีหน้าที่หลักในการดูแลร้านอย่างไร?
เคน : “เราเริ่มตั้งแต่สร้างแบรนด์ ทุกอย่างที่ลงเมนูเราจะเป็นคนทำและชิมก่อนอยู่แล้ว อย่างที่บอกเราเอาตามรสชาติที่เราชอบ บางคนอาจจะไม่ชอบเหมือนเรา แต่ถ้าใครที่มาชิมแล้วชอบเหมือนเราก็โอเค”
เราเตรียมใจไว้แล้วใช่ไหมว่าทำธุรกิจร้านอาหารต้องเจอปัญหามากมาย?
เอสเธอร์ : “คิดว่าเป็นเรื่องปกติ อาชีพหลักของเราคือนักแสดง การทำร้านอาหารเป็นอีกประสบการณ์ใหม่ที่ยังไม่เคยทำมาก่อน มีบางเรื่องที่ไม่รู้จะจัดการยังไงก็ต้องเรียนรู้กันไป”
แม่ได้เข้ามาช่วยไหม?
เอสเธอร์ : “ก็เข้ามาช่วยดูเรื่องของพนักงาน รสชาติ และความปราณีตในการทำเครื่องดื่ม และมีน้องชายเข้ามาช่วยด้วย เขาเรียนเกี่ยวกับด้านอาหารมาโดยตรง ส่วนตัวก็แอบกลัวว่าตัวเองจะไม่มีเวลาเข้าไปร้านเท่าไหร่ แต่ก็พยายามจะจัดสรรเวลาให้ได้ ไม่อยากทิ้งด้านใดด้านหนึ่ง พอทำแล้วก็อยากทำให้เต็มที่ตามเป้าที่วางไว้ เรา 2 คนจะสลับกันเข้าไปดูที่ร้าน เราหุ้นกันแค่ 2 คน ยังไม่คิดจะเปิดธุรกิจอื่น อยากให้ร้านนี้มีรากฐานแข็งแกร่งก่อน หนูคุยกับพี่เคนว่าถ้าร้านนี้มันอยู่ตัวแล้วก็คิดอยากจะขยายสาขาเพิ่ม”
เคน : ผมก็อยากเหมือนกันครับ อย่างที่น้องบอกเลย ค่อยๆ ก้าวไปทีละสเต็ป เพราะรายละเอียดมันเยอะ”
